Hvis du ikke vidste det, er der faktisk 13 sæsoner i Midtvesten. Selvom det er ret frustrerende, at foråret strækker sig ud over seks “årstider” (Spring of Deception får mig hver. Tid!) den anden sommer, vi oplever i øjeblikket efter sidste uges falske fald, er ret dejlig. Sunny og 80 ‘ erne, baby-jeg tager det hele dagen lang!

når det er sagt, er “faktisk fald” lige rundt om hjørnet, og jeg har lige det, du kan stikke ind i, når den kølige aftenluft begynder at hvirvle gennem dine vinduer på den almindelige røget pølse, hvide bønner og spinatsuppe. Denne nærende, fyldende suppe er fyldt med smag takket være to daglige ingredienser: kyllingebestand og en parmesanostskind!

Hvad er der indeni

røget pølse er sauteret med gulerødder, skalotteløg og hvidløg derefter simret med cremede hvide bønner og en parmesanostskind i kyllingebestand i kun 15 minutter. Lige før servering omrøres frisk hakket spinat og revet parmesanost, indtil den er visnet. Denne suppe opskrift er en drøm.

brug af Parmesanostskaller i suppe

mit første hack til at lave hurtige madlavningssupper smager som om de har simret hele dagen, tilføjer en parmesanostskind til bestanden, mens den simmer. Har du prøvet dette før? Skallen tilføjer en dyb, salte, langsomt kogt smag, som du aldrig ville kunne identificere som “parmesanostskind”, hvilket jeg tror er en god ting, fordi…underligt? Jeg tilsætter ikke engang salt til denne suppe, fordi skorpen helt smager og krydrer den.

Jeg skar skorpen fra min kile af parmesanost og kastede den derefter i denne suppe (billede nedenfor), selvom hele fødevarer (og sandsynligvis din almindelige købmands ostetæller!) sælger poser med parmesanostskaller til netop dette formål. Hvis du regelmæssigt går gennem kiler med parmesanost derhjemme, skal du blot smide skorpen, når du har brugt al osten i en Lynlåsfrysepose og derefter opbevare i fryseren. De holder i flere måneder, og du kan smide dem i enhver suppeopskrift for at tilføje en smag af smag.

kyllingebestand vs kylling bouillon

den anden måde pakker jeg så meget smag som muligt i denne pølse og hvide bønnesuppe (og alle mine supper / gryderetter for den sags skyld!) er ved at bruge kyllingebestand vs kylling bouillon til væsken. Kyllingebestanden er lavet med knogler, grøntsager og aromater (hvidløg, løg osv.) og simmeres i flere timer. Kylling bouillon indeholder kød, men ikke knogler, og er simret i en kort periode. Oversættelse: lager har masser af smag! Jeg bruger Costcos Kirkland – brand organic chicken stock, som i skrivende stund er certificeret glutenfri. Fantastisk smag, og pris!

Alrighty-fyr op ovnen og lad os få madlavning!

Sådan laver du røget pølse, Hvid Bønne og spinatsuppe:

Start med at sautere skivede gulerødder og skalotteløg (eller løg) i lidt ekstra jomfru olivenolie, indtil det er sprødt bud.

næste Tilføj skiver Polsk kielbasa fortsæt derefter med at saute, indtil pølsen har lidt farve på den, og grøntsagerne er helt ømme.

næste Tilføj kyllingebestand, drænet og skyllet store nordlige bønner (Jeg kan godt lide Bushs mærke) og et par tørrede laurbærblade.

tilsæt derefter den parmesanostskind, som vil give suppen den mest enorme smag. Jeg kan ikke vente på, at du prøver det!

lad suppen simre i 15 minutter, tilsæt derefter hakket frisk babyspinat, og lad den simre i 1-2 minutter, eller indtil den er blødgjort.

til sidst drys frisk revet parmesanost til et hit med endnu mere velsmagende smag.

det er alt, hvad hun skrev! Hæld suppen i skåle, server derefter med sprød glutenfri crostini, eller en hunk varmt fransk brød, hvis du ikke er glutenfri. UGH!! Så meget godhed her-jeg håber du elsker denne nærende, smagspakket suppe-nyd!

lignende opskrifter:

• toscansk pølse og grøntsagssuppe>
• Skinke og bønnesuppe>
• Italiensk Pølse, spinat og tomatsuppe>
• sød majs, Kielbasa og kartoffelsuppe>
• sort bønnesuppe>