jeg skulle oprindeligt e-maile dette til redaktøren af PopSci, men indså, at det ville have nul effekt der og have mere effekt her.
kære PopSci Editor,
denne artikelhttps://www.popsci.com/not-in-ketosis kunne ikke være længere væk fra sandheden.
lad os dekonstruere problemet med din artikel:
allerførste linje:
Keto er svært. Hvis det ikke er svært, gør du det sandsynligvis ikke rigtigt.
Hvis Keto er hård, er en fedtfattig diæt næsten umulig. Personlig erfaring (14 måneders keto og optælling) har vist mig, at det var trivielt for mig at tabe 30 pund på 6 måneder og derefter opretholde den vægt (+/- 2 kg) i de sidste 8 måneder. Alt uden sult og konstant trang til en diæt med højt kulhydratindhold (Læs: fedtfattig). Jeg laver stadig Keto nu. Selv i dag.
sandheden er, at de første 2 til 3 uger af Keto er svært for nogle (mange?) mennesker. Når de har nået det “fedttilpassede” stadium, hvor de har været i stabil diætketose i 4 uger (og alle generne til at skabe og bruge ketoner effektivt er blevet opreguleret), spiller keto vægtstyringsspillet på “easy” mode.
den ketogene diæt (også kaldet keto) skulle aldrig være sjov. Det skulle behandle alvorlig epilepsi.
varianter af Keto har eksisteret længe før den antiepileptiske diæt. Google “Banting diæt”. Det var for vægttab.
“Keto er ikke let at vedligeholde, det er ikke en velsmagende diæt,” siger Andrea Giancoli
Jeg har spist Keto i 14 måneder. Jeg har endnu ikke kede mig af kosten. Det er den mest behagelige og tilfredsstillende kost, jeg kan tænke på.
Du må kun 10 til 15 gram kulhydrater om dagen
99% af mennesker får ketose under 20 g netto kulhydrater om dagen. (Fiber tæller ikke i netto kulhydrater.) Mange kan forblive i ketose under 30g. nogle kan gå så højt som 50g. En ringe få kun finde succes omkring 10g eller mindre.
ingen glukose betyder sult så vidt det er bekymret.
Nej. Nej, det gør det ikke…
men her er sagen: din krop vil virkelig ikke løbe tør for glukose.
din krop biologisk kan ikke løbe tør for glukose, fordi den altid er i stand til at lave glukose gennem flere veje, den vigtigste måde er via processen kendt som gluconeogensis. Det kan også tage glycerolhovederne fra triglycerider (fedt), som du brændte og også gøre dem til glukose. Din krop vil aldrig løbe tør for glukose, medmindre den løber tør for protein og fedt.tip: der er en grund til, at vi skal forbruge essentielle fedtsyrer og essentielle aminosyrer for at leve, men hvorfor vi aldrig behøver at forbruge essentielle kulhydrater. (Der er ikke sådan noget som en væsentlig carb.)
og når du sulter, vil din krop begynde at nedbryde protein bare for at få de søde, søde carbs.
fælles myte, ofte gentaget af misinformerede ernæringseksperter. Din krop vil kun (betydeligt) nedbryde magert kropsmasse, når dine fedtbutikker næsten er helt udtømte. I stedet vil det fortsætte med at producere ketoner til de celler, der kan bruge dem og for de få celler, der ikke kan (f.eks. røde blodlegemer), vil det tage protein fra kosten og (gennem glukoneogenese) gøre lige nok glukose til de celler, der har brug for dem.
“Når du er i sulttilstand, nedbryder din krop muskler i din krop,” siger Giancoli.
det er sandt.når det er sagt, sker sultemodus kun, når du har udtømt næsten alle dine fedtbutikker (som mennesker med meget mindre end ~7% kropsfedt.) Hvis du er over det, er din krop ikke i sultemodus.
det er bare diætketose. Fedtbutikker er en buffer. Din krop nedbryder ikke protein fra dine muskler, hvis du får masser af protein i din kost. Det er som at tage dine møbler (muskler) og smide det i en brændende pejs i stedet for at tage 2h4s stablet op i nærheden (protein i din kost). Din krop er meget smartere om dette end Andrea Giancoli giver det kredit for. Det udviklede sig til at håndtere kortsigtede og langsigtede brændstof-og ernæringskriser. Det nedbryder ikke bare magert kropsmasse ved det første tegn på en krise.
Hvis du giver din krop mere end den absolutte minimumsmængde protein, den har brug for, vil den straks bryde den ned i kulhydrater.
dette kunne ikke være længere fra sandheden. Glukoneogenese (nedbrydning af protein i glukose) er efterspørgselsdrevet, ikke forsyningsdrevet. Hvis du spiser lidt mere protein end normalt, vil det ikke slå dig ud af ketose. Din krop vil finde en måde at gøre brug af det ekstra protein.
cirkulerende ketonlegemer Gør dit blod for surt, og din krop trækker calcium fra dine knogler som en buffer
ikke hvis du har nok vitamin D3 og K2 i din kost. Hvis du ikke gør det, skal du supplere. Ærligt, de fleste mennesker i første verdens lande, uanset kost bør sandsynligvis supplere med D3 og K2. Mellem at holde sig ude af solen (Vit D3 kilde) og ikke spise fermenterede grøntsager mere (Vit K2 kilde), får vi bare ikke nok af enten i vores kostvaner. De er begge kritisk vigtige for at regulere calcium og sørge for, at det ikke forkalker arterierne og forbliver hvor det skal (primært i knoglerne).
det høje fedtindhold i kosten, især hvis du spiser mættede fedtstoffer, kan øge dine lipidniveauer og bidrage til at udvikle hjerte-kar-sygdomme
Ja, mættet fedt hæver HDL. Mere HDL betyder en højere TC. Og det viser sig, at hævet HDL sænker din hjertesygdomsrisiko. Men kolesterol var aldrig fjenden. (Jeg håber du vidste det .)
uden fiberen fra fuldkorn og frugter, er du også tilbøjelige til at få forstoppelse og har andre fordøjelsesproblemer.
hvad med grønne grønne? En velformet ketogen diæt er absolut fyldt med sunde fibrøse, bladgrønne grøntsager. Troede du, at keto var en kød-og ostekost?
skær nu bare ned på de mættede fedtstoffer
måske skal du øge dine naturlige mættede fedtstoffer og skære ned på dine inflammatoriske Omega-6 tunge poly-umættede fedtstoffer (PUFA ‘ er), der blev kemisk ekstraheret fra frøolier og er utroligt ustabile.
Dette er en frygtelig, misinformeret artikel rundt omkring.
Editor, jeg beder om, at du måske vil sætte en anden forfatter, der er villig til at grave ind i den faktiske videnskab om ketose for at finde ud af, hvorfor folk faktisk har så stor succes med denne og andre lav-Carb, højt fedtindhold (LCHF) kostvaner.
Tip: Det har at gøre med “insulinresistens”.
hvem. Tak for forgyldningen! Jeg er beæret. 🙂