nogle mennesker kan tage et kig på et plaster af lammekvart og rykke det ud af jorden for at befri deres have eller gård for en uønsket ukrudt. Ikke vild mad fortaler og forfatter Katrina Blair. I sit hjem i Durango, CO, hun har tendens til sin lammekvart og en række andre såkaldte ukrudt med den største omhu.

Hvorfor spørger du? Fordi ifølge Blairs omfattende forskning er ukrudt helt misforståede planter.

Lammekvart er en af Blairs 13 ” super ukrudt.”Du kan blande sine blade i en grøn juice, spire sine kinoa-lignende frø og bruge dem i en salat, mash sine rødder i en rensende sæbe og meget mere. I det følgende uddrag lærer du alt om spiselige og medicinske anvendelser af lammekvart og finder opskrifter på en række lammekvartbaserede fødevarer og produkter.

glad foder!

følgende er et uddrag fra den vilde visdom af ukrudt af Katrina Blair. Det er blevet tilpasset til internettet.

spiselige anvendelser af Lammekvart

Lammekvart er usædvanligt nærende. Vores kroppe kan producere fjorten af de essentielle aminosyrer, men otte af dem skal findes i eksterne kilder. Lammekvarteret er en af disse værdifulde kilder.

det hvide støv, der findes på hvert blad, består af mineralsalte fra jorden og er en indikation af dets mineralrige værdi. Ofte smager lammekvartblade salt og gør derfor en ganske nærende saltudskiftning eller tilsætning til retter! Lammekvarts krydderier fremstilles let ved at tørre bladene og blande dem med andre krydderier.

Lammekvart er fyldt med essentielle vitaminer og mineraler. For eksempel indeholder 3,5 ounces rå lammekvart, som er omkring 1 kop grønne, 73 procent vitamin A og 96 procent C-vitamin af dine anbefalede daglige kvoter foreslået af USDA. Det er også en fantastisk kilde til B-vitaminkomplekset, herunder thiamin, riboflavin og niacin.

brug som spinat

vild lammekvart varierer i deres smag. Smagen er ikke kun relateret til forskellige arter, men også til vækststadierne og jordforholdene. Generelt er alle lammekvartblade spiselige. De vilde greener kan bruges ligesom spinat. De kan spises friske i salater, saftes og føjes til alle opskrifter, der kræver greener. De spises bedst, når de er yngre, imidlertid; når bladene modnes med alderen, kan smagen ændre sig på grund af en større styrke af oksalinsyrer. Jeg finder ud af, at når lammekvarteret har opbygget for mange oksalinsyrer, oplever jeg en let brændende fornemmelse bag i halsen. Derfor anbefaler jeg at smage bladene af sig selv, før jeg høster en mængde af dem. Dette er især vigtigt, når du laver grønne juice eller smoothies. Når du sænker en væske i flere gulps, har din krop ikke tid til at fortælle dig at stoppe.

høst frø i efteråret

frøene gør en meget nærende mad hæfteklammer til flere anvendelser i opskrifter. De kan høstes om efteråret og formales til korn eller bruges som mel til brød. I lighed med kvinoa kan lammekvartfrø let Spires på en til to dage. Tilsæt spirerne til ethvert måltid for at drage fordel af de rige næringsstoffer. Lammekvartsfrø gør også gode mikrogrønne. De starter små og skrøbelige udseende, men givet tid vokser til sunde planter med lækker smag.

alle lammekvart frø er spiselige; men nogle er lettere at bruge til en fødevare hæfteklammer end andre. De vilde versioner har varierende natur af frøproduktion. Nogle sorter er lette at høste og adskille agnet, mens andre er ret vanskelige. Når det er muligt, skal du adskille frøet fra det ydre lag og altid smage de vilde korn alene, inden du tilsætter krydderier eller salt for at få den ægte smag af maden. Denne praksis vil beskytte dig mod at overspise noget, som din krop normalt vil fortælle dig at stoppe med at spise.

vilde korn er mere potente end tamme korn, og en lille mængde er ofte nok til at opretholde din energi. En anden måde at øge frøets ressourcer på er ikke at tilberede dem, men i stedet at spire dem. Spiring af frøene er en naturlig måde at lade det ydre lag falde af sig selv. Brug af lammekvartsspirer er en måde at øge frøfordelene på og opretholde din vinteropbevaring til at vare endnu længere! Hvis vilde planter allerede er potente og går langt, er spirede vilde korn endnu mere koncentreret i næringsværdi og går virkelig den ekstra mil for at støtte dit optimale helbred.

medicinske anvendelser af Lammekvart

Lammekvart er en vigtig fødekilde, der kan betragtes som en vigtig hæfteklamme, samtidig med at den også er en ekstremt værdifuld medicin. Når bladene tygges i en grøn pasta og påføres kroppen, gør det en stor grødomslag for insektbid, mindre skrammer, skader, betændelse og solskoldning. De grønne er gavnlige for beroligende ledsmerter, når de tygges i en mos og placeres direkte på de følsomme områder.

bladene understøtter faldet i smerte ved at reducere inflammation og medføre en stigning i omsætning.

en te af bladene er gavnlig for diarre, indre betændelse, mavesmerter og tab af appetit. Teen kan også bruges som vask til at helbrede hudirritationer og andre eksterne klager. Blødgør kroppen i badevand med tilsat lammekvart te vil understøtte hudens sundhed ved at toning og stramme vævene.

de grønne blade, når de spises i deres friske rå tilstand, er særligt gavnlige for at understøtte helingen af anemiske blodbetingelser. Bladene er usædvanligt rige på jern og hjælper med at øge antallet af blodlegemer og den samlede vitalitet i kredsløbssystemet. De grønne og frø er meget høj i protein og phenol indhold, og har også betydelig antioksidant kapacitet til at fjerne uønskede frie radikaler i kroppen.

rødderne indeholder en betydelig mængde saponin, som skaber en naturlig sæbekvalitet, når den er moset eller slået. Ud over at rødderne er yderst nyttige til fremstilling af en rensende sæbe, skaber sammensætningen af saponin også en rensende og afførende virkning i kroppen, når den drikkes som te. Lammekvart rodte er nyttigt til at fjerne overskydende fra kroppen ved at hjælpe med eliminering.

de unge greener, især når de er ømme om foråret, kan saftes for deres calcium-og vitamin A, C og B-kompleks ud over vitale mineraler, klorofyl og spormineraler. Saften har en mild afgiftende natur. Lammekvart er en vigtig grøn i denne dag og alder af akkumuleret forurening. Grøntene er værdifulde til rensning af kroppen af uønskede toksiner på grund af deres usædvanligt høje klorofylindhold. Klorofylen binder med eller chelater toksiner, der kan opbevares i fedtceller og fjerner dem i urinen. Vores krop er klog og har tendens til at isolere toksiner væk fra vores vitale organer ved at opbevare dem i fedtceller. Når toksinerne frigives i blodbanen, er det nøglen at have en kilde til klorofyl til at binde toksinerne, indtil de udledes fra kroppen. Vi ønsker at forsikre, at de ikke genindsættes i kroppen, mens de er i blodbanen. Fastgørelse er en gavnlig måde at afgifte kroppen på; på grund af koncentrationerne af petrokemikalier, der findes i vores daglige miljø, er det imidlertid klogt at undgå at faste på vand alene. Det er bedst at have støtte fra vilde greener i form af fortyndet juice for at beskytte vores rensende kroppe mod de potentielle bivirkninger af miljøgifter, der forårsager skade på vej ud.

den unge lammekvartsgrønne juice er lækker, men når bladene bliver ældre, skal du først smage dem for at vide, om smagen er behagelig for dig. De blide astringerende egenskaber hos lammekvart gør det sundt for at stramme indre organer såvel som eksternt for huden. Saften gør en forskønnende og rensende kropsvask. Det er også et nyttigt mundskyl til at stramme tandkødet og fjerne dårlig ånde.

Vildgrøn løgbrød

ingredienser

• 1 kop hørfrø, gennemblødt
• 2 kopper vand
• 1 kop solsikkefrø, gennemblødt
• liter kop kvinoa, spiret
• 1 løg
• 2 spsk honning
• 2 spsk tørrede lammekvartegrønt eller liter kop friske lammekvartegrønt
• 1 tsk salt
• 1 tsk rosmarin

procedure

1. bland hørfrøene med vandet, indtil de er opdelt i en dej.
2. slib alle ingredienserne i en foodprocessor.
3. bland hørfrøblandingen i og hæld den på dehydratorpladerne.
4. tør i cirka otte timer og skær i rektangelbrødformer.
5. Nyd denne smagfulde glæde som fleksibelt brød til smørrebrød.

Lammekvarts grøn salat

ingredienser

• 4 kopper unge lammekvartsgrøntsager, hakket
• 1 kop sennepsgrøntsager, terninger fint
• liter kop vilde spiselige blomster såsom kløver, sennep eller mælkebøtte
• 1 kop yderligere milde sorter af lokale greener såsom salat eller kylling
• 1 agurk, strimlet
• 2 gulerødder, strimlet
• 1 kop babytomater, halveret
• 1 æble, terninger
• liter kop kinoa, spiret
• liter kop solsikkefrø, spiret

dressing

• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk dulse tang

Procedure

1. Kombiner alle ingredienser.
2. drys salat med citronsaft, drys med dulse tangflager, og tilsæt et stænk olivenolie.
3. før servering skal du dekorere med vilde spiselige blomster som kløver, sennep eller mælkebøtte.

Vildparadis Energi Bar

ingredienser

• 1 kop figner, gennemblødt
• liter kop datoer, pitted
• 2 spsk rå johannesbrød pulver
• liter teske bi pollen
• 1 kop solsikkefrø, gennemblødt
• 1 kop græskar frø, gennemblødt
• 1 spsk tørrede lammekvartal greens

procedure

1. slib alle ingredienser i en foodprocessor, indtil de bliver en dejlignende konsistens.
2. form til søjler.
3. pak det ind og opbevar det i køleskabet. De vil holde i op til en måned.

denne opskrift er en favorit energibar med de komplette proteinfordele ved lammekvart. Det er lækkert, let at rejse med og tilbyder usædvanlig høj vibration til enhver aktivitet! Nyd dagen i sit fulde paradispotentiale med disse vilde energibarer som dine snacks.

Lammekvartsæbe

• 1 kop friske lammekvartsrødder, hakket
• 2 kopper hørfrøvand (blødlægges 1 kop hørfrø med 4 kopper vand i 8 timer)
• æterisk olie (valgfrit)

Procedure

1. rødderne har en god kilde til saponin og kan gøres til en sæbevand ved at blande rødderne med det slimede vand, der er fyldt med drænet af efter blødning af hørfrø.
2. hørfrø fordøjes bedre, når de først gennemblødes, og vandet, snarere end at blive kasseret, bruges bedst til at fremstille flydende sæbe.
3. når du laver amaranth linfrøkiks, skal du forberede sæbe på samme tid.
4. dæk 1 kop hørfrø med 4 kopper vand, rør sammen og blød i otte timer.
5. hæld vand fra hørfrø.
6. Blend hør vand og lammekvarter rødder sammen og stamme ud papirmasse.
7. denne slimede, sudsy blanding kan bruges til at vaske hele kroppen eller bruges til rengøring af hjemmet.
8. æteriske olier kan tilsættes efter anstrengelse til den ekstra fordel ved deres aromaterapi.

anbefalet læser

den bedste medicin, du nogensinde har smagt: ingefær og ananas Anti-inflammatorisk Smoothie

velkommen til den vidunderlige verden af Koji