Hvis dit ultimative mål som iværksætter af tilberedt mad eller drikke er at få dine produkter på butikshylder, er et godt sted at starte dit lokale landmændsmarked. Salg af dine produkter der er en relativt billig måde at få feedback på, hvad du har oprettet, og begynde at etablere en base af kunder, der er begejstrede for din virksomhed.
selvfølgelig er der begrænsninger for landmændsmarkedsoplevelsen. Du har typisk mulighed for kun at sælge dine produkter en gang om ugen og måske kun i begrænsede tider af året. Og fodtrafikken kan være vejrafhængig.
men der er flere ting, du kan gøre for at øge dit salg, få folk interesseret i dit brand og skabe en mindeværdig oplevelse for dine kunder.
design af en Standout-stand
overvej at bruge det meste hvidt med stænk af lyse farver for at gøre din stand attraktiv, men ikke alt for prangende. Hvis din stand er indbydende smuk, vil folk blive trukket til at undersøge det og se, hvad du sælger.
din stands indretning skal også afspejle dit brand. Hvis du sælger honning under for eksempel det søde bi-navn, kan du fremhæve billeder af bier og blomster.
brug skiltning intelligent for at gøre det klart, hvilke typer produkter du tilbyder, når folk stadig er i kort afstand fra din stand. Hvis folk er usikre på, hvorfor du er der, kan de bare fortsætte med at gå, uanset hvor attraktiv din stand er.
Du kan også starte samtalen med dine kunder med skrevne ord ved at notere på dine tegn, hvad der gør dine produkter specielle: glutenfri, lavet af lokalt dyrket frugt eller arv racer af husdyr, veganer, din bedstemors opskrift. Spil op, hvad der adskiller dit mærke af tilberedte fødevarer eller drikkevarer fra varer, de kunne få i købmanden.
Hold dine skærme ordnet, og gør det nemt for kunderne at hente og læse etiketterne på din produktemballage.
fortsættelse af samtalen
du er det vigtigste salgsargument i din stand. Vær begejstret for dine kreationer, og gør entusiasmen smitsom.
fortsæt samtalen om dine produkter, der begyndte, da market-goers læste dine tegn. Giv folk et smil og fortæl dem lidt om din passion for dine produkter, og hvorfor du er der.
sørg for at tilbyde prøver. Mange mennesker vil være tilbageholdende med at købe et produkt fra en ny leverandør uden først at prøve det. Men den gode nyhed er, at folk, der hyppige landmændsmarkeder, generelt er interesserede i at støtte små forretningsfolk—ellers ville de være hos Kroger eller Trader Joe ‘ s i stedet for at have lavet en særlig tur til landmændsmarkedet. Det vil især være tilfældet, når de får at vide, hvem du er, og indse, hvor gode dine produkter er.
Besvar eventuelle spørgsmål og spørg folk, hvad de synes om dine tilbud, efter at de har haft en smag.
når nogen køber noget, tak dem. Hvis de ikke gør det, skal du smile alligevel og måske bede om feedback. Og vær ikke modløs. Intet produkt er universelt elsket. Du er nødt til at behage nok mennesker, ikke alle.
prissætning enkelhed
må ikke prutte om dine priser; den sidste kunde, der betalte fuld pris, ville ikke sætte pris på det. Bestem, hvad du skal opkræve for at betale dig selv for din tid og kræfter, og hold dig ved det.
Sæt dine priser på skilte eller displaykort, så kunderne ikke behøver at spørge, hvor meget alt er. Du kan overveje at tilbyde en rabat for volumenkøb, hvis din fortjenstmargen giver mulighed for en, men ellers holder dine priser faste.
bevidstgørelse
før du går på markedet, skal du etablere en tilstedeværelse på sociale medier for at skabe interesse for din virksomhed og produkter. Skriv på Facebook eller kvidre om den nye sort eller smag, du bringer på markedet et par dage fra nu.
Arbejd med lederen og PR-personen for landmændsmarkedet for at få så meget gratis reklame som muligt. Og spørg madbloggere med loyale følger for at overveje at prøve dine produkter og skrive om dem.
gennemgang af dagen
når du er færdig med markedet for dagen, skal du overveje, hvordan dit salg gik, og om du var så succesrig, som du ville have ønsket. Og husk at succes kan måles på forskellige måder. Måske var dit salg ikke så stort, som du havde håbet, men du begyndte at have gentagne kunder. Eller måske har du et godt forslag fra en kunde til en ny opskrift, som du kan prøve den uge.
vær ikke bange for at ændre ting, der ikke fungerer, og se alt som en læringsoplevelse. Fokuser på at vokse virksomheden fra mund til mund, og frem for alt andet, gør dine interaktioner med kunder til en positiv oplevelse for alle, fordi din ultimative succes afhænger af dem.