selv de enkleste aktiviteter kan udløse hårde debatter.
ristning af skumfiduser over en brølende ild er en sommertradition. Selvfølgelig er der flere metoder til madlavning af en skumfidus. Nogle mennesker kan lide at langsomt skåle skumfidusen over flammerne, mens andre holder den lige ind og lader den brænde. Andre foretrækker en dejlig jævn stege, men nogle koger næppe den på den ene side, før de graver ind.
sommer grillning: Røgede cheeseburgere med søde kartofler i ELOTE-stil
heldigvis er der ingen forkert måde at stege en skumfidus på, men der er en metode, der resulterer i “maksimal karamelisering”, ifølge en ekspert.
Der er mere end en måde at stege en skumfidus på. (iStock)
Rævenyheder talte med Kok Tony Matassa – en ny Orleans – kok, der har brugt de sidste 12 år på at skabe opskriftsvideoer og produktdemonstrationer til Grillgæster, en udendørs levende supermarked med base i Baton Rouge-om, hvordan forskellige ristningsteknikker kan påvirke smagen af en skumfidus.
ifølge ham, “der er ikke nødvendigvis en ordentlig eller korrekt måde at skåle skumfiduser på. Det kommer generelt ned på, hvad du er fortrolig med, eller hvordan du blev lært at vokse op.”
Klik her for at få ræven nyheder APP
når det er sagt, er der en metode, der producerer de bedste karameliserede smag, siger Matassa.
“Hvis du kan lide de bitre forbindelser, der dannes på mad, der er blevet forkullet, så vil du holde dine skumfiduser lige ind i flammerne og lade dem tage ild i et stykke tid. Men hvis du foretrækker karamelliserede smag på din skumfidus, så skal du holde den lige uden for flammerne og ofte dreje den, så hele ydersiden bliver ristet jævnt. En jævn toast betyder, at du har maksimeret de karamelliserede smag på din skumfidus.”
Følg os på FACEBOOK for mere ræv livsstil nyheder
mens skumfiduser ofte ristes til s ‘ mores, kokken Matassa touts masser af andre velsmagende muligheder at prøve.
“der er så mange ting, du kan gøre med ristede skumfiduser udover at lave s’ mores,” forklarede han. “En af mine favoritter spreder en godt ristet skumfidus over pandekager eller vafler. Du kan også groft male din favorit korn, cookie del af en Oreo, eller endda engelsk karamel, og skorpe en stadig varm skumfidus med spånerne. Belægning dem i chokolade ganache, jordnøddesmør eller Nutella er heller ikke en dårlig ide.”
og for dem, der ønsker at blive” virkelig eventyrlystne”, har Matassa et par forslag.
” Du kan dyppe dine skumfiduser i en varm vaniljesaus eller placere dem over grillede bananer med chokoladesauce. Og for alle de bagere derude, Du kan endda bage ristede skumfiduser i en gryde med brune.”