en bred vifte af forbindinger og marinader er tilgængelige i disse dage – men er vi virkelig klar over, hvad der er i dem?

et nærmere kig på hvad der er i flasken…

salater kan give os en lettere, lavere kalorieindhold til et hurtigt måltid derhjemme eller på en restaurant. Men hvad med dressingen, vi ofte drypper liberalt på salater og side retter?Oliebaserede forbindinger med tilsatte smagsstoffer som sukker, salt, ost og æggeblomme kan virkelig støde op kalorier, fedt og sukker i dit måltid.Med så mange muligheder derude, hvordan kan du være sikker på at du laver et sundt valg?

Vi kiggede på 10 populære salatdressinger for at se, hvordan de klarer sig, og tilbyder nogle afbalancerede dressing opskriftsideer til at hjælpe dig derhjemme.

tror du har lavet et godt valg?

Hvis du holder dig til den foreslåede spisesked servering, kan dressinger ikke forårsage for meget af et problem, men de fleste af os vil forbruge mere end dette. Kunne vælge en ‘ lys ‘ mulighed være bedre? Selvom kalorierne og / eller fedtet er blevet reduceret, er det nok at give disse forbindinger et grønt – eller endda rav-trafiklys?

Hvorfor er fedt, sukker og salt så slemt?

de fleste af os er opmærksomme på sundhedsmeddelelserne omkring fedt, sukker og salt. Forbindinger er normalt lavet med olie, hvilket betyder store mængder af total fedt og kalorier. Selvom de fleste forbindinger bruger vegetabilsk olie, øger tilsatte ingredienser som fløde, ost og æggeblomme det mættede fedtindhold.

mange af de forbindinger, vi kiggede på, havde tilsat sukker, melasse eller koncentrerede frugtekstrakter. Disse føjer til dit’ gratis sukker ‘ indtag, og vi er alle nødt til at reducere, hvor meget sukker vi spiser. Der var kun en dressing, vi valgte, der blev kategoriseret grøn til salt. Da det meste af vores salt kommer fra fremstillede fødevarer, er det værd at tænke på.

under rampelyset

med fokus på 10 kendte salatdressingsmærker giver vi dig trafiklysets ernæringsoplysninger, så du kan se nøjagtigt, hvad der foregår i dine yndlingsdressinger.

*disse ernæringsværdier var nøjagtige på offentliggørelsestidspunktet, men nogle af disse værdier kan have ændret sig. Kontroller fødevareetiketterne for de nyeste ernæringsoplysninger.

Salatcreme (425g)

Hellmans ægte Mayonnaise (600g)

nymands egen Caesar Dressing (250ml)

Ekspres hus Dressing (235ml)

Sainsbury smag forskellen fransk Vinaigrette (255ml)

Mary Berrys salatdressing (480g)

Hellmans lys Mayonnaise (600g)

Ventrose balsamicoeddike af Modena (250ml)

hurtig let Dressing (235 ml)

Sainsbury ‘ s Chili, Lime og koriander Dressing (250ml)

så hvad betyder det?

når man ser på resultaterne, kan man se, at der er nogle bedre valg til rådighed. Creamier dressinger som Nymans egen og Mary Berrys salatdressing er overraskende højt i fedt, mættet fedt og kalorier. Ingredienserne giver en forklaring på dette: masser af olie, æggeblommer og lidt tilsat sukker.

de fleste mennesker elsker salatcreme eller mayonnaise, så hvordan sammenligner de? Salatcreme har omkring halvdelen af kalorierne og en tredjedel af fedtet sammenlignet med mayonnaise. Sukker og salt øges på grund af dette, men ikke til niveauet for nogle andre forbindinger, vi kiggede på. Så ved at bruge en lille mængde salatcreme i stedet for mayonnaise kan det gøre en ganske betydelig forskel. Overvej at vælge den lette version af salatcreme for at spare yderligere kalorier og fedt.

sammenlignet med normal mayo er meget af fedtet – og derfor kalorierne – i let mayo fjernet. Det opretholder sin røde status for det samlede fedtindhold, ligesom salatcreme. Hvad med dressing i forhold til den lettere version? Kalorierne er mindre end halveret, og der er kun beskedne reduktioner i fedt og mættet fedt. De lette versioner har en tendens til at have en lavere procentdel af olie og mere tilsatte smagsstoffer, fortykningsmidler og konserveringsmidler. Det betyder, at de er lavere i kalorier og total fedt, men indeholder mere kunstige ingredienser.

mens balsamicoeddike er meget lavt i både kalorier og fedt, er det ret højt i sukker. Husk, at en bedre mulighed for vægtstyring er at begrænse dit sukkerindtag, så det afhænger af, hvad du vil opnå.

dommen

kontroller altid etiketten i stedet for at stole på tags som ‘reduceret fedt’ og ‘lys’. Hvorfor ikke lave din egen salatdressing? På denne måde kan du kontrollere, hvilke ingredienser der tilsættes, samt holde øje med mængderne.

Hvis du kan holde fast i en lille servering, kan branded dressinger være okay. Husk at eddike-baserede og mindre cremede muligheder altid vil være lavere i kalorier og fedt.

tænk på at tilføje ekstra smag til salater med granatæblefrø, urter, citrusjuice eller citronskal og brug krydderier som oregano, spidskommen og koriander.

hvorfor ikke lave din egen sunde dressing?

vi har oprettet fem velsmagende salatdressingsopskrifter, alle sunde muligheder, hvis du leder efter noget, der kan ledsage din sidesalat.

lette salatdressinger

Salad dressing recipes

Download any of our salad dressing recipes to try at home…

Caesar dressing (PDF, 25KB)

Citrus og poppyseed dressing (PDF, 33KB)

persille og purløg dressing (PDF, 29kb)

sesam dressing (PDF, 29kb)

tomat og balsamic dressing (PDF, 29kb)

har du en afprøvet favorit dressing eller marinade opskrift, som du altid falder tilbage på? I så fald vil vi meget gerne høre fra dig.

Tekstækvivalent af salatdressingsanalyser:

(pr.15 ml): kalorier 44, kulhydrater 2,8, sukker 2,6, fedt 3,6, Sat fedt 0,3, Salt 0,3. 100 g): Kalorier 293, kulhydrater 18,5, sukker 17, fedt 23,8, Sat fedt 1,8, Salt 1,7.

(pr. 15 ml): Kalorier 60,3, Kulhydrater 3,1, Sukker 3, Fedt 5,3, Sat Fedt 0,4, Salt 0,18. 100 g): Kalorier 402, kulhydrater 21, sukker 20, fedt 35, Sat fedt 2,4, Salt 1,2

(pr 15 ml): kalorier 101, kulhydrater 0,5, sukker 0,5, fedt 11, Sat fedt 0,9, Salt 0,2. 100 g): Kalorier 721, kulhydrater 1,3, sukker 1,3, fedt 79, Sat fedt 6,2, Salt 1,5.15 ml): kalorier 40, kulhydrater 0,9, sukker 0,5, fedt 3,9, Sat fedt 0,4, Salt 0,3. 100 g): Kalorier 270, kulhydrater 6.2, sukker 2.3, fedt 27, Sat fedt 2.7, Salt 1.8.15 ml): kalorier 82,9, kulhydrater 0,4, sukker 0,1, fedt 8,9, Sat fedt 0,3, Salt 0,3. 100 ml): kalorier 553, kulhydrater 2.9, Sukker 0,6, Fedt 59,5, Sat Fedt 4,6, Salt 2,3.15 ml): kalorier 26, kulhydrater 6,5, sukker 5,7, fedt N/A, Sat fedt N/A, Salt spor. 100 ml): kalorier 176, kulhydrater 43, sukker 38, fedt N/A, Sat fedt N/A, Salt spor.15 ml): kalorier 63,3, kulhydrater 0,75, sukker 0,4, fedt 6,6, Sat fedt 0,9, Salt 0,4. 100 ml): kalorier 422, kulhydrater 5, Sukker 2,7, fedt 44,2, Sat fedt 6,1, Salt 2,4.15 ml): kalorier 44,7, kulhydrater 0,8, sukker 0,7, fedt 4,5, Sat fedt 0,6, Salt 0,3. 100 ml): kalorier 298, kulhydrater 5.2, sukker 4.6, fedt 30.3, Sat fedt 4.2, Salt 2.2.

(pr. 15 ml): Kalorier 68, Kulhydrater 2, Sukker 1,7, Fedt 6,5, Sat Fedt 0,4, Salt 0,2. 100 ml): kalorier 450, kulhydrater 13,6, sukker 11,4, fedt 43,6, Sat fedt 2,7, Salt 1,0.15 ml): kalorier 38, kulhydrater 4, Sukker 3,4, fedt 2,4, Sat fedt 0,2, Salt 0,21. 100 ml): kalorier 255, kulhydrater 26,5, sukker 22,5, fedt 16, Sat fedt 1,2, Salt 1,42.

tekst svarende til salat dressing opskrifter:

(Serverer 2): 15g parmesanost, fint revet; 2 spsk fedtfattig naturlig yoghurt; Purpur tsp Dijon sennep; 1 tsk citronsaft; Purpur tsp Becestershire sauce; pinch hvid peber. Bland alle ingredienser sammen. Ideel kastet i masser af sprød romaine eller lille perle salat og serveret med grillet kylling eller fisk. Eller server med asparges i stedet for smeltet smør. 53G servering): kalorier 61, kulhydrater 3,9, sukker 3,5, fedt 3, Sat fedt 1,9, Salt 0,4. 100 g): Kalorier 115, kulhydrater 7,3, sukker 6,5, fedt 5,6, Sat fedt 3,5, Salt 0,8.

(Serverer 2): fint revet skal og saft af en halv citron; fint revet skal og saft af en halv lille appelsin; 1 spsk rapsolie; 1 tsk dijon sennep; 1 dynget tsk valmuefrø; god knivspids peber. Bland alle ingredienser sammen. Fantastisk kastet i blandede blade, især når de serveres med fisk. 53G servering): kalorier 80, kulhydrater 2,6, sukker 2,4, fedt 7, Sat fedt 0,6, Salt 0,3. 100 g): Kalorier, 185, kulhydrater 6,0, sukker 5,5, fedt 17, Sat fedt 1,4, Salt 0,7.

(Serverer 2): 1 tsk fuldkornssennep; 1 dsp hvidvineddike; 2 spsk fedtfattig almindelig yoghurt; 1 spsk finhakket frisk persille; 1 spsk friskhakket purløg; god knivspids peber. Bland alle ingredienser sammen. Perfekt dryppet over en plade med tyndt skivede tomater eller til at kaste i en blandet salat. Eller brug i en kartoffelsalat i stedet for mayonnaise. 53G servering): kalorier 129, kulhydrater 3,4, sukker 3,1, fedt 0,8, Sat fedt 0,3, Salt 0,2. 100 g): Kalorier 230, kulhydrater 6,1, sukker 5,6, fedt 1,4, Sat fedt 0,5, Salt 0,3.

(serverer 1): 1 spsk 0% fedt fedtfattig almindelig yoghurt; 1 tsk tahini (sesampasta); 1 tsk citronsaft; god knivspids peber. Bland alle ingredienser sammen. Lækker kastet i enhver salat eller serveret med varme ristede rodfrugter eller dampet spirende broccoli. 53G servering): kalorier 120, kulhydrater 3,5, sukker 3,1, fedt 9, Sat fedt 1,5, Salt 0,1. 100 g): Kalorier 202, kulhydrater 5,8, sukker 5,3, fedt 16, Sat fedt 2,6, Salt 0,1.

(serverer 1): 4 modne cherrytomater, finhakket; 2 tsk balsamicoeddike; 2 tsk ekstra jomfru olivenolie; knivspids tørret oregano; god knivspids peber. Bland alle ingredienser sammen. Kast over enhver blandet eller grøn salat. Strålende serveret over avocado. 53G servering): kalorier 68, kulhydrater 1,7, sukker 1,2, fedt 6, Sat fedt 0,9, Salt 0,01. 100 g): Kalorier 161, kulhydrater 4,0, sukker 2,9, fedt 15, Sat fedt 2,1, Salt 0,01.