Deling er omsorgsfuld!

denne Samosa chaat opskrift er en velsmagende måde at nyde klassiske samosas. Samosas serveret med Chole (kikærter), og klædt med tangy, krydret chutneys. Absolut yum! Populær i mange dele af Indien som gademad. Dette er en af mine yndlingsretter, og jeg lavede denne opskrift, så vi kunne nyde en smag af Indien når som helst. Jeg ved, at din familie vil nyde denne lækker skål så meget som vi gør!

lad os være venner på PINTEREST! VI ER ALTID PINNING VELSMAGENDE OPSKRIFTER!

Hvad er en Samosa Chaat?

Samosa chaat er en lækker indisk gademad populær i mange dele af Indien. Det har en krydret, tangy smag og er en fantastisk måde at nyde samosas derhjemme.

opskriften er lavet ved hjælp af flere komponenter. Det har samosas, som er stegt dej med en velsmagende påfyldning. Det bruger chole, som er krydrede kikærter. For at afslutte det bruger du yoghurt, som vi laver i vores øjeblikkelige gryder, sød chutney, grøn chutney, granatæbler og krydderier og urter.

chaat er sprængfyldt med smag og er en fantastisk måde at nyde en autentisk indisk gade måltid derhjemme.

Sådan laver du Samosa Chaat Opskrift Video

Samosa Chaat ingredienser

når du laver samosa chaat, tager du virkelig flere forskellige opskrifter og kombinerer dem til en. Denne opskrift er en fantastisk måde at nyde samosas på, og jeg anbefaler, at du laver dette, når du steger eller luftsteger friske samosas. Eller du kan gøre dette ved hjælp af dine venstre overs!

hvad du har brug for til denne opskrift inkluderer:

• Samosas – du kan finde vores opskrift på det her
• Chole – en anden god opskrift, den findes her
• yoghurt – du kan lave din egen efter denne opskrift eller bruge butik købt
• sød chutney – du kan sandsynligvis finde dette i den lokale indiske butik eller følge vores lækre guava chutney opskrift
• grøn chutney – du kan bruge denne opskrift eller kigge efter den i din lokale indiske butik
• pink onion – du kan bruge denne opskrift kunne bruge hvid, hvis det er alt, hvad du kan finde
• Grøn chili – du kan springe over, hvis du ikke vil have denne skål til at være krydret
• Chaat masala – krydderierne for at forbedre smagene
• ristet spidskommen pulver
• rødt chilipulver
• frisk koriander
• granatæble arils – hvis du ikke har dem, er det også ok, men de tilføjer helt sikkert en dejlig saftig Burst til hver bid
• Nylon sev eller Bhujia – du skal kunne finde disse i din lokale indiske butik

Hvis du planlægger at fremstille komponenterne som Samosa eller Chole derhjemme, skal du sørge for at få de ingredienser, du har brug for til dem også! Hvis du tilbereder en masse indisk inspirerede fødevarer, har du sandsynligvis allerede mange af dem til rådighed.

Her er hvad du skal bruge til hver.

Samosas

• alle formål mel eller maida
• salt
• kølet vand
• ghee eller olie
• karvefrø
• olie
• medium kartofler
• sød green eyed
• ingefær
• garam masala
• spidskommen
• salt til smag
• vand
• fennikelfrø
• knuste korianderfrø
• karvefrø
• tørt mangopulver

Chole i Instant Pot

• tørrede kikærter
• vand
• ghee eller olie
• rødløg
• ingefærpasta
• hvidløgspasta
• frisk tomatpure
• ingefær juliennes
• salt efter smag
• Chana eller Chole Masala
• laurbærblade
• kanelstang
• black Cardamom Pod
• Green cardamom pods
• nelliker
• sorte peberkorn
• granatæblepulver
• Kasuri methi
• sorte teposer
• ingefær juliennes
• grøn chili
• lyserøde løgringe
• cilantro

Sådan laver du Samosa Chaat

Når du kommer i gang, skal du have samosas, Chole, yoghurt og sød og grøn chutney klar til at gå. Eller du bliver nødt til at lave dem. Den gode nyhed er, at du kan lave komponenterne en dag eller to i forvejen og lave samosa chaat ud af resterne.

Samosas

for flere detaljer om at lave samosas, tjek min opskrift her. Til denne opskrift bruger jeg luftfryser, som gør en sundere version af denne stegte mad.

du starter med at lave dejen ved hjælp af mel, vand og krydderier til dejen. Når dejen er æltet, skal du lade den sidde i cirka en time i et varmt miljø.

Når dejen stiger, laver du fyldet til samosaerne. Du bliver nødt til at koge kartofler og krydderier i en stor stegepande.

Når dejen er steget og fyldet er lavet, fylder du samosaerne og luft dem derefter, indtil de er gyldenbrune. Du kan gøre disse en dag eller to forud for tid til at spare tid den dag, du ønsker at gøre samosa chaat.

Chole

for mere information og tip til fremstilling af chole, se den fulde opskrift her. Chole er meget let at lave. Start med at blødgøre dine kikærter natten over. Dette gør dem lettere at fordøje.

Når du er klar til at lave chole, skal du komme ud af din Instant Pot eller trykkomfur. Du bliver nødt til at saute krydderier og løg og derefter tryk koge kikærterne. Når de er færdige med at lave mad, skal du fjerne teposerne og mos et par kikærter.

til samosa chaat

Når dine samosaer og Chole er klar, kan du begynde at samle samosa chaat. Hvis du planlægger at lave din egen hjemmelavede grønne chutney, søde chutney eller yoghurt, kan du bruge vores opskrifter eller bruge butikskøbte versioner.

Når alt er klar, skal du følge disse trin for at samle.

Scoop en kop chole på en plade. Knus eller dekonstruere samosaerne oven på det.

tilføj derefter sød chutney, grøn chutney og yoghurt.

til sidst pynt med lyserøde løg, grøn chili, chaat masala, chilipulver, ristet spidskommen, frisk koriander, granatæble arils og sev eller bhujia. Serveres varm og nyd!

Pro Tip og tricks

• hvis du planlægger at lave denne opskrift, skal du lave chutneys, chole og samosas på forhånd. Du kan lave en stor del af hver og bruge resterne til at lave denne opskrift.
• du kan bruge butikskøbte chutneys og yoghurt, men den bedste smag kommer fra hjemmelavede opskrifter, som vi anbefaler at bruge.
• Saml Samosa Chaat lige før servering, så du stadig kan nyde crunchen uden at skålen bliver blød.

kan jeg bruge enhver form for samosa til samosa chaat Opskrift?

Vi har en god samosa-opskrift, som vi bruger til dette. Hvis du går til en lokal indisk restaurant, kan du bruge dine rester (hvis du har nogen) til at lave opskriften. Enhver salte samosa skal fungere, men de nøjagtige ingredienser kan ændre smagene lidt.

Serving forslag

Samosa chaat par Stor med chai te. Det er også virkelig ikke komplet uden at bruge sød eller grøn chutney. Du kan også servere med naan, hvis du vil bruge den til at øse den op.

Hvordan kan jeg lave Samosa Chaat vegan?

det er super nemt at lave denne opskrift vegansk. Du skal bare bruge olie i stedet for ghee i dine opskrifter og erstatte yoghurten med en planteplaseret yoghurt.

Sådan opbevares Samosa Chaat?

Du kan opbevare denne opskrift i cirka 3 til 5 dage i køleskabet. For at gøre dette anbefaler jeg at placere det i en lufttæt beholder. Lad ingredienserne afkøle helt, før de opbevares.

Jeg anbefaler ikke at fryse opskriften. Det opvarmes ikke godt.

Jeg anbefaler også at opbevare ingredienserne separat, hvis du ikke allerede har samlet det hele. Samosaerne kan blive bløde, når de opbevares sammen med chole, yoghurt og chutneys.

kan jeg måltid prep samosa chaat Opskrift?

Ja! Du kan nemt måltid prep hele denne opskrift. Du kan lave kikærter, chutneys og samosas på forhånd. Jeg anbefaler at opbevare dem alle separat og sætte dem sammen, når du er klar til at servere samosa chaat.

gør det? Vis os det! Upload et foto på Instagram og tag os @dbellyrulesdmind, så vi kan se dine lækre kreationer!