Spaniens indbegrebet sommer drink. Denne vinbaserede frugtstans er et ikon for den spanske ‘fiesta’. Der er ingen standard opskrift på sangria. Som med mange ting spansk, ingredienser og forberedelse varierer rundt om i landet. Typisk selvom det vil bestå af vin, hakket frugt såsom appelsiner, citroner, ferskner og bær, noget sukker eller andet sødemiddel, noget limonade og ofte noget brandy. Uden standardopskrift er det dog en fantastisk mulighed for at blive kreativ og eventyrlysten derhjemme med din forberedelse. Faktisk er det fordi der er så mange forskellige måder at forberede sangria på, at det er alkoholindhold, der kan variere ganske lidt, alt fra 4% op til omkring 11%. Prøv at tilføje forskellige frugter, brug måske hvidvin til at prøve sangria blanca eller prøv at justere sødmen såvel som den spiritus, du tilføjer.Sangrias historie går så langt tilbage som romertiden, da de første sangrias sandsynligvis blev udvandet blandinger af vin, urter og krydderier med lidt ekstra befæstning fra noget brandy for at dræbe bakterier og skjule smagen af enhver bordvin under gennemsnittet! Blanding af vin med andre ting er meget populær i Spanien. Tinto de Verano, en fætter til sangria er en anden populær drink i barer og restauranter, ligesom rødvin bare blandet med citronfanta eller anden overskyet mousserende citrondrink.

Sangria er den perfekte festdrink, især om sommeren. Nice og forfriskende, det er også en fantastisk måde at få dine gæster tipsy virkelig billigt. Hvis du kan forberede det på forhånd, så er det ideelt, da du kan give tid til frugtsmag at blande med resten af ingredienserne. Men det er ikke afgørende. Forbered blot al din frugt og føj til din kande sammen med alle dine andre ingredienser undtagen din limonade og is og lad den stå i køleskabet natten over eller i flere timer. Fjern derefter og sil for at opdatere frugten, tilsæt is og eventuelle ingredienser i sidste øjeblik og hæld! Det er også en ide at servere den sammen med en træske eller anden sil i kanden for at forhindre, at al din frugt og is ender i alles briller.

Print