Shuba salad er en klassisk russisk skål med smukke lag syltede sild og rodgrøntsager. Det er traditionelt et nationalt nytårs skål, men lad os være ærlige, det er lækkert når som helst på året!
Shuba salat skal tilberedes mindst 6 timer i forvejen. Hvorfor? Denne imponerende salat har brug for tid til at sætte sig i køleskabet, før du serverer den. Men tro mig, det er det værd.
som mange klassikere er shuba lavet en række forskellige måder alt efter hvilken kok du spørger. Men det er det, der gør det sjovt, ikke? Nogle mennesker kan lide at lægge rødbederne sidst for at skabe en rødlig-lilla “pelsfrakke”, mens andre kan lide at lægge mayonnaise sidst til en “hvid frakke”.
Hvad er Shuba salat?
kort sagt, shuba salat eller “sild under en pels” er en lagdelt salat af syltede sildfileter, finhakket løg, rødbeder, gulerødder, kartofler og dressing. På russisk betyder “shuba” “pelsfrakke”, og mere specifikt refererer de store frakker russerne skal bære i de hårde vintermåneder. Men når det kommer til salaten, er “pelsfrakke” – referencen alt i det æstetiske. Når du lægger dine kogte og revne rødbeder oven på denne salat, ligner den strukturen på en pelsfrakke, deraf navnet! Det er en sjov, lækker og klassisk skål, der har prydet russiske borde i årtier.
men hvem kom med ideen til denne signatursalat? Legenden siger, at restauratør Anastas Bogomilov skabte skålen til at fylde sine kunders maver i 1918. Hans lånere var berygtede for at drikke for meget og forårsage en ruckus. For at lindre spændingen er det rygter om, at han skabte den ultra-fyldende shuba salat. Jeg mener, mad kan løse alt rigtigt?
Tips til at lave Shuba salat
denne salat kan virke lidt skræmmende at lave, hvis du ikke voksede op i en østeuropæisk husstand. Men bare rolig! Nedenfor vil jeg liste alle mine tip og tricks til at lave den perfekte shuba-salat.
få lagene rigtigt
det største tip, jeg kan hamre ind i dig, er at få lagrækkefølgen rigtigt. Det går: kartofler, løg, sild, gulerødder, mayonnaise, rødbeder og derefter et andet tyndt lag mayonnaise til toppen af det hele. Hvorfor er jeg sådan en stickler, når det kommer til lagdeling? Nå, at lægge det tyngste lag kartofler i bunden hjælper med at holde salaten robust, men der er også noget lækkert ved den måde, silden suger ind i spuds. Tro mig, det gør hele forskellen i smagen!
Bemærk: Nogle gange tilføjer kokke et lag hakkede hårdkogte æg til shuba salat. Hvis dette lyder velsmagende for dig, skal du tilføje dette lag oven på dine gulerødder.
Udskift sild i Shuba til røget laks
Okay, jeg vil være realistisk her. Nogle af jer kan bare bare afsky sild, og det er okay! Vi kan stadig være venner, og du behøver ikke at gå uden shuba. Hvis du ikke kan lave sild, skal du udskifte den med røget laks. Denne variation er lige så lækker. Nogle gange gør jeg det endda på denne måde, når trangen rammer!
Giv Shuba tid nok til at indstille
som jeg sagde ovenfor, skal shuba sætte i køleskabet, før du serverer det. Dette hjælper alle lagene sammen, samtidig med at hvert lag skiller sig ud. Det gør det også lettere for dig, når det er tid til at fjerne salaten delikat fra formen.
andre sukkerroer salater
østeuropæere elsker deres rødbeder — min familie inkluderet! Her er nogle af mine andre favorit sukkerroer salat opskrifter:
- Beet hvidløg salat: Denne cremede, garlicky salat kan også serveres som spredning!
- Beet gulerod og Kål Salat: Denne salat har en vidunderlig crunch til det fra kål.
- Beet Kvinoa salat: for alle sundhed nødder derude, denne salat fylder nok til at stå alene som et måltid!
- Vinaigrette Salat: Denne traditionelle salat er fyldt med rodfrugter og kastet med en solsikkeoliebaseret dressing.
- hurtige syltede rødbeder: om 24 timer kan du få dine helt egne, hjemmelavede syltede rødbeder!
opbevaring af Shuba
Opbevar shuba i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Du kan forsigtigt løfte den i en beholder med en spatel for at holde sin form. Når det kommer til frysning af shuba til senere brug, er denne salat simpelthen for delikat til at fryse. Reserver det til lejligheder, hvor du kan spise det frisk!
Del Nogle Kærlighedslærer
- 337shares
- kvidre
- Yummly
opskrift
Ingredients
- 3 small potatoes
- 1 lb Herring (see image below for reference)
- 1 small onion finely chopped
- 3 medium beets
- 3 medium carrots
- 1 cup mayonnaise
Instructions
-
Boil beets for 45 minutes in a small pot. Kog kartofler og gulerødder i en separat gryde i 25 minutter. Fjern alle ingredienser fra det kogende vand, og lad dem køle af.
En anden måde at tilberede ingredienser på er ved at bage dem i ovnen. Pakk rødbeder, gulerødder og kartofler i folie og bag dem ved 400 liter F i 30 – 45 minutter. Gulerødder og kartofler koges hurtigere, kontroller med en gaffel for at bekræfte, at de er kogt grundigt.
-
Rens rødbeder, kartofler og gulerødder. Riv hver for sig på en ostegitter. Slice herring and onion into small pieces. Using a combination of a large plate and a mold (or a deep tray), begin by first placing potatoes on the bottom.
-
Add onions and herring on top of potatoes.
-
Follow by carrots, mayonnaise, and beets.
-
Lastly, add a layer of mayonnaise. Hvis du bruger en form, skal du fjerne den lige før servering. Køles salaten i mindst 6 timer før servering.
