disse sunde Copycat Philly Krabbe Fries med ost Sauce er inspireret af en af mine foretrukne Philly area stadium snacks. Så perfekt sprød og aromatiseret lige med Old Bay krydderier, disse hjemmelavede pommes frites bages i ovnen eller laves i luftfryser og serveres med min Let at fryse ostesauce…det betyder, at du kan lave dem, når stemningen rammer! Dette indlæg indeholder tilknyttede links til produkter, jeg er besat af.
Vi har savnet sport de sidste par måneder. Ligesom en masse.
tilståelse? Jeg savner stadion mad. Jeg mener, jeg elsker en god baseball eller fodboldkamp. Men hvad jeg virkelig elsker er al den lækkerhed, der omgiver dig, når du er på et spil. Ligesom Krabbefries.
findes Krabbefries i andre dele af landet? Fordi jeg aldrig havde en eller hørt om en, før jeg flyttede til Philadelphia.
og mit liv var aldrig det samme igen.
hvad er en krabbe Fry, spørger du?
Crab Fries stammer fra sportsbaren Chickie ‘s og Pete’ s her i Philadelphia, da Pete ledte efter andre måder at bruge sin specielle krabbe krydderier på, når sommerkrabbe sæsonen var forbi. Han havde den geniale ide at bruge krydderiblandingen, som ligner Old Bay krydderier, på nogle crinkle cut fries og server det med ostesauce. Og resten er Philadelphia mad historie!
nu Kan du ikke kun få Krabbefries på alle deres restaurantsteder, men på vores Philly-stadioner, Jersey shore strandpromenader og andre arenaer og forlystelser.
eller du kan prøve at gøre denne sundere, kopiere kat version til en lille smag af Philly lige hjemme.
ingredienser til kopi Cat Philly Crab Fries med ostesauce
til disse krydrede gamle Bay fries brugte jeg mine hjemmelavede Fries og mine Ostesausopskrifter for at få det hele til at ske… en ide givet til mig af en af mine strålende læsere (Lisa – you ROCK!). Du har heller ikke brug for mange ingredienser, hvilket er fantastisk! Og jeg laver endda ostesausen i en stor batch og fryser den! Her er hvad du har brug for:
til Fries
- Russet kartofler – du kan bruge enhver kartoffel, men i min ahem, forskning har jeg fundet ud af, at russet kartofler fungerer bedst.
- Old Bay krydderier – du kan få fat i dette i skaldyrsområdet i din købmand
- Avocado eller olivenolie – enten fungerer
- Salt – Jeg kan godt lide at bruge et fint salt, fordi det klæber til frites bedre
til ostesausen
- glutenfri melblanding – du kan sub hele hvedemel
- vegansk smør eller almindeligt smør – min søn er mælkefri, så vi har kun vegansk smør her
- usødet Original mandelmælk – du kan også bruge mælkemælk, hvis det er det, du har
- frisk strimlet hvid cheddarost eller Monterey jack – Du kan også bruge pre-shredded, men din sauce bliver mere cremet med frisk strimlet ost
/li>
Tips til de bedste sunde hjemmelavede pommes frites
Jeg taler langsomt om fryfremstillingsprocessen i mit hjemmelavede pommes frites-indlæg, og jeg giver dig trin for anvisninger i opskriftskortet og videoen nedenfor. Men her er mine tip til at lave de bedste hjemmelavede pommes frites i din ovn eller luftfryser!
- brug russet kartofler. Se efter længere, tyndere kartofler, hvis du kan.
- Skær dine fries i 1/4 tommer pinde, forsøger at være så ensartet som muligt.
- sug eller par kog dine fries før madlavning – dette fjerner noget af stivelsen, hvilket giver mulighed for sprødere fries.
- sørg for at tørre dine pommes frites efter blødgøring. Og brug en olivenolie sprøjte til at tilføje olie uden at veje pommes frites ned.
- brug et fint salt, så det klæber bedre.
- bage eller luft stege i et enkelt lag for optimal sprødhed.
Krabbe Fries med ost Sauce
uanset om du bage eller luft stege din krabbe fries, gør en hurtig ost sauce tager dem til næste niveau lækkerhed! Selvfølgelig, hvis du er mejeri fri, Du kan sub mejeri fri ost eller udelade ost sauce helt. Fries er stadig yummy på egen hånd!
Jeg elsker at bruge skarp hvid cheddar, Monterey Jack eller en kombination af begge til denne sauce. Og jeg sprinkler typisk lidt af den gamle bugt krydderier til min del.
Hvornår skal man krydre Fries?
Jeg kan godt lide at tilføje min gamle Bay krydderier efter at jeg har lavet mine fries, fordi mine børn ikke altid er nede med det tilsatte krydderi. Så de kan stadig have regelmæssige gamle fries, mens jeg nyder den Crabby godhed.
Hvad skal jeg servere hjemmelavede pommes frites med?
min Fave Burger Opskrift + Burger Sauce
de bedste Glutenfri Mini Krabbe kager
blå ost burgere {21 dages rettelse }
Bacon indpakket kylling bud
hvordan man laver Ny York Strip Steak
21 dages rettelse Jumbo klump Krabbe kager {Glutenfri}
Udskriv
description
disse sunde copycat Philly krabbe fries med ost er inspireret af en af mine foretrukne Philly område stadion Snackbar. Så perfekt sprød og aromatiseret lige med old bay krydderier, disse hjemmelavede pommes frites bages i ovnen eller laves i luftfryser og serveres med min Let at fryse ost sauce…so du kan gøre dem, når stemningen rammer!
ingredienser
til fries
3 små Russet kartofler
Old Bay krydderier
Avocado eller olivenolie
Salt
til ostesausen
2 1/2 spsk glutenfri melblanding (du kan sub hele hvedemel)
2 1/2 spsk vegansk smør
1.5-2 kopper usødet original mandelmælk
2 kopper frisk strimlet hvid cheddarost eller Monterey jack
salt, efter smag
instruktioner
- vask og skræl kartofler, tør derefter, så de er lettere at håndtere.
- skær hver kartoffel halvt langt, læg den skårne side fladt på skærefladen og skær i 1/2-tommer til 1/4-tommer skiver. Stak disse skiver og skær dem i samme breddepinde for at lave pommes frites. Gentag med de resterende kartofler.
- læg de skårne kartofler i en stor skål og dæk med koldt vand. Sug i mindst 20 minutter eller op til en time. Dette trin slipper af med overskydende stivelse, hvilket resulterer i fluffier og sprødere fries. Alternativt kan du placere pommes frites i en gryde. Dæk med koldt vand og tilsæt ca. 1 tsk salt. Kog kartoflerne i 5 minutter. Tøm vandet. Hvis jeg har kort tid, springer jeg over disse trin, og pommes frites er bare lidt mindre sprøde. Ikke noget særligt.
- Tøm og tør kartofler rigtig godt. Nogle gange bruger jeg en salatspinder, men jeg bruger altid tykke papirhåndklæder eller rene køkkenhåndklæder og tørrer dem virkelig ned. En tør yngel er en sprød yngel!
- Placer pommes frites på en pergamentforet bageplade eller i kurven på din frituregryde. I stedet for at belægge mine pommes frites med olivenolie, foretrækker jeg at bruge en olivenolie sprøjte, så olien ikke vejer pommes frites ned. Spray fries godt med olivenolie spray, krydre derefter fries liberalt med salt – jeg kan godt lide et fint salt, fordi det klæber bedre.
- luftfryser: Kog i små portioner på 390/400 i 14-16 minutter, spejlvende eller eller ryste dem halvvejs igennem.
- ovn: bages på 450 i 20 minutter, vend derefter og afslut tilberedningen i cirka 10 minutter.
- efter fries er færdig madlavning, straks kaste med gamle bay krydderier og ekstra salt (hvis ønsket). Start med lidt af krydderierne, og tilføj derefter mere, som du ønsker. Du kan også tilføje krydderierne før madlavning, men jeg kan godt lide at gøre det efter, da mine børn ikke er fans (endnu, lol!) og jeg kan kontrollere niveauet af krydderier bedre.
til ostesausen:
- Smelt smør over medium varme i din stegepande. Drys i melet og pisk sammen.
- pisk langsomt 1 1/2 kopper mandelmælk ind, og fortsæt med at piske, indtil blandingen koger og begynder at blive tykkere. Når den er fortykket, skal du fjerne sauce fra varmen og omrøre ost, indtil den er helt smeltet, tilsæt salt efter smag. Hvis du har brug for at tynde det ud, skal du tilføje lidt ekstra mælk i trin på 1/4 kop.
- du kan drysse noget gammelt bugt i din ostesauce, hvis du vil!
Notes
21 Day Fix: 1 YELLOW, 1/2 BLUE, 1/2 TSP for 1/2 cup fries plus 2 1/2 Tbsp cheese sauce
Keywords: Crab Fries, Copy Cat Crab Fries, Homemade Fries, Baked Fries, Air Fryer Fries