i dette superkølede vandvidenskabsprojekt viser vi dig, hvordan du kan lave “øjeblikkelig” is ved at køle vand i fryseren uden at lade det fryse fast.

hvad du har brug for:

• 4-6 uåbnede flasker vand
• fryser
• klare briller
• stor skål

hvad du gør:

1. Ryd plads i din fryser, og anbring flaskerne vand på deres sider, og sørg for, at de ikke rører ved noget andet i fryseren.
2. Luk fryserdøren, og indstil en timer i 2 timer. Efter 2 timer skal du kontrollere flaskerne for at se, om der er dannet is inde i nogen. Håndter flaskerne så forsigtigt som muligt, og tag dem kun op, hvis du ikke let kan se inde i dem.
3. hvis der ikke er iskrystaller i dine flasker, skal du lukke fryseren forsigtigt og indstille timeren i yderligere 15 minutter og derefter kontrollere igen. Gentag om nødvendigt i 15 minutter.
4. mens du venter på, at vandet er færdig med afkøling, skal du lægge et par små isstykker i en skål og sætte din større skål og briller på tælleren.
5. så snart du bemærker is inde i nogen af flaskerne, er dine andre flasker klar, selvom de ikke er frosne. Fjern forsigtigt en af flaskerne fra fryseren og sæt den på tælleren. (Bemærk: lad de andre flasker være i fryseren for at køle af, indtil du er klar til at bruge dem, men lad dem ikke gå for længe, ellers bliver de til fast is! Hvis du tager dem alle ud på en gang, vil de begynde at varme op lidt, og resultaterne af eksperimenterne vil ikke være så imponerende.)
6. sæt en isterning i den store skål og fjern forsigtigt hætten fra den kølede flaske vand. Hæld langsomt vandet i skålen direkte på isterningen. Det skal begynde at fryse og hobe sig op oven på isen, så snart det rører ved det!
7. prøv nu at hælde noget af vandet i et glas. Sker der noget? Hvad sker der med det afkølede vand, hvis du slipper en lille is i det?
8. hæld lidt vand i et andet glas og hold en isterning i vandet i et sekund. Hvad sker der? Isen i glasset skal fryse omkring isterningen og holde den på plads!

Hvad skete der:

Hvis vandet er rent nok og ikke indeholder forurenende stoffer, såsom støv eller små stykker af andre stoffer, kan du få temperaturen til at falde under det normale frysepunkt (32 liter Fahrenheit/0 liter Celsius), før det faktisk begynder at fryse! Hvorfor? For at danne is har vandet brug for et nukleationssted – et lille sted, hvor den første iskrystal kan begynde. Når en iskrystal dannes, fryser resten af vandet ret hurtigt.

de uforstyrrede flasker vand, du efterlod i fryseren i flere timer, blev superkølet. Det betyder, at vandets temperatur var under frysepunktet, men fordi der ikke var et nukleationssted for is at danne, havde vandet ikke frosset endnu. Når du åbnede flasken og udsatte det meget kolde vand for et solidt stykke is, frøs vandet øjeblikkeligt! Isterningen gav et nukleationssted for den første dråbe vand til at fryse, og derfra var det som en kædereaktion, hvor mere og mere vand frøs oven på det og skabte en slushy isskulptur i din skål.

hvad tror du ville ske med det rene vand i flaskerne, hvis du forlod dem i fryseren i længere tid? Ville de til sidst fryse fast eller forblive flydende? Lær mere om faste stoffer og væsker med denne videnskab lektion for børn, og eksperimentere med frosne bobler!