ny Orleans—selve navnet fremkalder billeder af røgfyldte franske Kvartbarer og musikere, der spiller på gadehjørnet. Men, som vi opdagede, ny Orleans og dens omgivelser har en mere raffineret side, hvor en ordentlig eftermiddagste serveres stor let stil med en stor hjælp af sjov. Dagtemperaturer i 60 ‘ erne og lavere luftfugtighed gør November og December til et godt tidspunkt at besøge det sydlige Louisiana og det nye Orleans-område. Plus, Big Easy sætter på en vis for ferie besøgende. Ud over traditionelle reveillon-middage på nogle af de mest berømte restauranter, finder du ferieteer på byens fineste hoteller. Og som TeaTime opdagede, er der flere flere afslappede spillesteder for te-i det franske kvarter og på Lake Pontchartrain ‘ s North Shore—det vil ikke skuffe.

VINDSOR COURT HOTEL
300 Gravier Street • ny Orleans, LA 70130
504-523-6000 • vindsor courthotel.com

lige over Canal Street fra det franske kvarter i byens centrale forretningskvarter, finder du The Court Hotel, en af de mest elskværdige og luksuriøse. Det er her i denne by med sin stolte franske arv, at generationer af nye Orleanere er blevet introduceret til den engelske skik afternoon tea. Det serveres i Le Salon, den elegant indrettede lobby, torsdag til søndag året rundt, men hotellet trin det op et hak i feriesæsonen med sin ferie te.

at deltage i Vindrettens Feriete er blevet en tradition for mange lokale familier. Når reservationer åbner hvert år den 1. marts, begynder lånere at ringe for at reservere deres yndlingsbord (bordet foran pejsen er et meget eftertragtet sted). En harpist eller en pianist serenader lånere, da de nyder en ordentligt brygget kop te blandt de 26 tilbud på te-menuen. Gingerbread og cranberry-orange scones-serveret med hindbær konserves, Devonshire fløde, og citron ostemasse—friste ganen, mens et udvalg af klassiske engelske te smørbrød runde ud savories kursus. Det sidste kursus inkluderer slik tilberedt af konditoren Shun Li—miniaturekager og tartlets, chokoladedækkede jordbær og trøfler. (Hans butterdej svaner, fyldt med Chantilly creme, er altid en godbid.) Hvilken bedre måde at starte feriesæsonen på?Ferieteen begynder den 27. November 2015 og fortsætter de fleste dage frem til den 3.januar 2016. Forbehold er påkrævet. Ring 504-596-4773, eller gå til windsorcourthotel.com/le-salon at foretage reservationer.

LUCULLUS
610 Chartres Street • nye Orleans, LA 70130
504-528-9620 • lucullusantik.com

Hvis din udforskning af det franske kvarter skulle føre dig ned Chartres Street, gå ikke glip af en mulighed for at gennemse de udsøgte te ting på Lucullus, en anden slags antikvitetsbutik. Oprettelsen af sjette generation Southerner Patrick Dunne, denne charmerende butik har specialiseret sig i kulinariske antikviteter, inklusive vintage tevarer, der får en teelsker til at svømme. Jane Austen ville føle sig hjemme her.

Roosevelt HOTEL
130 Roosevelt måde • Ny Orleans, LA 70112
504-648-1200 • therooseveltneworleans.com

det klassiske hotel i europæisk stil lige ved Canal Street har fungeret under mange navne, siden det åbnede for mere end 100 år siden. Men det var som Roosevelt Hotel, at det blev kendt som et fyrtårn af luksus i syd i løbet af 1920 ‘erne, 1930’ erne og videre. Efter orkanen Katrina fik en fire-årig renovering på 170 millioner dollars, åbnede den igen som Roosevelt ny Orleans, et hotel i Astoria den 1. juli 2009.

i løbet af 1990 ‘ erne var hotellets berømte Bamse-te, der blev afholdt hver jul i det blå rum, blevet ekstremt populært. Det var kun naturligt, at hotellets nye ledelse genoplive og udvide dem, og de er igen en ny Orleans tradition. Begyndende søndag efter Thanksgiving hvert år, balsalen omdannes til et juleunderland, der glæder børn i alle aldre. Te-menuen indeholder børns favoritter såsom jordnøddesmør i te-størrelse og jelly-smør, serveret med mælk eller varm chokolade. (Voksne kan nyde te eller flere voksne drikkevarer, herunder hotellets berømte cocktail.) Julemanden og Fru. Santa gøre en grand indgang i en parade ledet af en bugler, og alle har en mulighed for at møde den store fyr i rødt. Den 90-minutters oplevelse slutter med en traditionel ny Orleans andenlinjeparade tilbage til Roosevelts lobby, hvor unge lånere modtager bamser.Roosevelt Hotel ‘ s Teddy Bear Teas tilbydes fra 29. November og hverdage 21.Til 23. December. Forbehold er påkrævet.

SALON af SUCR Kristi
622 Conti Street • nye Orleans, LA 70130
504-267-7098 • shopsucre.com

at udforske det Franske Kvarter kan udtømme selv den mest hengivne frankofile, men afternoon tea på Salon af SUCR Karrus vil helt sikkert genoplive dig. Denne charmerende restaurant, lige rundt om hjørnet fra Lucullus, åbnede i April sidste år i loftrummet over SUCR Krists Conti Street placering. Den selvbeskrevne søde butik er kendt i hele byen for sine konfekt, inklusive franske makroner, der kommer i mere end et dusin smag.

restaurantens prisvindende kok, Tarik Hanna, er født i Nigeria og opvokset i Storbritannien. Han husker kærligt at dele eftermiddagste med sin mor på nogle af Londons fineste hoteller. Mærkeligt nok var det ikke Hanna, men hans amerikanske partner, Louisiana indfødte Joel Dondis, der foreslog at tilføje eftermiddagste til Salons menu. Hanna siger, at han sprang på chancen for at skabe sin egen version af afternoon tea. Hans menu inkluderer engelske solbærscones med koaguleret fløde og hjemmelavede konserves, samt et imponerende udvalg af te smørbrød, fra traditionel agurk til Branston pickle med hushærdet laks. Selvfølgelig er SUCR Krists signaturmakaroner stjernerne i slikkurset. Selvom Salons te-menu, udsøgt kurateret af beverage manager Braithe tidevand, inkluderer kun 15 te og tre urte-tisaner, det tilbyder noget for enhver smag. Hvis der ønskes noget stærkere end te, er Salons dejlige te-infunderede cocktails sikker på at behage.

Salon af SUCR Kurt er åben til frokost og middag onsdag til søndag, 11:00 til 10:00 p.m. (indtil 11: 00 p. m. fredag og lørdag). Der serveres eftermiddagste fra kl. 11.00 til kl. 3.00.

på North Shore

Lake Pontchartrain, 630-kvadratkilometer flodmunding, der ligger lige nord for Ny Orleans, og dens nordlige kyst har været en populær ferie tilflugtssted for Ny Orleanians i mere end 100 år. Områdets befolkning voksede dramatisk, da orkanen Katrina ramte ny Orleans i 2005, og denne tilstrømning af mennesker har set ny udvikling i Mandeville, Covington og de andre byer langs North Shore.

den engelske te værelse & spisested
734 East Rutland Street • Covington, LA 70433
985-898-3988 • englishtearoom.com Tim Lantrip voksede op med at dele te med sin bedstemor, hvis egne forældre var emigreret fra Storbritannien i det 19.århundrede. “Jeg har drukket te hele mit liv,” siger han. Men det var en tearoom, der inspirerede ham til at åbne den engelske Tea Room i Covington, Louisiana, blot et par miles fra Lake Pontchartrain kysten.

på ydersiden ser det engelske tesalon ud som et typisk kreolsk Sommerhus, omend et med britiske flag, der flyver. Men når du træder ind, Du kan føle dig som om du er blevet transporteret til en britisk pub. Alle tilgængelige tomme vægge er dækket af britiske memorabilia-fra en avisberetning om Dronning Victorias kroning i 1837 til en plakat fra 1964, der reklamerer for Beatles-forestillingen.

i Dronningens Stue, Tudor-rummet, Britannia-rummet eller Churchill-rummet kan du nyde en solid morgenmad med engelske crumpets eller franske croissanter eller frokost på traditionel britisk billetpris såsom Bangers og mos eller bøf og Nyretærte. Forkæl dig med en af tre traditionelle te i britisk stil, komplet med friskbagte scones, te smørbrød, og lækre slik, eller bare nyd en friskbrygget gryde med te med scones, koaguleret fløde, og hjemmelavet citron ostemasse. Te valg spænder fra mere end 200 hvide, grønne, oolong, og sort te til urte og frugt tisanes og rooibos blandinger.

den engelske Tea Room er åben mandag til lørdag, 9: 00 am gennem 6: 00 pm det er handicap tilgængeligt.

Viannes tehus
544 Girod Street • Mandeville, LA 70448
985-624-kærlighed (5683) • viannes.com

da Kerri Blache gik ud på en søndag eftermiddag for mere end 13 år siden, opdagede hun et charmerende sommerhus til salg i Old Mandeville. Selvom detailstedet havde brug for lidt kærlig pleje, det fangede fantasien hos Kerri og hendes mand, Michael, og udløste en vision om det internationale tehus, de ville have der. Efter mere end et års renovering åbnede Blaches Viannes tehus i December 2003, og de har ikke set sig tilbage.

tehuset, opkaldt efter Kerris mor, Vianne Ruffino Jones, har lidt af en splittet personlighed. Traditionel te med alt tilbehør er stadig tilgængelig ved reservation. Men som svar på kundernes efterspørgsel, parret tilbyder nu hurtigere modservice til lånere, der har begrænset tid til frokost. Travle lånere vælger et bord i et af sommerhusets fire værelser, gennemgår menuen, og når de har truffet deres valg, skal du placere deres ordrer på te og scones, salater og smørbrød ved skranken. Te bringes til bordet, klar til at blive brygget i T-sacs, sammen med en tekande varmt vand ved den korrekte temperatur og et lamineret kort med brygningsinstruktioner. Brygning af egen te øger Viannes atmosfære, og tehuset er blevet et populært kvarter hangout.

den anden lørdag i December (9.December i år) er Viannes tehus vært for sin årlige Dickens te, en 12-årig tradition. Det afholdes under Mandeville ‘ s Christmas Past Festival, som omfatter fire blokke af historisk Girod Street.

Viannes tehus er åbent tirsdag til fredag, 10:00 til 4:00 og lørdag, 9:00 til 5: 00 Det er handicap tilgængeligt.

Redaktørens note: Viannes tehus er lukket. Butikken var åben på tidspunktet for denne artikels oprindelige udgivelsesdato i 2015. Men deres udvalg af V ‘ S te er tilgængeligt online.

CAMELLIA HOUSE BED & morgenmad
426 East Rutland Street • Covington, LA 70433
985-893-2442 • camelliahouse.net bare en blok ud for East Boston Street, i hjertet af Covingtons historiske distrikt, finder du Camellia House, et traditionelt hævet Louisiana sommerhus, som ejere Linda og Don Chambless har omdannet til en bed-and-breakfast. Hver af de fire charmerende suiter har egen indgang med veranda til afslapning. (To suiter kommer ind fra verandaen, og to kommer ind fra poolen.) Indenfor vil du nyde hyggelige boliger dekoreret med en stor dosis kreolsk charme og med din egen mikrobølgeovn og minikøleskab gemt væk i et hjørne.

Oplev flere sæsonbestemte opskrifter, bordindstillinger og teatime-inspiration ved at bestille dit teatime-abonnement i dag!