ube Hopia vil gøre din eftermiddag snacks virkelig tilfredsstillende. En bid af dette flaky konditori fyldt med cremet lilla yam vil holde dig tilbage for mere. Lær at lave hjemmelavet hopia med vores nemme trinvise instruktioner!

min svigerinde hjemme i Filippinerne ville altid købe som en kasse eller to af disse yummy kager for at bringe tilbage til Frankrig. Vores favorit er dem fra Eng Bee Tin fra Manila, der tilbyder en bred vifte af kinesiske delikatesser. Det er så let at forkæle sig med disse godbidder. Flaky konditor fyldt med ube halaya eller ube marmelade, der bliver bedre med hver bid, især med en kop kaffe eller din yndlingste. Lav din egen hjemmelavede ube hopia med denne trinvise opskrift.

to måder at gøre det

ingen ovn? Lad ikke dette forhindre dig i at lave din hjemmelavede hopia. En anden måde at gøre dette på er ved at bruge en stegepande, og det er det. Efter at have fyldt konditoriet med ube og formet det rundt og pænt, Opvarm en gryde på svag varme og kog hopia i 10 minutter på hver side eller indtil den er let purpurbrun i farve.

eller bage dem i en forvarmet ovn ved 180 liter C / 356 liter F i 15-25 minutter. Glem ikke at anvende ægvask, uanset om du bruger en gryde eller en ovn. Æggevasken fungerer som et klæbemiddel for at forhindre, at konditoriet revner. Uanset hvordan du vælger at gøre det, får du stadig den samme lækre smag.

Hvor kan man få ube halaya til påfyldning?

til påfyldningen lavede jeg heldigvis nogle ube halaya, hvor du kan prøve at lave. Hvis du ikke kan få fat i ube halaya, kan du bruge ube jam, som du kan købe i asiatiske butikker.

andre variationer af hopia

Hopiang mungo – er hopia fyldt med mung bønnepasta. Dette er nok den mest almindelige hopia. Fyldet fremstilles ved kogning af mungbønner, indtil det er blødt og derefter mashed, indtil det bliver til pasta. Sukker og kondenseret mælk tilsættes derefter for at gøre det sødt.Hopiang baboy-fyldt med kandiseret vintermelon (kundol) og svinefedt. Min version bruger løg som et alternativ til kundol.som navnet antyder, er de fyldt med bønner. Normalt dannet i små terninger og kogt i en bageplade den ene side ad gangen.

Tips til Ube Hopia

for flaky skorpe foreslår jeg at lave mindst 2 folder for optimale resultater, men du kan gøre det 3 til 5 gange mere.

en nemmere måde at lave skorpen på er den proces, jeg brugte til at lave hopiang baboy, som du kan finde her.

den lilla farve opnås ved at tilsætte ube-ekstrakt til dejen. Hvis du har lyst til den traditionelle farve af lysebrun, kan du fjerne ube-ekstraktet fra ingredienserne.

den hemmelige ingrediens er altid kærlighed

du kan også lide:

• UBE Brød
• BUCHI UBE
• TARO UBE KALAMAY