Vi er endelig tilbage på smørrebrød søndag, og i dag bliver det virkelig hjerteligt og lækkert.

sig hej til: Reuben smørrebrød

om hvordan og hvorfor: som så ofte er det ikke 100% klart, hvem der opfandt denne smørrebrød. Måske var det i Nebraska, hvor en hotelkokk skabte en smørrebrød til Reuben Kulakofsky, der regelmæssigt spillede poker på hotellet. Hotellet tilføjede til sidst maden til frokostmenuen, en hotelmedarbejder vandt en konkurrence med opskriften, og så blev den berømt. Eller måske var det Reuben Kulakosky selv, der opfandt maden. Eller måske var det Arnold Reuben fra den berømte ‘Reuben’ s Delicatessen’, der opfandt en’ Reuben Special ‘ til skuespillerinden Marjorie Rambeau. Eller, eller, eller.

Hvad er der normalt på det: tag to skiver rugbrød, corned beef, Chese, surkål og Russion dressing.

hvordan vi gør det: rugbrød og surkål er alligevel veganer, og da vi lavede en vegansk grillet ostesmør, ved vi, hvordan vi smelter denne veganske ost. Så hvad med corned beef og russisk dressing? Vi kan allerede advare dig om, at denne dressing blev en af vores favoritter. Den enkle version er at blande ketchup, sød relish og mayonnaise så let at blive veganiseret. Du kan enten købe vegansk mayonnaise eller gøre det derhjemme med denne opskrift. Så corned beef er tilbage og’ desværre ‘ hverken Isa eller jeg nogensinde har spist det før, så det var temmelig svært at udvikle en god opskrift på det. Heldigvis fandt vi denne opskrift fra “Sarahs veganske køkken”, der viste sig så god, at vi bare anbefaler den. Du kan finde den originale opskrift her.