vegansk Blomkålsuppe er klar på 30 minutter med kun 7 enkle ingredienser. Denne suppe er super cremet og smagfuld, plus den er nødfri! Par det med et brød til et trøstende aftenmåltid.
denne Blomkålsuppe er lavet på komfuret og er fyldt med blomkål! Det blandes, indtil det er cremet og glat, medmindre du gerne vil efterlade en lille struktur.
Jeg bruger fuld fedt kokosmælk til at gøre suppen rigere og cremet, men hvis du virkelig ikke kan lide kokosnød eller ikke kan have den, er der muligheder, så fortsæt med at læse!
fordi det er så cremet og glat, er det helt barn godkendt! Selv mit mest kræsne barn spiste det op med noget brød uden at klage.
Sådan laver du Blomkålsuppe
Start med at forberede din blomkål. Skyl et blomkålhoved, kasser derefter stilken og de ydre blade. Hak i blomster og læg dem til side. TIP: for at gøre det endnu nemmere skal du bruge forhakket eller frosset blomkål. Jeg ville bruge omkring 1 1/2 pund.
dernæst i en stor suppepotte, kog en løg i lidt olivenolie, tilsæt derefter hvidløg og kog 1 minut mere.
til gryden, tilsæt blomkål, vegetabilsk bouillon og timian. Rør, kog derefter ned til en simmer i cirka 15 minutter, dækket, indtil blomkålen er mør. Den vegetabilske bouillon dækker måske ikke helt blomkålen, og det er fint. Det vil gøre suppen tykkere, når du blander den.
dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs min fulde offentliggørelse her.
når blomkålen er øm, skal du bruge en nedsænkningsblender og blande, indtil den er glat, hvilket efterlader så meget tekstur, som du vil. Hvis du vil have en silkeblød suppe, skal du om nødvendigt overføre til en kraftig blender i batches og blande.
rør så meget af den dåse kokosmælk, som du gerne vil. Jeg brugte al den cremede hvide del og det meste af dåsen. Du kan bruge mindre eller mere, som ønsket.
alternativer til kokosmælk
Du kan simpelthen udelade det helt til en lettere, mindre rig suppe. Eller blend suppen i en kraftig blender med 1/2-1 kop rå kasjov. Du kan også røre lidt Cashy fløde ind, hvis du har noget ved hånden.
Sådan opbevares suppen
det forbliver godt i køleskabet i 3-4 dage og kan også fryses. Jeg elsker at spise det til frokost eller middag med en sidesalat og et godt brød.
vil du have mere cremet vegansk suppe opskrifter?
- Super cremet vegansk Blomkålskalsuppe
- vegansk majssuppe
- vegansk kartoffelsuppe
- vegansk Broccoli Ostesuppe
- cremet rød Lentil Citronsuppe med Bok Choy
vegansk blomkålsuppe – let & cremet!
Ingredients
- ▢ 1 large head cauliflower
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 medium sweet onion, chopped
- ▢ 5 cloves garlic, minced
- ▢ 2 cups vegetable broth, I use Better than Bouillon
- ▢ 1 teaspoon dried thyme
- ▢ 13.5 ounce kan fuld fedt kokosmælk
- salt og peber, efter smag
instruktioner
-
Forbered din blomkål: skyl blomkålen, fjern derefter stilken og de ydre blade. Hak blomkålen i blomster. Afsætte. Du kan også bruge forhakket eller frosset blomkål for at gøre denne opskrift endnu nemmere!
-
opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog i 3-4 minutter, indtil det er gennemskinneligt, tilsæt derefter hvidløg og kog i 1 minut mere.
-
til gryden, tilsæt blomkålblomsterne, vegetabilsk bouillon, tørret timian og rør. Kog op, sænk derefter varmen, dæk og lad den småkoke i cirka 15 minutter, indtil blomkålen er mør.
-
brug en nedsænkningsblender (eller overfør i partier til en blender), bland indtil den er glat og cremet. Du kan også efterlade noget tekstur, hvis det ønskes.
-
rør kokosmælken efter smag. Jeg brugte næsten hele dåsen og hele den hvide, cremede del. Du kan bruge mere eller mindre som ønsket til cremethed.
-
tilsæt salt + peber efter smag, og server varmt.
noter
- hvis du ikke kan lide kokosmælk eller ønsker en anden mulighed, kan du også blande suppen med 1/2-1 kop rå kokosmælk i en kraftig blender. Eller rør Kasjovcreme ind efter smag.
- for en mindre cremet suppe kan du udelade kokosmælken helt. Det er stadig ret godt! Dette vil ændre ernæringsoplysningerne betydeligt.
- denne suppe opbevares i køleskabet i 3-4 dage og kan også fryses.
ernæring
Vi er en deltager i