jeg har ønsket at dele denne opskrift så længe, og jeg er glad for, at den endelig rammer bloggen! Du ved, hvilken stor fan af tofu jeg er (Se her for en sammenfatning af alle mine foretrukne tofu-opskrifter!) og denne tofu kyllingesalat er så latterligt lækker.

som nævnt øverst i indlægget er dagens blogindlæg sponsoreret af druer fra Californien (så sjovt, rigtigt!?) og druerne i denne opskrift er virkelig helten. De giver det mest optimale strejf af sødme til denne salat og hjælper virkelig med at afbalancere alle de andre smag. Seriøst bare så godt, og jeg kan ikke vente på, at du prøver denne opskrift. Tjek flere opskrifter og tilføj druer til din kurv i dag!

først, bare lidt, men om druerne ????

Vi elsker druer i vores hus. Det er en af de ting, som jeg stort set altid holder ved hånden. Røde druer er vores favorit hele tiden og Seriøst den nemmeste (og sunde) grab and go snack. Jemma kan lide at sætte dem i en kop til snack på, når vi går ture, og jeg er altid overrasket over, hvor mange det lille barn kan spise.

Jeg vidste, at vi var smack dab midt i druesæsonen (som løber fra maj – januar), men jeg anede ikke, at 99% af spisedruer dyrket i USA er fra Californien!

OKAY, videre til denne veganske “kylling” salat!

jeg ved, at jeg vil få had fra folk på sociale medier for at kalde dette en kyllingesalat. JEG VED DET! Men for dem af os, der har givet op kød eller bare generelt forsøger at spise mindre af det, opskrifter som denne er nøglen. Og jeg ved, at alle mine kolleger tofu elskere vil gå amok for denne opskrift. Så hadere går tilbage 😉

da jeg voksede op, spiste jeg en masse kyllingesalat. Det er noget, som min bedstemor laver meget, og hendes har altid druer i det. Da jeg pitchede opskriftsideer til denne kampagne med californiske Druer, var denne veganske kyllingesalat den første, der kom til at tænke på, og jeg er seriøst så begejstret for at dele dette.

Som med min tofu-kyllingesalat ndre kødudskiftningsopskrifter, jeg forsøgte at holde dette så tæt på originalen som muligt. Alt, hvad der virkelig betød, var at erstatte kyllingen med stykker tofu (og mayo med vegansk mayo, hvis du vil have det til at være fuldt vegansk). Du kan helt sikkert bruge denne opskrift som base og bytte ind/ ud alle grøntsager, du har til rådighed. Jeg lægger ofte strimlede gulerødder i dette så godt, så have det sjovt med det og brug det, der er i dit køleskab (men overvej aldrig at springe over druerne, fordi de virkelig laver denne opskrift!). Glem ikke at shoppe nu & Føj druer til din kurv i dag!

her er de vigtigste ingredienser i denne tofu salat:

• fast/ ekstra fast tofu– jeg anbefaler ikke at bruge nogen anden form for tofu. Blød tofu vil falde fra hinanden for let og slags gøre dette til et rod og underligt at spise.California grapes-som jeg nævnte, jeg er en stor fan af røde druer, men virkelig enhver farve ville fungere godt i dette: Rød, grøn eller sort!
• Mayo-jeg brugte en simpel vegansk mayo til at holde dette fuldt plantebaseret. Det er den vigtigste forbindingskilde i denne salat, så der er en fuldt 1/2 kop i opskriften, men jeg forsøgte at holde den minimal. Nogle salater som denne har bare alt for meget mayo i dem. Det lykkedes mig at finde den perfekte balance i denne opskrift.
• selleri + grøn løg-til en dejlig frisk crunch til salaten.
• frisk persille + dill-disse tilføjer så meget friskhed til salaten og forbedrer virkelig smagene!
• Almond ekstrakt-Dette er min (ikke så) hemmelige ingrediens, der virkelig tager opskriften til næste niveau. Du er måske skeptisk over for dette i starten, men prøv det. Det er så så godt og forbedrer salatens smagsprofil.
• mandler-disse er bestemt valgfri, men jeg elsker dem virkelig i min “kylling” salat.

at lave denne veganske “kylling” salat er så SUPER rolig. Når tofu er let presset, skal du blot bryde den i store bidder og placere den i en stor skål. Tilsæt derefter alle de resterende ingredienser og rør for at kombinere.

det er det! Den perfekte sidste minut frokost / middag ide. Plus, det holder i køleskabet i et par dage, så det er perfekt til forberedelse af måltider og picnic.

Jeg kan ikke vente med at se jer lave denne opskrift! Som sædvanlig, hvis du ender med at lave denne opskrift, skal du tage et billede og tag mig på Instagram @foodmedfeeling! Jeg elsker altid at se, hvad du laver fra bloggen.

se hvordan man laver den veganske Kyllingesalat her:

Print

ur ur ikonbestik iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconhjerte hjerte iconheart solid heart solid icon

Description

denne tofu kylling salat kommer sammen med enkle ingredienser og gør for en fantastisk alternativ til traditionel kylling salat!

ingredienser

• 1 blok fast eller ekstra fast tofu (ca. 15 ounce), presset*
• 1/4 kop skivede mandler
• 1/2 kop vegansk mayonnaise
• 1 spiseskefuld Dijon sennep

li>

• 2/3 kop californiske røde druer, halveret
• 2 stilke selleri, terninger
• 2 grønne løg, skiver
• 2 spsk persille, hakket
• 1 spsk frisk dild, hakket (kan Dub til tørret)
• juice fra 1/2 af en citron (ca. 1 1/2 spsk)
• 1/2 tsk mandel uddrag (valgfrit, men så godt!)
• salt og peber efter smag

instruktioner

1. i en stor skål, smuldre du pressede blok af tofu i bidder på størrelse med kvartaler. Virkelig enhver størrelse fungerer her, så gå med det, du foretrækker til din salat.
2. tilsæt de resterende ingredienser og rør for at kombinere.
3. server på dit yndlingsbrød eller spis som det er! Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

noter

*Se min guide her om, hvordan man trykker på tofu med eller uden en tofu-presse

• Kategori: frokost
• metode: omrøring
• køkken: amerikansk

nøgleord: vegansk kyllingesalat, tofu salat, tofu kyllingesalat