di Brolio

foto Tom Hyland

for tredive år siden, da jeg solgte vin til en lokal distributør i Chicago, var der mange ting om branchen, der var nye for mig. Jeg havde arbejdet i en vinbutik i et par år og havde en grundlæggende forståelse af verdens vine, men der var meget at lære. Et af de vinmærker, jeg var blevet bekendt med i detailhandlen, var Brolio, en berømt producent af Chianti Classico, så da jeg begyndte at sælge disse vine til distributøren, jeg var begejstret for at gøre det.

Brolio var et så berømt navn, som der var dengang, da man overvejede vinene fra Toscana, da de havde produceret vin kontinuerligt siden 1141. Bare for at overleve i mere end 850 år var fantastisk for mig, og da du overvejede kvaliteten af deres vine, havde du virkelig en bemærkelsesværdig historie at fortælle.

i løbet af de sidste tre årtier har der været ændringer i den måde, Brolio – undertiden benævnt Castello di Brolio, opkaldt efter den storslåede castello, der dominerer ejendomsforretningen. Indehaver Francesco Ricasoli har overvåget flere revisioner inden for distribution og import til udlandet i de senere år, men en ting, der ikke har ændret sig, er vinens førsteklasses kvalitet. I dag er tilbudene fra Barone Ricasoli-Francesco en baron, deraf navnet-lige så usædvanlige som nogensinde, og historien bliver endnu mere bemærkelsesværdig.der er behov for en vis historisk baggrund for fuldt ud at forklare betydningen af Barone Ricasoli, Da Francesco er oldebarn af Bettino Ricasoli, den person, der skabte opskriften på Chianti i det 19.århundrede, som på det tidspunkt var baseret på Sangiovese, med et par andre indfødte røde sorter (Canaiolo og Colorino) sammen med to hvide sorter, Trebbiano Toscano og Malvasia. Der har været mange ændringer i Chianti Classico undervejs, da de hvide sorter i dag ikke er tilladt, og en Chianti Classico kan udelukkende produceres fra Sangiovese, en vigtig revision for Ricasoli og andre områdeproducenter, som tiden ville vise.

i dag er Francesco Ricasoli, den 32.Barone Ricasoli, præsident for virksomheden, som han har omdøbt Ricasoli 1141. Han overtog sine nuværende opgaver i 1993 og i løbet af de sidste 25 år har han øget og finjusteret porteføljen, taget de nødvendige skridt for at øge kvaliteten og samtidig bringe mere opmærksomhed på denne historiske ejendom. Den store størrelse af denne ejendom, der ligger i Gaiole in Chianti, i den sydlige sektor af Chianti Classico territory, er betagende, med i alt 3000 acres, hvoraf 590 acres er plantet til vinstokke. Dette er langt den største ejendom i Chianti Classico; faktisk, mængden af vinmarker her er kun et par hektar mindre end kommunen Barbaresco i Piemonte, hjemsted for flere dusin producenter.

Chianti

foto Kris Tom Hyland

i dag er der flere versioner af Chianti Classico fås fra Barone Ricasoli, der spænder fra to annata-versioner, en Riserva og fire forskellige eksempler på Gran selesione samt en 100% Merlot ved navn casalferro. Vinmarker på godset spænder fra 220 til 500 meter (720 til 1640 fod) over havets overflade, og jord varierer fra kalksten til marine aflejringer til fluvial terrasse; disse er dårligt strukturerede siltede jordarter med ler.

sammen med sine agronomer overvågede Ricasolo mange års forskning for at lære forskellene i Sangiovese karakter i disse forskellige jordarter, og resultatet har været bedre afbalancerede vine med større kompleksitet. Dette gælder især i vinene Gran Selesione, hvoraf der er fire. Hvorfor fire, når de fleste Chianti Classico producenter gør en eller måske to af disse vine i top årgange? “Jeg producerer fire vine, fordi jeg har fire smukke Sangiovese, der fortjener fuld opmærksomhed!, “Bemærker Ricasoli.

Ricasoli bemærker, at alle hans vinmarker er blevet genplantet siden 1994, og “nu når de en bedre modenhed.”At smage vinene her er en sand åbenbaring med hensyn til den overlegne kvalitet af Ricasoli-vine. Den ene, kaldet Castello di Brolio, er produceret i de bedste årgange i mere end to årtier, mens de andre tre er cru (single vineyard) tilbud, der først blev udformet fra 2015 vintage; 2016-versionerne er for nylig blevet frigivet.

Jeg smagte disse vine med Ricasoli selv under mit seneste besøg på ejendommen i September 2019 og fik en grundig jordanalyse af Ricasoli, der forklarede, hvorfor beslutningen blev taget om at producere disse vine – i flere år var nogle af disse druer inkluderet i andre vine, såsom riserva eller Castello di Brolio, men fra 2015 mente Ricasoli, at tiden var inde til at introducere disse vine.

mens jeg troede, at vinene var meget karakteristiske og af eksemplarisk kvalitet, stod Ceni Primo ud som min favorit. Dette er en enkelt vingård på kun seks hektar (15 hektar) og ligger på en gammel fluvial geologisk formation. Den nyligt udgivne 2016 er en ekstraordinær repræsentation af Chianti Classico, med intense aromaer af røgelse, balsamico og andre noter til at gå sammen med de smukt modne Morel kirsebærparfumer. Ganske rig på ganen, dette giver enestående kompleksitet og fremragende vedholdenhed. 2016 var en stor vækstsæson i Chianti Classico efter en fremragende årgang i 2015, hvilket resulterede i kraftige vine af stor sortkarakter, mens de fra 2016 kun var lidt mindre rige på ganen, men måske med et strejf mere surhed.

begge versioner af Ceni Primo er blandt de bedste toscanske vine i deres respektive år og peger på Francesco Ricasoli ‘ s dristige vision. Brolios 850-årige historie fortsætter med et nyt perspektiv, som aldrig har vaklet fra et simpelt mål – at producere klassiske vine fra Chianti Classico. Bravo, Francesco!

Vælg

høflighed Folio Vinpartnere

Casalferro 2015 – 100% Merlot. Aroma af røde kirsebær, kirsebær konserves og en antydning af mandel. Medium-fuld med meget god koncentration, elegante tanniner, meget god surhed og pænt integrerede træ noter. Ideel harmoni; et dejligt udtryk for Merlot. Ganske lækker nu, med peak drikke i 10-12 år. Fremragende

Chianti Classico Riserva 2016 – aromaer af rød blomme, Morel kirsebær og antydning af merian og timian. Medium-fuld med meget god koncentration. Dejlig balance, afdæmpede træ noter, god surhedsgrad, imponerende vedholdenhed. Klassisk styling. Peak i 7-10 år. Fremragende

“Castello di Brolio” 2015 Chianti Classico Gran Selesione – aromaer af morel kirsebær, brombær, figen og timian. Medium-fuld med meget god til fremragende koncentration. Dejlig balance, meget god surhed, smuk sortkarakter, godt struktureret i 10-12 års aldringspotentiale, måske længere. Fremragende

“Colledil Kurt” 2016 Chianti Classico Gran Selesione – aromaer af morel kirsebær, currant, rosenblade og rød valmue, Medium-fuld med fremragende vedholdenhed. Fremragende vedholdenhed, dejlig struktur, rige tanniner, der er pænt afbalanceret. Fremragende struktur. Peak i 12-15 år. Fremragende

“Roncicone” 2016 – Chianti Classico Gran Selesione – rød kirsebær, sort krydderi og tørrede røde blomsteraromaer. Rig mid-gane, fremragende vedholdenhed, meget god surhed og en tydelig note af mineralitet i finishen, hvilket øger kompleksiteten og singulariteten af denne vin. Smuk samlet harmoni. Giv tid-peak i 12-15 år. Superb

“Ceni Primo” 2015 Chianti Classico Gran Selesione – dette er den første udgivelse af denne enkelt vingård vin – 100% Sangiovese. Frugtaromaer med høj tone-moden Morel kirsebær, tørret jordbær med pænt integrerede trænoter. Meget god til fremragende koncentration. Rige smukt afbalancerede tanniner, meget god surhed, fremragende struktur og vedholdenhed. 12-15 år. Meget tiltalende og stilfuldt, dette er en smukt lavet vin. Fremragende

“Ceni Primo” 2016 Chianti Classico Gran Selesione – aroma af røgelse, rosmarin, en antydning af balsamico og Morel kirsebær. Fremragende koncentration, dette har en lagdelt mid-gane, fremragende vedholdenhed, meget god surhed, bemærkelsesværdig sortkarakter og enestående kompleksitet. Struktureret til topdrinkning i 12-15 år. Efter kun to udgivelser er Ceni Primo en af Toscanas mest dygtige vine! Superb

2011 Vin Santo Del Chianti Classico-Ricasoli-familien har produceret klassisk Vin Santo i flere årtier; Francesco fortsætter denne store tradition og fremstiller denne vin i dag primært med lokale hvide sorter Malvasia (90%) og Trebbiano (5%) og en lille mængde Sangiovese (5%). Lys rav / aroma af abrikos, lyng, honning og kandiseret ananas. Medium-fuld med meget god koncentration. Meget god surhed (en nøgle til denne vins levetid), fremragende vedholdenhed og en let sød, tør tør finish. Dejlig delikat natur til denne vin.

Der er flere stilarter af Vin Santo produceret i Chianti Classico. Brolio-stilen har altid været en mere elegant version med charme og nåde snarere end en, der tilbyder frodighed og kraft. Tilgængelig nu, men vil være meget bedre om yderligere 2-3 år. Hvad angår peak drinking, kan jeg kun risikere et gæt, da nogle årgange af denne vin fra 1940 ‘erne og 1950’ erne stadig er i fremragende stand. Mit gæt på dette 2011 er, at det vil toppe om yderligere 20 år. Få det bedste ud af Forbes til din indbakke med de nyeste indsigter fra eksperter over hele kloden. Følg mig på Facebook.