Ich bin eine Mutter von 2, die versucht, die beste Pflege meiner Familie zu nehmen, die ich weiß, wie. Ich schwimme derzeit in einem Meer von zu vielen Kopfinformationen und zu wenig Anwendung. Könnten Sie mir bitte helfen, die grundlegenden und einfachen Unterschiede zwischen den Essstilen von WAPF, GAPS, Standardprozess und Clean Eating zu verstehen.
~ Heather F

Tolle Frage, Heather! Dies wird einige echte ’splainin nehmen, so lassen Sie uns springen in, sollen wir?

Der Preis stimmt – Nein, wirklich. Das ist er!

Die Grundlagen: Dr. Weston A. Price (1870-1948), ein prominenter Zahnarzt und Gründer des Forschungsinstituts der National Dental Association (die später zur American Dental Association wurde), ist so ziemlich der Grund, warum wir heute hier chatten. Jep, Die echte Lebensmittelbewegung wurde von a gestartet . . . Zahnarzt.

Was genau hat er entdeckt? Einfach gesagt, Menschen, die noch nie eine Zahnbürste gesehen haben, haben weniger Hohlräume als die meisten von uns. Aber ich komme mir selbst voraus . . .

Dr. Price begann zu vermuten, dass der Verfall, den er bei seinen Patienten sah, das Ergebnis des modernen Lebens war: verarbeitete Lebensmittel, Zucker und stark verarbeitete Öle. Um seine Theorie zu beweisen, machte er sich auf eine 10—jährige Expedition auf der Suche nach isolierten Volksgruppen — beschlagnahmten Dörfern in der Schweiz, gälischen Gemeinschaften auf den äußeren Hebriden, Eskimos, afrikanischen Stämmen, australischen Ureinwohnern, den Indianern Nord- und Südamerikas, melanesischen und polynesischen Südseeinsulanern und den Maori Neuseelands – und studierte sie dann.

„Wohin er auch ging, Dr. Price fand heraus, dass schöne gerade Zähne, Freiheit von Fäulnis, unerschütterliche Körper, Krankheitsresistenz und feine Charaktere typisch für Primitive auf ihrer traditionellen Ernährung waren, die reich an essentiellen Nahrungsfaktoren waren. Als Dr. Price die von isolierten primitiven Völkern verwendeten Lebensmittel analysierte, stellte er fest, dass sie mindestens das Vierfache des Kalziums und anderer Mineralien und mindestens das Zehnfache der fettlöslichen Vitamine aus tierischen Lebensmitteln wie Butter, Fischeiern, Schalentieren und Organfleisch enthielten.

Weston A. Price, DDS

Die Fotos oben, aufgenommen von Dr. Preis, vergleichen Sie zwei neuseeländische Populationen. Die ersten sind die Maori-Indianer, deren Ernährung hauptsächlich aus Fisch und Schalentieren bestand. Sie haben breite Zahnbögen, perfekt gerade Zähne und eine geringe Anzahl von Hohlräumen.Die Neuseeländer auf der rechten Seite aßen leider moderne Lebensmittel wie Weißmehl, verarbeiteten Zucker und raffinierte Öle. Dr. Price glaubte, dass ihre Hohlräume, deformierten Zahnbögen (die überfüllte, krumme Zähne verursachen) und allgemeine Anfälligkeit für Krankheiten ein Zeichen für körperliche Degeneration aufgrund von Mangelernährung waren.

Überzeugen Sie diese Fotos? Sie haben mich! In der Tat, als meine Tochter Anzeichen von Karies zeigte, setzte ich sie auf eine Weston A. Price Foundation (WAPF) Diät ohne Getreide und ihre Karies umgekehrt. Ja, Sie wetten, ich habe Bilder gemacht!

Betonte Primärnahrungsmittel: Grasfleisch (insbesondere Organfleisch wie Leber), wild gefangene Meeresfrüchte, tierische Fette (Butter, Ghee, Talg, Schmalz – alles von Tieren, die auf der Weide aufgezogen wurden), Eier, Rohmilchprodukte, Lakto–fermentierte Lebensmittel, Gemüse, eingeweichte und gekeimte Körner und Früchte

Zu vermeidende Lebensmittel: Pasteurisierte Milchprodukte, moderne Sojanahrungsmittel (Tofu, Sojamilch, isoliertes Sojaprotein usw.), Hochraffinierte Öle wie Margarine, Backfett und „pflanzliche Öle“, verarbeitete Lebensmittel

Diese Diät könnte für Sie richtig sein, wenn . . .

Du atmest! Obwohl manche Menschen Getreide und / oder Milchprodukte einfach nicht vertragen können und daher diese Diät ändern müssten, ist das Erlernen ihrer Prinzipien für die Gesundheit von grundlegender Bedeutung. Persönlich sind meine liebsten Erkenntnisse:

1. Gesättigte Fette sind GUT für dich und machen dich nicht fett!
2. Kultiviertes Gemüse und Obst sollten mindestens täglich gegessen werden. Wir haben diese Prozesse eingestellt, als die Kühlung weit verbreitet war, aber diese probiotischen Lebensmittel sind für unsere Gesundheit von entscheidender Bedeutung! (Plus Kultivierung macht Vitamine und Mineralien bioverfügbarer, yay!)

Beliebte Bücher: Nährende Traditionen (Ein Kochbuch), Ernährung & Körperliche Degeneration, Fett essen Fett verlieren

Primal / Paleo ~ Ernährung So einfach Alle Höhlenmenschen haben es getan

Die Primal / Paleo–Diät ist der Weston A. Price-Diät mit wenigen Ausnahmen sehr ähnlich – vor allem die Entfernung von Getreide aus der Nahrung.

Warte, warum sollte jemand Körner entfernen wollen? Sie sind billig und lecker!

Eigentlich gibt es mehrere Gründe. Erstens gibt es nichts, was Sie von Körnern bekommen können, die Sie nicht in einer leichter verdaulichen Form woanders finden können.Zweitens behaupten Urfresser, dass sich unser Körper nicht entwickelt hat, um mit der relativ neuen Erfindung der Landwirtschaft (vs. Jagen und Sammeln) Schritt zu halten.

Ich persönlich kaufe nicht das ganze Caveman-Ding, aber Marks Daily Apple macht einige überzeugende Punkte in Bezug auf Lektin und Gluten (und auch Phytate, aber diese können durch Keimen von Körnern reduziert werden).Also, wenn Sie hier den Überblick behalten: Weston A. Price sagt, dass Getreide in Ordnung ist, solange sie traditionell zubereitet wurden. Paleo-Typen sagen nie und nimmer. Was denke ich? Hey, Weg, um mich auf die Stelle zu bringen!

Ich bin mir noch nicht 100% sicher, aber zu diesem Zeitpunkt geht es unserer Familie mit Getreide nicht gut. Dies kann nur daran liegen, dass unser Verdauungssystem von unserer missverdienenden Jugend (d. H. Taco Bueno-Tagen) zerstört wird. Oder es kann dauerhaft sein. So oder so, das führt mich zu unserer nächsten Diätdiskussion – LÜCKEN! Aber zuerst, hier sind Paleo’s Picks:

Primäre Lebensmittel.: Grasgefüttertes Fleisch, wildgefangene Meeresfrüchte, rohes Gemüse, Honig, rohes Obst und Samen (sparsam verwendet)

Lebensmittel mit sekundärem Schwerpunkt – Fermentierte Lebensmittel

Lebensmittel vermieden: Getreide, Zucker, raffinierte Lebensmittel, stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Yamswurzeln, Rüben, Hülsenfrüchte usw.) sind begrenzt, aber nicht vollständig vermieden

Umstrittene Lebensmittel: Milchprodukte – Einige Uresser sagen, ein wenig Milchprodukte seien in Ordnung (sie denken, Jäger und Sammler hätten höchstwahrscheinlich Schafe gehütet und ihre Milch getrunken), andere sagen, es sei nicht

Beliebte Bücher: Die ursprüngliche Blaupause, schnelle und einfache Mahlzeiten, die Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten können

Diese Diät könnte für Sie richtig sein, wenn …

Sie abnehmen möchten oder nicht gut mit Getreide zurechtkommen. (BTW, einige Leute, die Symptome im Zusammenhang mit Gluten-Intoleranz haben, können es nicht erkennen. Sie können überprüfen, was hier zu sehen).

(UPDATE: Wir integrieren jetzt einige Körner ohne Problem! Und auch, da dieser Beitrag geschrieben wurde, gab es eine Menge Diskussion über zu Low-Carb auf getreidefreie Ernährung.

GAPS ~ Eine Zeitmaschine für deinen Darm

Ob du denkst, dass die ideale Ernährung am besten von Aborigines oder Höhlenmenschen repräsentiert wird, ich denke, wir können uns alle einig sein: Wir sind keiner von beiden.Die meisten von uns haben zu der einen oder anderen Zeit einige ziemlich schreckliche Verbrechen gegen unseren Körper begangen — Lawinen von MSG, GVO, Excitotoxinen und Lebensmittelfarben. Huhn „Geschmack“ statt Huhn und Orangensaft „Geschmack“ statt, ähem, Saft! Und zum Teufel, selbst wenn Sie sich für den 100% igen Saft ausgegeben haben, war es das immer noch nicht.

Was ist das Ergebnis? Akne. Nebennieren Müdigkeit. Allergikerzimmer. Autismus. HINZUFÜGEN. Diabetes. Dyspraxie. Ekzem. Müdigkeit. Schizophrenie. Und ein paar andere Sachen auch (es gibt eine ganze Liste hier, wenn Sie einen Blick darauf werfen möchten).Für viele von uns wird die Rückkehr zu den Nahrungsmitteln, die unsere Vorfahren gegessen haben, eine drastische Verbesserung der Gesundheit bewirken, aber es kann nicht in der Lage sein, den Schaden, den wir unseren inneren Ökosystemen zugefügt haben, vollständig auszugleichen. GAPS ist eine Diät, die sich darauf konzentriert, die Welt in uns zu beruhigen, zu heilen und auszugleichen, damit wir eines Tages richtig gedeihen können.

Hauptnahrungsmittel.: Knochenbrühen, Grasgefüttertes Fleisch, wild gefangene Meeresfrüchte, tierische Fette (Butter, Ghee, Talg, Schmalz), Lacto-fermentierte Lebensmittel, Gemüse (gekocht, fermentiert und einige roh) und Früchte

Zu vermeidende Lebensmittel: Getreide, Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse und viele andere Dinge (hier aufgelistet)

Diese Diät könnte für Sie richtig sein, wenn . . .

Sie haben Allergien, Verdauungsprobleme, chronische Krankheiten oder eine der oben aufgeführten Erkrankungen. Oder wenn dir meine Rezepte einfach so richtig gefallen und du deshalb auf dem Accidental GAPS Plan stehst. 🙂

Beliebte Bücher: Gut & Psychologiesyndrom, Innere Glückseligkeit, Was kann ich jetzt essen?, The GAPS Guide

SP Cleanse

Dies ist eine 3-wöchige Diät und keine Lifestyle-Diät, also werde ich sie nur kurz ansprechen. Dr. Price bemerkte, dass viele der Kulturen, die er beobachtete, Fastenzeiten zur Reinigung von Körper, Geist und Seele festgelegt hatten. Die SP Cleanse ist eine Mischung aus Nahrungsergänzungsmitteln und Ernährungsempfehlungen, die uns helfen sollen, dieses Ziel zu erreichen.

Beliebte Bücher: Uh, mine!

Clean Eating

Okay, ich weiß nicht viel darüber, aber so zerfällt es nach der Ernährungspyramide, die ich hier gefunden habe. Verarbeitete Lebensmittel sind out (eine sehr gute Sache!) und 5-6 kleine Mahlzeiten pro Tag werden empfohlen (auch gut!**). Aber dann werden die Dinge wackelig . . .Gemüse und Hülsenfrüchte werden empfohlen, um den Großteil der Diät (die sehr hart für das Verdauungssystem ist) zu machen, gefolgt von magerem Fleisch, Obst und Vollkornprodukten. Milchprodukte und gesunde Fette sind sparsam zu verwenden, was schade ist. Erinnern Sie sich, wie die gesunden indigenen Gruppen 10 mal mehr fettlösliche Vitamine hatten als wir? Es, weil wir trainiert wurden, Angst vor Fett zu haben!

Zu vermeidende Lebensmittel: Alle verarbeiteten Lebensmittel, raffiniertes Getreide, Zucker, Lebensmittel mit gesättigten und Transfetten sowie Alkohol.

Keine Buchempfehlungen hier. Ich liebe es, dass sie anti-verarbeitete Lebensmittel ist, aber gesättigte Fette sind zu wichtig, um sie auszuschneiden.

Nun, da haben Sie es. Innerhalb jeder Diät gibt es viele Variationen, aber das sind die Grundprinzipien, wie ich sie verstehe. Vielen Dank für Ihre Frage!!!