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Kirschkuchen mit Sauerkirschen und Vanille ist ein einfacher Snackkuchen, der köstlich schmeckt und so einfach in weniger als 10 Minuten zuzubereiten ist. Perfekt für Überraschungsgäste und Dessert Heißhunger!
Dieser Kirschkuchen ist mit Sauerkirschen beladen und hat eine zarte Krume! Jeder Bissen hat saftige Kirschen und es ist super einfach, den Kuchen in weniger als 10 Minuten von Grund auf neu zuzubereiten. Das Tolle an diesem Kuchen ist, dass Sie anstelle der Kirschen auch Ihre Lieblingsfrucht verwenden können – Pfirsiche, Erdbeeren, Rhabarber oder was auch immer Sie möchten.
Dieser Kirsch-Snack-Kuchen ist mein Lieblingskaffeekuchen! Perfekt zu einer Tasse Karamell-Macchiato am Nachmittag, zum Brunch oder um Ihre Naschkatzen nach dem Abendessen zu befriedigen. Ich liebe solche Rezepte, die schnell zusammenkommen und sich an das anpassen lassen, was ich gerade zu Hause habe.
Sie werden dieses einfache Kirschkuchenrezept lieben! Es ist feucht, flauschig und schmeckt wie aus einer schicken europäischen Bäckerei.
Tipps und Tricks zur Herstellung dieses Kirschkuchenrezepts
- Dieses Rezept erfordert Kuchenmehl, das Kuchenmehl verleiht dem Kuchen eine weiche und leichte Textur. Wenn Sie kein Kuchenmehl zu Hause haben, können Sie Ihr eigenes machen. Entfernen Sie 3 Esslöffel Mehl aus 1 1/2 Tassen Allzweckmehl. Ersetzen Sie das entfernte Mehl durch 3 Esslöffel Maisstärke und sieben Sie die Mischung 2 mal.
- Butter und Zucker zusammen eincremen, bis die Mischung leicht und flauschig ist, ist wichtig, da dies die Butter zusätzlich belüftet und als mechanischer Abgang wirkt. Dadurch wird der Kuchen leicht und flauschig!
- Ich benutze lieber Sauerkirschen zum Backen, weil ich Lochfraß hasse, aber du kannst frische verwenden, wenn es dir nichts ausmacht. Dieser Kuchen würde auch gut mit Blaubeeren, Rhabarber, Pfirsichen oder Erdbeeren schmecken.
- Sie können diesen Kuchen in einer quadratischen 8 × 8-Zoll-Pfanne oder in einer 8- oder 9-Zoll-Kuchenform zubereiten. Wenn Sie eine 9-Zoll-Pfanne verwenden, ist der Kuchen nicht so hoch wie in einer quadratischen Pfanne. Sie können das Rezept verdoppeln, um es in einer 9 × 13-Zoll-Kuchenform herzustellen.
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Werkzeuge, mit denen ich diesen Kirschkuchen hergestellt habe
Standmixer:
Das schönste Gerät in meiner Küche! Ich besitze es im wunderschönen Eisblau, aber das neue Imperial Black ist meine aktuelle Lieblingsfarbe.
8 × 8-Zoll-Backform:
Vanilleextrakt
Jarred Sauerkirschen:
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Kirschkuchenrezept
Ingredients
- ▢ 1/2 cup unsalted butter, room temperature
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 2 tsp vanilla extract
- ▢ 1/4 tsp salt
- ▢ 3 large eggs
- ▢ 1 1/2 cups cake flour, see tip above
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 2 EL Milch
- ▢ 1 Tasse Sauerkirschen, geschält und abgetropft oder frisch oder gefroren
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vor und legen Sie eine 8×8-Zoll-Backform mit Pergamentpapier aus, wobei Sie an den Seiten einen Überhang lassen, um den fertigen Kuchen herauszuheben. Beiseite.
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In der Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und schaumig schlagen, etwa 4-5 Minuten.
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Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe 20 Sekunden lang. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu. Mischen, bis kombiniert. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel nach Bedarf mit einem Gummispatel ab.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
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Geben Sie bei mittlerer Geschwindigkeit abwechselnd Mehlmischung und Milch in zwei Portionen hinzu. Mischen, bis gerade kombiniert. Nicht übermischen.
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Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit Kirschen belegen und gleichmäßig verteilen.
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Etwa 40-45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher mit nur wenigen feuchten Krümeln sauber herauskommt. Let the cake rest for about 10 minutes then transfer to a cooling rack. Serve dusted with powdered sugar.
