Sahlab ist ein süßer Milchpudding aus dem Nahen Osten. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und absolut lecker! Sahlab wird Sie in den kalten Wintertagen auf jeden Fall aufwärmen.
An kalten regnerischen oder schneereichen Tagen würden wir auf heiße Getränke zurückgreifen, um uns warm zu halten. Kaffee, Tee, heiße Schokolade sind traditionelle Optionen. Aber haben Sie hausgemachtes „Sahlab“ -Getränk probiert? Dieses nahöstliche Winter-Heiß-seidig-Getränk ist eine einfache Option, die von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt wird! Es ist sehr üblich, „Sahlab“ in den Coffeeshops im Nahen Osten, insbesondere in der Levante, zu finden.
In der Türkei ist Sahlab auch sehr beliebt, aber es ist bekannt als „Salep“ es wurde ursprünglich mit Orchideenwurzeln hergestellt, aber die Popularität des Getränks führte zu einem Rückgang der Orchideenpopulation, so dass Sie jetzt wahrscheinlich nur künstliche Mischungen mit Salep-Pulveraromen finden würden, die in Geschäften verkauft werden. Ich besuchte die Türkei im vergangenen Winter, und war sehr aufgeregt über die Tatsache, dass ich Sahlab in den Straßen dort verkauft finden konnte, aber mit einem neuen Namen „Salep“. In einigen Coffeeshops in Istanbul finden Sie vielleicht sogar Salep mit Kaffee serviert.
Sahlab–Getränk – eine Ammani-Tradition
Jedes Mal, wenn wir Amman im Winter besuchen, machen wir eine Fahrt im Regen, um Sahlab zu bekommen. Obwohl es wirklich einfach ist, zu Hause zu machen, aber wenn Amman regnerisch ist, holen wir uns einfach etwas Sahlab von unserem Lieblingscafe in Sweifieh, es ist wie eine Tradition! Meine Schwester Natalia hat vor einiger Zeit auf ihrem Instagram ein Bild von einer Tasse Sahlab gepostet, die wir in einem kleinen Cafe in Amman zusammengebracht haben.
Wenn es in Jordanien schneit, neigen die Menschen dazu, sich mit viel Brot einzudecken und die Schneetage einfach zu Hause mit der ganzen Familie zu verbringen, die sich um den Fernseher versammelt hat. Schneetage bedeuten, dass die Schulen frei sind und Sie auch nicht zur Arbeit gehen müssen! Am Ende kräuseln Sie sich also mit einer Decke auf der Couch, und eine Tasse Sahlab, um dich aufzuwärmen.
Silky Smooth Middle Eastern Drinks
Sahlab ist eines der beliebtesten Getränke aus dem Nahen Osten. Es ist so ein beruhigendes Getränk, das gut für ein Winterdessert oder ein Nachmittagsgetränk funktioniert, es ist gesund und nicht zu süß. Die Zubereitung von Sahlab von Grund auf schmeckt viel besser als die Pulvermischung, die Sie im Supermarkt kaufen können. Folgen Sie dem Rezept unten, ich verspreche Ihnen, Sie werden es lieben!
Wie man Sahlab trinkt
Es dauert nur 10 Minuten, um dieses milchig warme Getränk zuzubereiten (es ist auch extrem einfach!). Die Basis besteht aus Milch und Mais- oder Kartoffelstärke, vegane Milch kann auch funktionieren! Sie können es mit Zucker oder Honig versüßen. Und fügen Sie Vanilleextrakt oder Rosenwasser hinzu, wenn Sie möchten. Die Beläge sind mein Lieblingsteil, das Hinzufügen einiger gehackter getrockneter Aprikosen zusammen mit der zerkleinerten Kokosnuss, Pistazien, Walnüsse, und Zimt zum Belag ist immer eine großartige Idee!
Wenn Sie die Milch mit der Stärke kochen, gehen Sie keine Sekunde vom Herd weg, wenn Sie nicht möchten, dass die Dinge unordentlich werden, und stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Zeit umrühren, da Milch leicht verbrannt werden kann!
Aromen des Nahen Ostens
Aromen des Nahen Ostens sind faszinierend. Besonders wenn es um Desserts geht, werden Sie feststellen, dass einige Zutaten häufig verwendet werden, wie Pistazien, Rosenwasser, Orangenblüten, Sahne, Zimt, Muskatnuss, Nelken und vieles mehr. Alle diese Zutaten haben sehr ausgeprägte Aromen, und die Pistazien mit ihrer hellgrünen Farbe können immer dazu beitragen, ein Dessert aus dem Nahen Osten zu identifizieren. Es gibt viele Variationen dieses Milchpuddinggetränks; Sahlab. Natürlich wird die einfachste Version mit Milch, Maisstärke und mit Zucker gesüßt. Alles andere ist ein Extra. Aber ich glaube, dass alles andere auch sehr notwendig ist.
Wenn Sie dies mit minimalen Belägen machen möchten, würde ich sagen, gehen Sie für gemahlenen Zimt und getrocknete Kokosnuss. Und wenn Sie zufällig einige zerdrückte Pistazien und Walnüsse in Ihrem Schrank haben, dann fügen Sie sie auch hinzu (Entschuldigung, ich kann nicht anders!).
Wenn Sie dem genauen Rezept folgen, das ich unten geschrieben habe, gibt es nur 222 Kalorien pro Portion. Stellen Sie sich all diese Köstlichkeit ohne Schuld vor!
Rezept für Sahlab-Pulver
Sahlab-Pulver wird in den meisten Geschäften im Nahen Osten verkauft und normalerweise mit Rosenwasser aromatisiert. Ich mache jedoch gerne zu Beginn des Winters meine eigene Mischung, um Sahlab an diesen kalten Winterabenden schnell zuzubereiten.
Kombinieren Sie einfach Milchpulver mit Vanilleextrakt und Stärke (nehmen Sie die Mengen aus der Rezeptkarte unten), dann füge ich einfach Wasser hinzu und lasse es kochen, bis es sprudelt. Vom Herd nehmen und leicht aushärten lassen.
Die Kinder in unserem Haus fragen immer sofort nach dem ersten Becher nach! Und normalerweise servieren wir warmes Sahlab-Getränk mit diesen leckeren Aniskeksen. Vertrau mir, es ist ein Match made in heaven!
Schauen Sie sich auch dieses einfache Dessert aus dem Nahen Osten an Burbara, es ist wirklich gut!Facebook Instagram und Pinterest für weitere leckere Rezepte!
Ich habe nicht das Gefühl, dass ich das oft genug sage oder dass ich dir jemals genug danken könnte. Aber vielen Dank für all Ihre Unterstützung, für den Besuch meines Blogs, kommentieren, und teilen Sie meine Rezepte mit Ihren Freunden und Familie. Ich bin SO dankbar für dich!
Wenn Sie dieses Rezept oder eines meiner Rezepte zubereiten, vergessen Sie nicht, es zu bewerten und unten einen Kommentar zu hinterlassen. Ich würde gerne über Ihre Erfahrungen zu hören und Ihre Kommentare nur meinen Tag machen!
Ich hoffe, dass Sie jedes Rezept lieben, das Sie machen! – Diana x
Sahlab (Milchpudding aus dem Nahen Osten)
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Ingredients
- ▢ 4 cups (1 litre) whole milk
- ▢ 3 and ½ tablespoons (25g) cornstarch
- ▢ 6 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon pure vanilla extract
- ▢ ½ teaspoon ground cinnamon
- ▢ 1 tablespoon desiccated coconut
- ▢ ¼ cup chopped nuts walnuts or pistachios
- ▢ 2 tablespoons rosinen optional
Anleitung
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Milch, Maisstärke, Zucker und Vanilleextrakt mischen und bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen schlagen, zum Kochen bringen und die Mischung unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. (Oder bis dick und cremig)
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Heiß in Bechern servieren und mit einer Prise Zimt, Kokosraspeln und Pistazien oder Walnüssen auf jede Portion geben.