Weizen ist nach Mais die zweitwichtigste Nahrungsmittelpflanze in den Vereinigten Staaten (USA). Die Verwendungen von Weizen sind praktisch unzählig und werden sowohl für den Inlandsverbrauch als auch für den Export angebaut. Die Vereinigten Staaten sind der größte Exporteur von Weizen in der Welt, und die Ernte wird in fast jedem Staat angebaut, obwohl Anbaufläche und Gesamtproduktion variiert. Weizen, der in den USA angebaut wird, ist in fünf Kategorien unterteilt: weißer Weizen; Hartweizen; weicher roter Winter; harter roter Frühling; und harter roter Winter. Jede Weizensorte wird in verschiedenen Teilen der USA angebaut und hat unterschiedliche Verwendungszwecke. Der Scheffel ist die Standardeinheit zur Messung der Weizenproduktion. Die führenden weizenproduzierenden US-Bundesstaaten in Bezug auf die Anzahl der Scheffel sind unten aufgeführt.
Kansas
Der Bundesstaat Kansas führt die USA in Bezug auf die Weizenproduktion an und produzierte 333.6 Millionen Scheffel in 2016. Eigentlich, Kansas wird manchmal als „Weizenstaat“ bezeichnet.“ Es gibt ungefähr 60.000 Bauern in Kansas, von denen 20.000 Weizenbauern sind. Der in Kansas produzierte Weizen macht mindestens die Hälfte der Gesamtproduktion des Landes aus, und die Hälfte davon wird lokal konsumiert, während der Rest exportiert wird. Kansas Bauern produzieren 3 der 5 Sorten von Weizen in den USA angebaut: Hard red Winter, verwendet bei der Herstellung von Brot; Soft red Winter, verwendet für die Herstellung von Crackern und Gebäck; und Hard White, von Nudelfabriken und Hefebrot verwendet. Der Bundesstaat Kansas lagert auch den meisten Weizen in zahlreichen Lagereinrichtungen.
North Dakota
Der Bundesstaat North Dakota produziert bis zu 238 Millionen Scheffel Weizen und ist damit der zweitgrößte Weizenproduzent in den USA. Weizen ist die führende landwirtschaftliche Ernte in North Dakota, während andere im Staat angebaute Pflanzen Zuckerrüben, Sojabohnen und Sonnenblumen umfassen. Hard Red Spring und Durum sind die beiden am häufigsten angebauten Weizensorten. Tatsächlich kommt ungefähr die Hälfte der gesamten Hard Red Spring-Produktion des Landes (insgesamt etwa 250 Millionen Scheffel) aus North Dakota, während etwa zwei Drittel des gesamten Hartweizens (geschätzte 50 Millionen Scheffel) aus dem Staat stammen. Von den 30.000 registrierten Farmen in North Dakota bauen mindestens 19.200 Weizen an, und diese Farmen sind in jedem der 53 Landkreise des Staates verteilt.
Washington
Washington ist mit einer geschätzten Jahresproduktion von 142,5 Millionen Scheffeln der drittgrößte Weizenproduzent in den USA. Darüber hinaus beträgt die gesamte Landfläche des Staates, die dem Weizenanbau gewidmet ist, über 185.000 Hektar. Der Bundesstaat Washington ist bekannt für die Herstellung hochwertiger weicher weißer und schwarzer Weizensorten. Landwirte in Washington bauen auch harten weißen und harten roten Frühlingsweizen an, die Verwendungen haben, die vom menschlichen Verzehr in einer Auswahl von Backwaren wie Brötchen und Nudeln reichen. Es wird auch als Herstellung von Viehfutter verwendet. Nebenprodukte der Weizenverarbeitung werden mit anderen Körnern kombiniert, um Vieh zu füttern.
Andere Top-Weizenanbaustaaten
Neben Kansas, North Dakota und Washington gehören Oklahoma, Montana, Idaho, Colorado, Minnesota, Texas und Oregon zu den wichtigsten Weizenanbaustaaten. Diese Staaten sind bedeutende Weizenproduzenten, die sowohl zum nationalen als auch zum internationalen Markt beitragen.