Whoop, wir sind endlich wieder am Sandwich-Sonntag und heute wird es richtig herzhaft und lecker.

Sag Hallo zu: Reuben Sandwich

Über das Wie und Warum: Wie so oft ist nicht 100% klar, wer dieses Sandwich erfunden hat. Vielleicht war es in Nebraska, wo ein Hotelkoch ein Sandwich für Reuben Kulakofsky kreierte, der regelmäßig im Hotel Poker spielte. Das Hotel fügte das Sandwich schließlich dem Mittagsmenü hinzu, ein Hotelangestellter gewann einen Wettbewerb mit dem Rezept und so wurde es berühmt. Oder vielleicht war es Reuben Kulakosky selbst, der das Sandwich erfunden hat. ODER vielleicht war es Arnold Reuben vom berühmten ‚Reuben’s Delicatessen‘, der ein ‚Reuben Special‘ für die Broadway-Schauspielerin Marjorie Rambeau erfand. Oder, oder, oder.

Was normalerweise drauf ist: Nehmen Sie zwei Scheiben Roggenbrot, Corned Beef, Schweizer Käse, Sauerkraut und Russo-Dressing.

Wie wir es machen: Roggenbrot und Sauerkraut sind sowieso vegan und seit wir ein veganes Grillkäsesandwich gemacht haben, wissen wir, wie man diesen veganen Käse schmilzt. Was ist mit Corned Beef und russischem Dressing? Wir können Sie bereits warnen, dass dieses Dressing zu einem unserer Favoriten wurde. Die einfache Version mischt Ketchup, Sweet Relish und Mayonnaise so einfach zusammen, dass sie veganisiert werden können. Sie können entweder vegane Mayonnaise kaufen oder es zu Hause mit diesem Rezept tun. Corned Beef ist also übrig geblieben und leider haben weder Isa noch ich es jemals zuvor gegessen, so dass es ziemlich schwierig war, ein gutes Rezept dafür zu entwickeln. Zum Glück haben wir dieses Rezept von „sarah’s vegan kitchen“ gefunden, das so gut geworden ist, dass wir es einfach weiterempfehlen. Das Originalrezept finden Sie hier.