on sanomattakin selvää, että tämä kotitekoinen paahdettu Tomatillo-Enchilada-kastike (vihreä enchilada-kastike) on parempi kuin mikään kaupasta ostettu säilyke, johon on lisätty säilöntäaineita. Hieman potkua jalapenosilta, tiivistettyä makua tomatillos-ja pablanos-paahtamisesta, hieman tangia limemehusta ja kaikista hämmästyttävistä mausteista, tämä herkullinen kotitekoinen vihreä enchilada-kastike muuttaa kaiken, minkä kanssa parittelet sen!
(PIN IT for LATER)
Tequila haudutetun hitaasti paahdetun pork carnitasin ja paahdetun tomatillo salsa Verden jälkeen minulla on teille tänään jaettavaksi toinen huuli-smackingly herkullinen meksikolaisen perinnön kastike – Tämä Kotitekoinen paahdettu Tomatillo Enchilada-kastike (vihreä enchilada-kastike)!
tämän vihreän enchilada-kastikkeen pohja on paahdettua poblanoa ja tomatillo salsa Verdeä, mutta voit halutessasi käyttää suosikkipullosalsa Verdeä. Huomaathan kuitenkin, että tomatillo salsa verde on melko paksua salsaa, jonka maku on tiivistynyt tomatillojen ja paprikoiden paahtamisen ansiosta.
tämän paahdetun tomatillo-enchilada-kastikkeen nestemäiseen ainesosaan käytin osan hitaasta paahdetusta porsaan carnitastani ylijääneestä varastosta ja se on helposti yksi parhaista päätöksistäni viime aikoina! 🙂 Kaikki ne ihmeelliset mausteet, limemehu, maito, tequila, laardi jne. anna niin uskomaton maku niille sian carnitas, että ylijäämä varastossa todella piristää makuja tässä vihreä enchilada kastike samoin. Se ei kuitenkaan tarkoita, että jätän sinut kuiville, jos et halua tehdä porsaan carnitasia vain, jotta sinulla on tarpeeksi varastoa tämän kastikkeen tekemiseen. 🙂 Sen sijaan voit käyttää kanavakantaa tai sianlihaa tai vihannesvarastoa ja sekoittaa joukkoon limemehua, kuminaa, korianteria ja maitoa, ja saat silti ihanan makuisen nestemäisen komponentin enchilada-kastikkeeseesi!
olen sisällyttänyt tämän kaiken reseptiin, jotta voit tehdä valintasi. Mutta muista lisätä enemmän tai vähemmän nestettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
(PIN IT for LATER)
etsitkö lisää reseptejä?Rekisteröidy minun ilmainen resepti uutiskirje saada uusia reseptejä postilaatikkoon joka viikko! Etsi minut jakamassa lisää inspiraatiota Pinterestissä ja Instagram-palvelussa.
Homemade Roasted Tomatillo Enchilada Sauce (Green Enchilada Sauce)
Ingredients:
Roasted Salsa Verde (makes 1 ½ cups)
- ▢ 1 lb tomatillos about 8 -9
- ▢ 3 poblanos
- ▢ 2 jalapenos for extra spice
- ▢ ⅓ of large red onion
- ▢ 3 garlic cloves
- ▢ Pinch of cumin
- ▢ Handful of cilantro leaves and stems
- ▢ 1 lime
- ▢ Salt to taste
Liquid
- ▢ 1 cup of leftover stock from Slow Roasted Carnitas Recipe OR
- ▢ 3/4 cup stock chicken or vegetable
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ ½ tsp cumin
- ▢ ½ tsp coriander
- ▢ 2 tbsp milk or replace it with extra stock if you want to keep it dairy-free
Roasted Tomatillo Enchilada Sauce
- ▢ 2 tbsp flour
- ▢ 1 rkl öljyä tai voita
ohjeet:
paahdettu Salsa Verde
-
saat paahdetun Tomatillo Salsa Verden reseptin
paahdettu tomatillo-enchilada-kastike
-
laita öljy tai voi kuohkeaan kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä.
-
kun se kuumennetaan, lisää jauhot ja sekoita hyvin, jotta syntyy roux. Sekoita muutama minuutti, kunnes jauhot ovat kypsiä ja muodostavat tahnan.
-
lisää KanTa (tai sen ainekset) kattilaan ja kiehauta ja anna paksuuntua.
-
sekoita salsa verde ja kuumenna läpi.
-
lisää suolaa maun mukaan (ja lisävarastoa, jos sitä pitää ohentaa).
”Tämä sivusto tarjoaa likimääräisiä ravintotietoja mukavuussyistä ja vain kohteliaisuutena. Ravitsemustieto kerätään ensisijaisesti USDA: n Elintarvikekoostumustietokannasta, aina kun se on saatavilla, tai muuten muista verkkolaskimista.”
hiiltyneet tomatillot ja pablanot, joilla on mahtava savuinen maku, jalapenoista saatava lisälämpö, limemehun tangi, maidon kermaisuus ja mausteet yhdistyvät kaikki tässä makupakatussa kotitekoisessa vihreässä enchilada-kastikkeessa, joka on fantastista enchiladojen tai porsaan carnitojen tai minkä tahansa meksikolaisruoan päällä, jota piristää kastike.
Jos pidit tästä reseptistä, älä unohda tilata uusia (ja ilmaisia) reseptejä syöttämällä sähköpostiosoitteesi sivupalkissa (ja saat kaikki nämä reseptit suoraan sähköpostiisi), jotta et menetä mitään. Löydät minut myös Facebookista, Twitteristä, INSTAGRAM-palvelusta, Pinterestistä, You Tubesta ja GOOGLE-Plussasta.
