NASHVILLE, Tenn. (WTVF) — Elliston Place Soda Shop on yksi Nashvillen rakastetuimmista ravintoloista, ja torstaina suunnitelmat sen elvyttämiseksi paljastettiin yksinomaan ensin NewsChannel 5: lle uusilla yksityiskohdilla ja uuden soda Shopin renderoinneilla.
on suunniteltu avattavaksi uudelleen kesällä uudessa rakennuksessa vanhan rakennuksen naapurissa, ja limsakauppa säilyttää aikakausikorjaamonsa runsaine päivityksineen kauttaaltaan niin, että limsakauppa voi toimia vielä 80 vuotta.
”inhosin todella ajatusta, että Elliston Placen Limuviinakauppa ei jatkaisi toimintaansa.”Tony Giarratana Giarratana ravintola Groupista sanoi paljastettuaan yksityiskohdat.
vuodesta 1939 lähtien auki ollut Elliston Place Soda Shop on vuosien varrella palvellut ihmisiä kaikilta elämänaloilta ja siitä tuli nopeasti Nashvillen katkotuin jo ennen kuin kaupunginosasta, jota nykyään kutsutaan, tuli suosittu musiikkialue, kauppoja ja ravintoloita.
”jokaisella on erityinen tarina, joka kosketti heidän elämäänsä Elliston Placen Limsakaupassa, joten se on hyvin, hyvin jännittävää”, Giarratana sanoi. ”Kun (ihmiset) olivat menossa Vanderbiltiin, tai he työskentelivät sairaalassa, he tapasivat vaimonsa siellä, he menivät kihloihin siellä, heillä oli treffit siellä.”
mutta kauppa ajautui pisteeseen, jossa vuokrahinnat pakottivat omistajan ulos, joten Giarratana astui väliin ja tarjoutui pitämään Elliston Place Limsakaupan hengissä.
uudet yksityiskohdat kertovat suunnitelmasta avata Elliston Place Limonadikauppa uudelleen naapurissa osoitteessa 2105 Elliston Place vuonna 1907 rakennetussa rakennuksessa, jossa alun perin sijaitsi Cumberland Telephone Exchange.
rakennuksessa on Giarratanan mukaan enemmän tilaa ja paremmat luut, lisäten, että laajennetun istumapaikan ansiosta sinne mahtuu 150 vierasta.
suunnitelmissa on tuoda paikalle vuosikertasoodasuihkulähde, jossa on siirappeja, hedelmiä ja jäätelöä, uudet ruokakopit, Pöydät ja Jakkarat soodasuihkulähteelle sekä ulkoruokailutila, jossa on kävelyikkuna, ja vintage-jukeboksi.
Giarratana paljasti myös, että Uuden limsakaupparakennuksen toinen kerros remontoidaan kolmeksi loma-asunnoksi, joista kahdessa on kolme makuuhuonetta ja toisessa kaksi makuuhuonetta.
Giarratanan aloittaessa kaiken työn, hän sai laivaan runsaasti Nashvillialaisia auttamaan projektissa, mukaan lukien Randy Rayburn Music City Hospitality Consultantsista.
”kun saavuin Nashvilleen vuonna 1971, söin Ellistonin Limsakaupassa”, Rayburn sanoi limsakaupasta ja lisäsi, että hänen yhteytensä limsakauppaan tekee tästä projektista erityisen. ”Limsakauppa oli kokoontumispaikka kaikille Nashvillelle, jotka halusivat tulla syömään hyviä aterioita kohtuulliseen hintaan.”
Rayburn sanoi, että tämä on ainutlaatuinen projekti, koska he haluavat säilyttää vanhan soodakaupan luonteen ja tunnelman, joten he säästävät baarijakkaroita alkuperäisestä soodakaupasta ja palauttavat ne uuteen paikkaan, ja he pitävät kiinni samanlaisesta värimaailmasta elävillä punaisilla kaakeleilla, ruostumattomilla teräspinnoilla ja retrokalusteilla.
”Tonylla oli visio ottaa jotain todella autenttista ja tuoda se ajankohtaiseksi”, Rayburn selitti lisäten, että ruokalistalla on myös kaikki ne niitit, jotka ovat olleet limsakaupassa vuosikymmeniä. ”Kyse on todella aitoudesta, siksi meillä tulee olemaan samat menut, aiomme todella keskittyä rajoitettuun valikkoon aluksi, jotta voimme vain tuoda parhaat parhaat.”
Rayburn sanoi, että yksi suurimmista uudistuksista tulee olemaan uusi keittiö, joka mahdollistaa ravintolan toiminnan uudella tasolla vuosikymmeniksi eteenpäin. ”Ajatuksena tässä on yrittää rakentaa jotain tälle vuosisadalle, seuraavat 80 vuotta, joka on saanut infrastruktuurin ja puitteet.”
vaikka itse rakennus on suuri painopiste, Giarratana piti huolen siitä, että Elliston Placen Limsakaupassa niin suuren osan elämästään viettäneistä työntekijöistä huolehdittiin ja heillä olisi työpaikka, kun limsakauppa avattiin uudelleen.
”he olivat hyvin, hyvin huolissaan tulevaisuudestaan, ja minä sanoin: ’älkää olko huolissanne, olette kuin tämän tarinan tärkeimmät pelaajat!'”Giarratana huudahti ja lisäsi, että hän on pitänyt monia työntekijöitä, mukaan lukien neiti Linda, joka tunnetaan siitä, että hän herää kello 4.30. joka aamu leipomaan piirakoita viimeiset 27 vuotta, palkkalistoilla, kun rakennustyöt ovat käynnissä.
monilta noista työntekijöistä kysytään myös heidän panostaan uuden Elliston Place Limonadikaupan päivityksiin, muutoksiin ja uudelleensuunnitteluun.
uuden Elliston Placen Limuviinakaupan on määrä avautua kesällä, mutta tarkkaa päivämäärää ei ole valittu.
kiinnostuneita kehotetaan seuraamaan rakennuspäivitysten ohessa Elliston Place Limonadikaupan Facebook-sivulla.
”siellä on kaikki, mikä on tuttua”, Giarratana sanoi. ”Jokaisen, joka on ollut huolissaan siitä, että limsakauppa on kuollut ja mennyt, ei tarvitse olla huolissaan siitä, heidän täytyy olla innoissaan uudesta ja parannetusta Elliston Place Limsakaupasta.”