Un repas indien de base fait maison est à quoi ressemble un dimanche parfait! Chana Aloo ou Chhole Aloo Masala (Pois chiches épicés et Curry de pommes de terre) est un incontournable lorsque les envies de nourriture réconfortantes frappent. C’est épicé, modérément chaud et plein de saveurs!
Je sais qu’il n’y a rien de romantique chez Chana Aloo. Mais si vous voulez quelque chose de pâteux, de sucré et de régulier pour la Saint-Valentin, j’ai déjà ce fantastique pouding au chocolat de 15 minutes préparé pour vous.
Un bol recette de pouding au chocolat au micro-ondes rapide, crémeuse et succulente qui ne prend que 15 minutes du début à la fin.
Mais la réalité est que nous avons eu une semaine incroyablement chargée. Je ne m’en suis même pas rendu compte avant dimanche et la Saint-Valentin. Nos plans réels sont de ne RIEN faire aujourd’hui. Sauf manger, dormir et frénésie regardez nos favoris sur Netflix. Parce que nous traitons ce jour V comme il se doit. AUCUN effort pour déclarer notre amour l’un pour l’autre, et un effort majeur sur certains R &R.
Honnêtement, Denver dort toujours et je prévois de frapper à nouveau le sac dès que j’aurai terminé ce post.
Réveillez-vous dans quelques heures et prenez chana à l’écart pour le déjeuner. À 16 heures. Parce que dimanche et curry. Confort pur. L’amour pur. C’est ma tentative d’être ringard. ÉCHEC majeur.
Il existe deux façons de faire ce curry. Le long chemin et le court chemin. Si vous avez déjà un pot de Bhuna Masala dans votre réfrigérateur, vous choisissez de prendre le raccourci. Salut – Cinq!
Le Bhuna Masala est une pâte de curry indienne de tous les jours à base d’oignons et de tomates. C’est la base de la plupart des currys indiens. Congélateur convivial et super facile!
Mais si tu as été paresseux, je ne t’abandonnerai pas. J’ai encore des instructions détaillées pour vous dans la recette. Il suffit d’ajouter vingt minutes au temps mentionné ci-dessous.
J’en fais toujours beaucoup parce que je sais que je vais en avoir envie pendant trois jours d’affilée. Une fois avec des bhaturas, une fois avec du riz et une fois avec des parathas. C’est la procédure alimentaire standard quand il y a chana aloo ou chhole aloo dans la maison.
Maintenant, je vais juste vous laisser avec toutes les choses pâteuses que vous et votre valentine avez planifiées, pendant que je vais dormir un peu plus.
Avec quoi manger:
- Rotis doux
- Riz Jeera parfait
- Friture Dhaba Style Dal
- Raita au concombre et à la menthe
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Chana Aloo ou Chhole Aloo Masala (Pois Chiches épicés et Curry de pommes de terre)
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Ingredients
- 1 1/2 tablespoons Ghee or Oil
- 1 inch Ginger julienned
- 2 Chilies slit lengthwise
- 1 Cinnamon stick
- 4 Pods Cardamom
- 4 – 5 Cloves
- 1 1/2 cups Bhuna Curry Paste If you don’t have bhuna masala, see Step 2 of recipe instructions
- 1 teaspoon Chili Powder Red
- 1/2 teaspoon Turmeric Powder
- 1 tablespoon Coriander Powder
- 1 teaspoon Cumin Powder
- 1 teaspoon Garam Masala Powder
- 2 cups Chickpeas cooked (See Note 2)
- 2 Potatoes Boiled , Peeled and quartered
- Salt to taste
- Coriander Chopped for topping
Instructions
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Mélanger le bhuna masala dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
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Si vous n’avez pas de bhuna masala facilement disponible, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile ou de ghee dans une casserole et ajoutez-y 1 cuillère à café de graines de cumin. Une fois que les graines commencent à éclabousser, ajoutez-y 3 oignons hachés, 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre et 1 cuillère à café de pâte de chili. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides et ajouter 4 tomates hachées avec 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de poudre de coriandre, 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma et 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala. Cuire pendant 5-7 minutes. Une fois refroidi, mélanger jusqu’à consistance lisse et suivre les instructions ci-dessous.
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Faites chauffer le ghee dans une grande casserole ou un kadhai et ajoutez le gingembre, les piments, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Faire sauter une minute à feu doux. Veillez à ne pas laisser brûler le gingembre ou les épices.
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Ajouter le bhuna masala et incorporer la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de garam masala et le sel. Couvrir et cuire pendant 8 à 10 minutes.
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Ajouter les pois chiches cuits, les pommes de terre et 3/4 tasse d’eau. Porter à ébullition. Une fois que le curry commence à bouillir, réduire la flamme et couvrir et cuire pendant 10-15 minutes.
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Saupoudrer de coriandre hachée et servir chaud avec du riz, des parathas ou des bhaturas.
Notes
Pour cuire les pois chiches, faites tremper les pois chiches séchés dans de l’eau pendant la nuit. The next morning, boil chickpeas in water till soft and can be easily smashed in between your fingers. You can also pressure cook for 7-8 whistles.
