Photo:/Dmytro Zinkevych

div>

Dans le monde d’aujourd’hui, la cuisine, les livres de cuisine et les blogs alimentaires peuvent signifier de grandes affaires. Et vous n’avez pas nécessairement besoin d’un diplôme culinaire coûteux pour le faire! (Cependant, nos experts en cuisine de test conviendraient que cela aide.) En fait, de nombreux chefs célèbres n’ont pas commencé leur carrière dans une école culinaire; ils ont commencé dans leur cuisine familiale. Prenez Rachael Ray ou Ree Drummond de La Femme Pionnière, par exemple. Mais comment commencez-vous votre empire culinaire? Le meilleur endroit pour commencer est d’apprendre à créer une recette qui vous est propre.

Mise en route

Bien que vous ayez peut-être entendu, « Personne ne possède une recette; ils sont destinés à être transmis et transmis”, ce n’est pas tout à fait vrai. Vous ne pouvez pas prétendre que ces recettes au dos de la boîte (ou dans un livre de recettes) sont de votre propre conception. Les gens sont très énervés si vous prenez le crédit de leur travail. Et tu ne voudrais pas irriter Maman Emily, n’est-ce pas?

Bien sûr, une alternative à la copie de la recette de quelqu’un d’autre est de passer de longues heures dans la cuisine à mélanger et à assortir les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez quelque chose que vous aimeriez. C’est certainement une option amusante — mais si vous avez peu d’expérience (ou de budget), vous vous retrouverez peut-être avec quelques #recipefails de plus que vous ne le souhaiteriez. Heureusement, il y a un raccourci que je recommande à tous nos contributeurs de recettes.

Le Moyen Facile d’Écrire une Recette Originale

Selon les États-Unis. Office du droit d’auteur, une « description, explication ou illustration” qui accompagne une recette est protégée par la loi. Cela signifie que vous ne pouvez pas simplement copier et coller les instructions de la recette et les utiliser comme les vôtres. Vous pouvez cependant utiliser une recette préexistante pour vous inspirer. Vous avez juste besoin de faire quelques changements qui sont de votre propre imagination. Vous aimez une recette suffisante pour la développer? Je recommande de chercher à peaufiner l’un de ces domaines avant de pouvoir l’appeler le vôtre.

Conseil de pro: Assurez-vous toujours d’écrire les instructions de la recette dans vos propres mots avec vos autres modifications.

Modifier la liste des ingrédients

Selon la loi, une liste d’ingrédients seule ne peut pas être protégée par le droit d’auteur. Par exemple, la liste des ingrédients au dos de votre crème glacée à la vanille Haagen Dazs est un jeu gratuit que vous pouvez expérimenter. (Psst! Saviez-vous que cela ne nécessite que cinq ingrédients?) Commencez par changer un seul ingrédient. Testez-le, puis voyez si vous pouvez en changer un autre. Un endroit facile pour commencer est de regarder les protéines principales ou les légumes dans le plat. Le bœuf haché peut-il être échangé contre de la dinde hachée? Pourriez-vous utiliser du chou frisé au lieu des épinards? Sur la même note, ajouter ou retirer des ingrédients de manière spectaculaire aiderait à faire de la recette votre propre recette.

Conseil de pro: En ce qui concerne les herbes et les assaisonnements, le simple fait d’augmenter ou de diminuer la quantité que vous utilisez ne rend pas la recette originale. Mais échanger du sucre à la cannelle contre Old Bay serait certainement une torsion unique.

Changer la méthode de cuisson

Pourriez-vous transformer cette recette cuite au four en plat à mijoteuse? (Conseils ici! Ou que diriez-vous de donner à cette pizza en fonte des marques de char sur le gril? Envisagez une nouvelle méthode de cuisson pour créer une recette originale. Ceci est particulièrement pratique lors de la création d’un relooking de plat sain. Pensez: grillé au lieu de frit! Voici quelques méthodes de cuisson plus courantes à considérer:

• Cuisson
• Pochage
• Mijotage
• Sautage
• Grillades
• Poêlée
• Friture
• Friture

Suivez ces conseils et vous êtes sûr de créer une recette qui vous est propre. Toujours inquiet? Si vous avez des doutes quant à savoir si vos modifications créent vraiment une nouvelle recette, ajoutez un message « inspiré par” et montrez un peu d’amour à la source originale.

Une fois que vous avez créé votre chef-d’œuvre, assurez-vous de le partager avec Goût. Vous pensez que votre recette est la crème de la crème? Participez à l’un de nos concours de recettes et vous pourriez gagner un gros prix en argent.