Après avoir lu les 7 avis sur trip advisor, qui ont tous donné des rapports élogieux à Flor di Lotto, j’ai suggéré à mon ami et collègue chef, que nous le vérifiions. J’attendais avec impatience un peu de poisson frais et de homard, comme l’a décrit un autre critique.
Après avoir sauté dans un taxi et demandé au chauffeur de nous y emmener, il nous a informés que c’était dans le quartier Chinois – Tout à coup j’ai réalisé que Flor de Loto devait signifier Fleur de lotus, et que nous allions dans un restaurant chinois – OK pas ce que nous avions prévu mais nous pensions essayer, malgré le chauffeur de taxi qui nous demandait si nous étions sûrs de vouloir y manger.
À l’arrivée à l’extérieur du restaurant, il y avait une file d’attente saine. J’ai pris ça pour un bon signe. Des endroits tels que Cal Pep à Barcelone ont toujours une file d’attente équitable pour s’asseoir, et la nourriture est excellente. L’homme sur la porte nous a dit que nous devrions être à l’intérieur dans environ 10 minutes. 40 minutes plus tard, nous étions à l’avant de la file d’attente – nous avions réalisé un peu avant que 10 minutes cubaines ne correspondent pas aux minutes utilisées par les gens en dehors des Caraïbes.
Alors maintenant à l’avant de la file d’attente, je me suis dirigé vers l’entrée pour voir ce qui se passait. À ma droite se trouvait la grande fenêtre diffusant les activités à l’intérieur de la cuisine. Maintenant, lorsque les restaurants présentent leur cuisine aux clients, c’est normalement un signe réconfortant, car ils sont généralement impeccablement propres et les procédures se déroulent généralement avec une certaine grâce. Les chefs devraient savoir exactement ce que font leurs collègues et tout devrait se dérouler comme un orchestre.
À en juger par l’accumulation de graisse sur la fenêtre, la pléthore de bacs en plastique sales éparpillés, la montagne de riz frit spécial (spécial étant le mot d’ordre – probablement cuit quelques bonnes heures plus tôt, et laissé pousser) et enfin l’odeur d’huile que l’on ne serait pas heureux de mettre dans un tracteur, j’étais un peu inquiet. Je suis retourné vers mon ami et il m’a demandé à quoi ça ressemblait. Je lui ai dit de ne pas regarder à l’intérieur!!
Finalement, nous avons été conduits dans le restaurant. La climatisation était le point culminant – cela a fonctionné! Il a fallu environ 10 à 15 minutes pour commander et obtenir une bière. Nous avons tenté notre chance sur les rouleaux de printemps et les boulettes chinoises pour commencer. Les rouleaux de printemps sont arrivés, les boulettes chinoises non. Pour accompagner les rouleaux de printemps, c’était la première des 3 portions de source aigre-douce à apparaître sur nos 2 plats. Ni aigre-doux, juste un peu perplexe. Il a cependant pris le bord de l’huile sale.
Ensuite, il y avait du porc aigre-doux, des crevettes à l’ail et du riz frit spécial. La pâte sur le porc était détrempée, n’ayant même pas la sauce un peu étrange. Les crevettes ont été pelées de petits spécimens congelés – comestibles mais c’est par rapport au reste du repas. Quant au riz frit, il avait à peu près le même goût que les rouleaux de printemps – un peu sales – un peu ce que nous ressentions, de ce à quoi nous venions de nous soumettre. Prix – environ 35cuc.
On m’a dit plus tard que les gens allaient ici parce que c’était pas cher – eh bien, nous sommes allés dans d’excellents restaurants el Aljibe, Los Nardos par exemple, qui étaient au même prix et excellents.