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Comment planter des panais
Les panais sont cultivés principalement pour leurs longues racines pivotantes, qui ressemblent à des carottes pâles. Contrairement à de nombreux légumes, les panais peuvent être difficiles à planter et à cultiver. Dans certains cas, ils peuvent prendre quatre mois pour mûrir complètement.
Semez les graines à environ 1/2 pouce de distance et 1/2 pouce de profondeur dans un sol sain et bien desserré. Ils peuvent être plantés deux semaines avant la dernière date de gel prévue — dès que le sol peut être travaillé au printemps. Une fois que les graines commencent à germer, éclaircissez les plantes à un espacement de 3 à 6 pouces. Lors de l’éclaircissage, coupez les plantes au niveau du sol plutôt que de les tirer, pour éviter de déranger les plantes environnantes.
Pendant les premières semaines, vous ne verrez peut-être pas beaucoup de croissance, et c’est tout à fait normal. Cependant, pendant ce temps, assurez-vous qu’il n’y a pas de mauvaises herbes autour, car celles-ci inhiberont la capacité de vos panais à prospérer dans le jardin.
Soin du panais
Lumière
Bien que les panais préfèrent la lumière du soleil, ils peuvent tolérer une ombre partielle.
Sol
Les conditions idéales du sol sont profondes, riches et limoneuses. Les panais préfèrent un pH légèrement acide à neutre — 6,0 à 7,0. Essayez également de vous assurer qu’il n’y a pas de roches dans le sol car elles peuvent casser les racines. Bien ameublir le sol jusqu’à 12 pouces assurera une bonne croissance pour les panais et autres légumes-racines.
Eau
Les panais adorent l’eau et en abondance. L’arrosage favorise une croissance forte et constante des racines. Lorsque vous allez arroser vos panais, donnez-leur un bon verre, mais essayez de les arroser lentement plutôt que de les tremper en quelques secondes. Arrosez vos panais tous les 10 jours environ.
Température et humidité
Les panais poussent mieux dans un environnement où les températures moyennes se situent entre 45 et 70 degrés Fahrenheit. Ils toléreront des températures glaciales au début et à la fin de la saison de croissance. Dans les zones à climat chaud, les panais sont souvent cultivés pendant la saison hivernale plus fraîche. Les panais n’ont aucune préférence en matière d’humidité de l’air.
Engrais
Fertiliser les panais en les habillant à la mi-saison avec un engrais tout usage granulaire. Les panais nécessitent beaucoup d’azote, mais seulement un peu de phosphore et de potassium.
Variétés de panais
- ‘All American’ est très sucré et à grain fin avec un petit noyau.
- ‘Hollow Crown’ a une saveur de miel douce et des racines uniformes avec peu de racines latérales.
- ‘Modèle Harris’ apparaît plus tôt dans la saison avec une chair tendre et sans couronne creuse.
- ‘L’élève’ a de grandes racines avec une légère noisette. Ils nécessitent une longue saison de croissance d’environ 180 jours.
- ‘Avonresister’ est une variété courte adaptée aux petits espaces. Il a une bonne résistance aux chancres.
- ‘Cobham Improved Marrow’ produit des racines de 8 pouces avec une saveur particulièrement sucrée.
- ‘Gladiator’ est une variété résistante au chancre qui produit des racines très épaisses.
Récolte
Les panais nécessitent toute la saison de croissance pour mûrir, environ quatre mois. Lorsqu’ils sont plantés au printemps, ils sont généralement récoltés à la fin de l’automne. La plupart des variétés auront des racines qui atteignent 8 à 12 pouces de longueur. Pour vous assurer d’obtenir toute la racine, desserrez le sol avec une fourchette avant la récolte.
Vous pouvez laisser vos panais dans le sol pour les récolter tout au long de l’hiver (si le sol n’est pas gelé) et jusqu’au début du printemps. Ils se sucrent vers le printemps, alors que les plantes se préparent à recommencer à pousser. Cependant, une fois les sommets repoussés, la saveur commence à descendre et les racines deviennent dures et fibreuses. Les panais récoltés se conserveront longtemps.
Ravageurs / maladies communs
Les mouches à carottes pondent leurs œufs sur le sol près des plantes et les larves s’enfouissent dans les racines. Ne plantez pas près des carottes ou du céleri et envisagez de planter des oignons à proximité, ce qui découragera de nombreux parasites. Les mouches à céleri donnent à vos plantes de petites ampoules brunes. Cela ne nuira pas aux racines, mais enlevez les feuilles pour vous débarrasser des asticots. Les vers fil de fer feront de petits trous réguliers.
Le chancre est une maladie des plantes qui provoque des taches sombres sur les épaules des racines. Il affecte principalement les racines blessées. Si le chancre est un problème, choisissez des variétés de panais résistantes. La tache foliaire provoque également de petites taches brunes sur les feuilles, mais celles-ci n’affecteront pas les racines.