Si vous envisagez d’élever des porcs dans votre ferme ou votre ferme, vous vous demandez peut-être pour quels types d’objectifs vous devriez tirer. À savoir, vous voudrez peut-être savoir quel est le poids moyen du porc afin de savoir que vous le nourrissez et que vous en prenez soin correctement avant l’abattage.

Heureusement, au cours des dernières décennies, une meilleure reproduction et une plus grande efficacité alimentaire ont amélioré le poids moyen des porcs sur le marché.

Le poids moyen des porcs matures est d’environ 285 livres (130 kilogrammes). Cela peut varier en fonction de la race et des conditions dans lesquelles vous élevez vos porcs.

Il y a une certaine variabilité à cela, mais la bonne nouvelle est que, à mesure que nous en apprenons plus sur les meilleures façons d’élever des porcs, ce poids moyen augmente. Il y a à peine cinq ans, le poids moyen des porcs n’était que de 281 livres (128 kilogrammes)!

Cela dit, il y a de nombreux facteurs derrière un poids optimal, et un cochon plus lourd n’est pas toujours un meilleur cochon. Vous devrez tenir compte de tous les facteurs.

Aider mon cochon à prendre du poids

Il existe plusieurs conseils que vous pouvez suivre pour aider votre cochon à atteindre un poids d’abattage sain en peu de temps – mais raisonnable –.

Tout d’abord, fournissez à votre porc un régime alimentaire mixte comprenant des aliments tels que:

• Céréales
• Luzerne
• Mélanges minéraux
• Restes de nourriture
• Pâturage frais

Fournissez également beaucoup d’eau fraîche et propre. Un cochon déshydraté sera un cochon qui ne mange pas autant et qui prendra du poids lentement.

L’eau doit être super propre pour prévenir les parasites, ce qui peut également faire prendre du poids plus lentement à votre porc.

Pendant que nous parlons des parasites, prenez l’habitude de fournir à vos porcs le plus de place possible. Beaucoup de gens élèvent leurs porcs dans de petits enclos ou même sur des plots de béton.

Vous pouvez le faire, mais ils ne vont pas se développer aussi rapidement ou aussi efficacement. Vous devrez également compter sur des vermifuges pour éloigner les parasites.

Au lieu de cela, pensez à élever vos porcs au pâturage. Il existe un mythe commun selon lequel les porcs autorisés à errer produiront une viande dure et giboyeuse.

Nos porcs sont élevés sur plus de ⅔ d’un acre, et nous n’avons jamais trouvé que ce soit le cas. Au contraire, vous obtiendrez une viande maigre et savoureuse – ce qui signifie moins de déchets lorsqu’il s’agit de jeter la graisse au moment de la boucherie.

Malgré la présence de nos porcs au pâturage, nous les vermifugeons une fois par mois. Les produits chimiques ne sont pas nécessaires pour vermifuger vos porcs – quelque chose d’aussi simple que l’ail et le vinaigre de cidre de pomme devrait faire l’affaire (l’ail peut également aider les mouches).

Peu importe ce que vous nourrissez, envisagez de mettre en place des mangeoires et des abreuvoirs automatiques.

Les porcs peuvent boire de l’eau de mamelon et vous pouvez facilement les fixer sur un baril ou un tambour en plastique pour fournir un approvisionnement régulier en eau que vous n’avez à remplir qu’une ou deux fois par semaine.

Encore une fois, vous ne voulez pas que vos porcs manquent d’eau parce qu’ils ne mangent pas et qu’ils ne prennent pas de poids.

Ne pensez pas non plus qu’en faisant preuve de diligence, vous pouvez leur fournir toute l’eau dont ils ont besoin pour prendre du poids. Les porcs sont en désordre, et ils n’aiment rien de plus que de renverser leurs plats d’eau et de s’éclabousser dans la boue qui en résulte.

Installez une sorte d’abreuvoir automatique qu’ils ne peuvent pas retourner, et vous vous remercierez plus tard.

Il en va de même pour le chargeur. Vous allez gaspiller beaucoup de nourriture en nourrissant vos porcs dans une auge de base pour une casserole d’alimentation.

Construisez une mangeoire automatique dotée d’un couvercle que les porcs peuvent soulever avec leur museau. Cela protégera les aliments de la pluie et, si le couvercle est assez lourd, des rongeurs.

Vos porcs peuvent s’aider quand ils le souhaitent et vos tâches d’alimentation seront réduites à environ une fois par semaine.

N’hésitez pas à nourrir vos cochons de toutes ces crampes que vous voulez aussi. Si vous pouvez mettre la main sur du pain gratuit, du grain de bière, des légumes, du lait ou des œufs, c’est tant mieux.

Essayez simplement d’éviter de nourrir un type de nourriture en excès, car cela peut rendre vos porcs trop gras et laisser une saveur étrange dans la viande.

Deux autres facteurs – considérez la période de l’année où vous élevez vos porcs, et aussi avec qui vous les élevez. Vous pouvez certainement élever un cochon seul, mais vous constaterez peut-être que vos porcs prennent mieux du poids lorsqu’ils sont élevés avec d’autres porcs.

La concurrence augmente la consommation alimentaire – c’est anecdotique, mais c’est un fait que j’ai toujours trouvé vrai.

La période de l’année est importante parce que vous voulez que vos porcs dépensent leur énergie pour prendre du poids, pas pour rester au chaud. Si vous devez élever des porcs pendant l’hiver, assurez-vous d’avoir un bon abri dans lequel ils peuvent aller pour se sortir des précipitations et du vent.

Comment calculer le poids du porc

Pour chaque porc de 200 livres (90 kg) (poids vif), vous obtiendrez environ 55 lb (25 kg) de jambons et d’épaule de porc (ou côtelettes) 40 lb (18 kg) de bacon et de longe, et toutes les garnitures comme la saucisse, le saindoux, etc. Pour une famille de quatre personnes, un cochon est vraiment tout ce dont vous avez besoin.

Lors du calcul du poids du porc, vous aurez deux poids à mesurer: le poids suspendu et le poids vif.

Le poids suspendu est le poids de votre cochon après que toutes les garnitures – comme la tête, la peau, le sang, les sabots, les poumons, les viscères et le cœur – ont été enlevées. C’est généralement environ 40% du poids vif.

Vous ne le saurez pas tant que vous n’aurez pas mis votre cochon sur la balance après l’abattage, mais vous pouvez prendre une estimation approximative.

Le poids vif peut être déterminé avec un calcul facile. Ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas à mettre votre cochon sur une balance non plus! Tout ce que vous avez à faire est d’utiliser un ruban à mesurer en tissu.

Placez le ruban adhésif sur le cochon juste derrière ses pattes avant. Mesurez sa circonférence en pouces. Ensuite, mesurez sa longueur, en prenant la mesure de la base de ses oreilles à sa queue. Cela se fait également en pouces.

Équarrissez la circonférence, puis multipliez-la par la longueur et divisez-la par 400. Cela vous donnera le poids approximatif de votre cochon en livres:

CIRCONFÉRENCE X CIRCONFÉRENCE X LONGUEUR / 400 = POIDS DU COCHON

Une note – c’est plus facile à faire sur les porcs plus âgés que sur les plus jeunes. Ils ont tendance à se tortiller un peu moins, et seront beaucoup plus accommodants quand il s’agit d’avoir un ruban à mesurer enroulé autour d’eux!

Calculateur de poids de porc

Même si la formule ci-dessus est assez simple, nous allons vous faire gagner du temps. Entrez la circonférence et la longueur ci-dessous pour estimer rapidement le poids de votre porc:

Circonférence:
Longueur:		Calculez le poids

Quelles Races de Porcs Sont les plus grosses?

La plupart des races porcines produisent des animaux qui peuvent être élevés au poids approprié du marché. Cependant, lors de l’achat d’un cochon de n’importe quelle race, vous voudrez vérifier le stock génétique.

Assurez-vous que votre porc est issu d’une lignée propre et exempte de maladies, et essayez de ne pas acheter de raton. Bien que les runts vous prouvent parfois que vous avez tort, ils ne deviennent souvent pas aussi grands que leurs frères et sœurs.

Un bon trait à surveiller est un cochon qui est long. Celui qui est trapu et court produira plus de saindoux.

La race est moins importante, car toutes les races ont été développées pour produire de la viande, mais si vous cherchez un bon porc au jambon et au bacon (généralement considéré comme le meilleur porc à viande), vous voudrez choisir parmi:

• Yorkshire
• Duroc
• Berkshire
• Landrace
• Chester White
• Hampshire
• Tamworth

Voici d’autres races de porcs courantes que vous pouvez élever, mais comme elles ont été élevées pour produire du saindoux, elles pourraient ne pas être aussi maigres que vous le souhaitez:

• Grand Noir li>
• Taches anciennes du Gloucestershire
• Pied–de-Mulet
• Meishan
• Ventre de pot

Quand Plus Lourd n’est pas Toujours Meilleur

Rappelez-vous – plus gros n’est pas toujours meilleur, et cela s’applique également aux porcs. Bien que vous puissiez certainement élever un cochon jusqu’à ce qu’il pèse plusieurs centaines de livres (notre truie reproductrice, Boo, pèse près de 700 livres – 317 kg), il n’y a pas beaucoup d’avantage à le faire.

Une fois que les porcs atteignent environ 102 kg (225 livres), leur rapport poids/nourriture consommée diminue considérablement. Cela signifie que vous dépenserez plus d’argent pour nourrir un cochon sans beaucoup de retour.

Si vous avez en quelque sorte accès à de la nourriture gratuite (ou si vous avez vos porcs au pâturage), ce n’est peut-être pas une mauvaise chose.

Cependant, si vous nourrissez le grain de vos porcs, votre objectif ici devrait être d’optimiser votre taux de conversion des aliments pour ne pas jeter de l’argent dans les toilettes.

Une fois que les porcs commencent à devenir trop gros, la qualité de la viande diminue également. Plus de poids ne signifie pas nécessairement plus de jambon, de bacon et de côtelettes de porc – cela signifie souvent simplement plus de saindoux.

Si vous ne faites rien avec la graisse de porc, cela signifie que vous jetterez la majeure partie de ce poids supplémentaire lorsqu’il s’agit de massacrer un cochon, de toute façon.

Suivez les bonnes étapes, cependant, et vous élèverez un cochon qui est non seulement maigre et gros, mais qui produit une viande incroyablement délicieuse!