Recette de Poitrine de Poulet Grillée Farcie aux Épinards, au fromage et aux Tomates séchées
La Poitrine de Poulet grillée peut être un peu difficile sur le gril, mais avec un peu de « savoir-faire”, vous pouvez la cuire à la perfection à chaque fois. L’astuce de cette recette consiste à préparer votre gril pour un feu à 2 zones. C’est le moyen le plus simple de clouer une poitrine de poulet tendre et juteuse.J’appelle cette recette de Poitrine de poulet Grillée Farcie et c’est un moyen facile de « relancer” un morceau de poulet ennuyeux.Je commence avec des morceaux de poitrines de poulet désossés et sans peau que j’ai coupés sur la poitrine, de sorte qu’ils s’ouvriront pour créer une poche. Ensuite, je place dans des tomates séchées au soleil, des épinards flétris et du fromage mozzarella en tranches épaisses.
Garnissez-la d’un peu d’assaisonnement AP Killer Hog et fixez-la avec des brochettes pour retenir tout à l’intérieur pendant le processus de cuisson.
Assaisonnez l’extérieur avec mon combo Killer Hogs, AP Rub surmonté du BBQ Rub (c’est une combinaison gagnante à chaque fois!) Pour ce cuisinier, je fais cuire mon Gros œuf vert – et je crée un feu à deux zones avec les charbons ardents d’un côté et une zone vide ou « zone froide” de l’autre. Une fois que le gril atteint 375 – 400 the la poitrine de poulet va d’abord sur le côté frais de la grille. Laissez-les cuire pendant 20 à 30 minutes et vous voudrez avoir un thermomètre à sonde dans la viande pour pouvoir surveiller les températures internes.
Une fois que la poitrine de poulet grillée atteint 135 interne, il est temps de les déplacer sur le côté chaud directement sur les charbons. J’ai réglé ma minuterie pendant 4 minutes et retourné la poitrine de poulet. Continuez à répéter ce processus jusqu’à ce qu’ils atteignent 165 internes. Cela ne devrait pas prendre plus de 8 à 10 minutes.
Lorsque la poitrine de poulet grillée farcie atteint 165⁰, retirez-la et laissez-la refroidir pendant 5 à 10 minutes. N’oubliez pas de retirer les brochettes avant de plonger!Instagram facebook iconprint iconcutlerie iconflag flag iconfolder dossier iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint imprimer iconsquares icon
Ingrédients
- 3-4 Poitrine de Poulet Désossée et sans peau
- 4 oz de Bébé Épinards Flétris
- 2 oz de Tomates Séchées égouttées et coupées en lanières
- 2 épaisses Tranches de Fromage Mozzarella
- 2 Cuillères À Soupe de Killer Hogs The AP Rub
- 2 Cuillères à Soupe De Killer Hogs The BBQ Rub
Instructions
- Préparez un Gros œuf vert ou n’importe quel gril pour une cuisson directe avec un feu à 2 zones (zone chaude &zone froide) Température de cuisson 375 – 400 temp
- Faites une tranche sur le côté de chaque poitrine de poulet en lui permettant de s’ouvrir en créant une poche.
- Farcir la poitrine de poulet d’épinards, de tomates séchées au soleil et de ½ tranche de mozzarella. Assaisonnez l’intérieur de chaque poitrine avec un peu de frottement AP.
- Utilisez des brochettes en bois pour fermer les poches.
- Assaisonnez l’extérieur avec AP Rub et le BBQ Rub.
- Placez chaque poitrine sur le côté frais du gril pendant 20-25 min. Utilisez un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne.
- Déplacez les poitrines de poulet dans la zone chaude une fois que la température interne atteint 135⁰. Réglez une minuterie pendant 4 min.
- Retournez les seins après 4 minutes et répétez jusqu’à ce que la température interne atteigne 165⁰.
Malcom ReedConnect sur FacebookSuivez-moi sur Twittersabonnez-vous à ma chaîne YouTube Me trouver sur Google+ Suivez-moi sur Instagram