Il y a déjà un grand niveau de complexité impliqué dans la configuration du menu en cours. Les filets épicés ne sont pas seulement panés séparément des filets ordinaires, mais sont expédiés dans une marinade épicée séparée. Si nous vendions des nuggets et des lanières épicés avec le reste de nos articles, il serait très difficile d’estimer correctement la demande (qui est également une raison principale de leur inexistence) et le stock en conséquence. Dans mon magasin en période de grande affluence, nous ne cuisinons généralement pas plus de 6 ou 8 filets épicés à la fois, car il n’y a pas autant de demande que pour les filets réguliers que nous cuisinons régulièrement 24 à la fois. En l’état, nous devons garder suffisamment de pépites, de lanières, de filets épicés, de filets réguliers, de filets grillés et de pépites grillées pour répondre à toute demande éventuelle résultant d’une restauration inattendue et non. La majorité des magasins ont à peine assez de place dans leurs armoires de décongélation pour répondre à la demande actuelle et encore moins ajouter un autre type de poulet au mélange. Je travaille au CFA depuis près de 2 ans maintenant et je peux compter d’une part le nombre de fois que quelqu’un m’a demandé si nous servions des nuggets épicés. Nous avons déjà fait des lanières « épicées » pour les personnes où nous panerons la viande de la lanière dans le lait et la coucheuse épicée, mais le résultat n’est pas si épicé que cela car l’extrême majorité des épices provient de la marinade et non de la coucheuse elle-même. Merci!