április 27, 2010-A Vörös cayenne bors segíthet kalóriát égetni és megfékezni az étvágyat, különösen azokban az emberekben, akik nem szoktak enni, mondja egy új tanulmány, amelyet részben a Nemzeti Egészségügyi Intézetek és a McCormick Spice Company támogatott.

a tanulmány megállapította, hogy körülbelül fél teáskanál cayenne-bors vagy ételbe keverve, vagy kapszulában lenyelve segített a normál testsúlyú fiatal felnőtteknek körülbelül 10 kalóriát égetni négy óra alatt, összehasonlítva azzal, hogy ugyanazt az ételt fogyasztják, de a pirospaprika nélkül.

a Bors szintén csökkentette az étvágyat, különösen azoknál az embereknél, akik azt mondták, hogy még nem ettek fűszeres ételeket.

tanulmány kutató Richard Mattes, PhD, RD, kiváló professzor élelmiszerek és táplálkozás Purdue Egyetem West Lafayette, Ind., úgy gondolja, hogy a bors stimulálja a háromosztatú ideget, a fej és a nyak egyik fő idegét.

“a Kemesztézis a kémiai irritáció kifejezés, és ez az az érzés, amelyre ez a munka összpontosított” – mondja Mattes. “Az érdekelt minket, hogy ennek a rendszernek az aktiválása növeli-e az energiafelhasználást, megváltoztatja-e az étvágyat és a táplálékfelvételt stb.”

“az étvágyra adott válaszok eltérőek voltak azok között, akik szerették a pirospaprikát, és azok között, akik nem, ami arra utal, hogy ha az inger ismeretlen, akkor nagyobb hatása van” – mondja Mattes egy sajtóközleményben.

tanulmánya alapján Mattes azt mondja, hogy úgy tűnik, hogy ha egy személy megszokja a fűszeres ételeket, azok hatása elkezd elhasználódni.

“tehát a kérdés az, hogy mennyi ideig tart a jelenség, ha elkezdi használni a pirospaprikát. És ha csökkenni kezd, mennyi ideig kell várni, hogy ugyanazokat az előnyöket kapja?”Mattes mondja. “Ezek jövőbeli tanulmányok. Ez csak a megfigyelésünk volt, hogy a hatás nagyobb volt azoknál az embereknél, akik nem voltak rendszeres felhasználók.”

a tanulmány a Physiology & viselkedés.

korábbi tanulmányok tesztelték a pirospaprika termogén vagy kalóriaégető hatásait, de olyan mennyiségeket használtak, amelyek túl nagyok voltak ahhoz, hogy a legtöbb ember számára praktikusak legyenek.