egy otthoni szakács alap Indiai étel, amit egy tökéletes vasárnap néz ki! Chana Aloo vagy Chhole Aloo Masala (fűszeres csicseriborsó és burgonya Curry) teszi a go-to, Amikor a kényelem étel utáni sóvárgás sztrájk. Fűszeres, mérsékelten forró és tele ízekkel!
tudom, hogy nincs semmi romantikus Chana Aloo-ban. De ha azt szeretnénk, valami pépes és édes és rendszeres Valentin-nap fajta, van ez a fantasztikus 15 perces csokoládé puding már dished ki az Ön számára.
egy tál gyors, krémes és zamatos mikrohullámú csokoládé puding recept, amely mindössze 15 percet vesz igénybe az elejétől a végéig.
de a valóság az, hogy őrülten mozgalmas hetünk volt. Észre sem vettem, amíg vasárnap és Valentin nap nem volt. Az igazi tervünk az, hogy ma ne tegyünk semmit. Kivéve enni, aludni és mértéktelen nézni a kedvencek a Netflix. Mert úgy kezeljük ezt a V napot, ahogy kell. Nulla erőfeszítés az egymás iránti szeretetünk kinyilvánítására, és nagy erőfeszítés néhány R&R.
őszintén szólva, Denver még mindig alszik, és azt tervezem, hogy újra eltalálom a zsákot, amint befejezem ezt a bejegyzést.
Ébredj fel néhány óra múlva, és ebédelj chana aloo-val. Délután 4-kor. Mert vasárnap és curry. Tiszta kényelem. Tiszta szerelem. Ez az én kísérletem, hogy giccses legyek. Major FAIL.
kétféle módon lehet elkészíteni ezt a curryt. A hosszú utat és a rövid utat. Ha már van egy üveg Bhuna Masala heverni a hűtőben, akkor úgy dönt, hogy a rövid vágás. Hi-Five!
a Bhuna Masala egy mindennapi indiai curry paszta, amelyet hagymával és paradicsommal készítenek. Ez a legtöbb indiai curry alapja. Fagyasztó barátságos és szuper könnyű!
de ha lusta voltál, nem hagylak el. Még mindig van részletes utasításom az Ön számára a receptben. Csak adjon hozzá húsz percet az alább említett időhöz.
mindig sokat keresek, mert tudom, hogy három napig vágyom erre. Egyszer bhaturasszal, egyszer rizzsel, egyszer parathasszal. Ez szokásos étkezési eljárás, ha chana aloo vagy chhole aloo van a házban.
most én csak hagylak az összes pépes dolog, hogy te és a Valentin tervezett ki, míg megyek szundi még egy kicsit.
mit kell enni ezzel:
- Soft Rotis
- tökéletes Jeera rizs
- Dhaba stílusú Dal Fry
- uborka menta Raita
Ha ezt kipróbálja, címkézze meg fényképeit @my_foodstory vagy használja #myfoodstories és ossza meg velem curry szerelmét az Instagram-on.
Chana Aloo vagy Chhole Aloo Masala (fűszeres csicseriborsó és burgonya Curry)
Print Pin
Ingredients
- 1 1/2 tablespoons Ghee or Oil
- 1 inch Ginger julienned
- 2 Chilies slit lengthwise
- 1 Cinnamon stick
- 4 Pods Cardamom
- 4 – 5 Cloves
- 1 1/2 cups Bhuna Curry Paste If you don’t have bhuna masala, see Step 2 of recipe instructions
- 1 teaspoon Chili Powder Red
- 1/2 teaspoon Turmeric Powder
- 1 tablespoon Coriander Powder
- 1 teaspoon Cumin Powder
- 1 teaspoon Garam Masala Powder
- 2 cups Chickpeas cooked (See Note 2)
- 2 Potatoes Boiled , Peeled and quartered
- Salt to taste
- Coriander Chopped for topping
Instructions
-
keverje össze a bhuna masala-t egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
-
ha nincs bhuna masala könnyen elérhető, melegítsen egy evőkanál olajat vagy ghee-t egy serpenyőben, és adjon hozzá 1 teáskanál köménymagot. Amint a magok elkezdenek fröccsenni, adjunk hozzá 3 apróra vágott hagymát, 1 teáskanál gyömbér fokhagymás pasztát és 1 teáskanál chili pasztát. Szakács, amíg a hagyma áttetsző, és adjunk hozzá 4 apróra vágott paradicsom mellett 1/2 teáskanál chili por, 1 teáskanál koriander por, 1/2 teáskanál kurkuma por és 1/2 teáskanál garam masala por. Szakács 5-7 percig. Miután lehűlt, keverje simára, majd kövesse az alábbi utasításokat.
-
melegítsük fel a ghee-t egy nagy rakott vagy kadhai-ban, és adjunk hozzá gyömbért, chilit, fahéjat, kardamomot és szegfűszeget. Pároljuk egy percig alacsony lángon. Vigyázzon, ne hagyja, hogy a gyömbér vagy a fűszerek égjenek.
-
adjunk hozzá bhuna masala-t, és keverjük hozzá piros chili por, kurkuma por, koriander por, köménypor, garam masala por és só. Fedjük le, szakács 8-10 percig.
-
adjunk hozzá szakácsott csicseriborsót, burgonyát és 3/4 csésze vizet. Forraljuk fel. Amint a curry forrni kezd, csökkentse a lángot, fedje le és szakács 10-15 percig.
-
megszórjuk apróra vágott korianderrel, majd forrón tálaljuk rizzsel, parathával vagy bhaturával.
Megjegyzések
szakács csicseriborsó, áztassa szárított csicseriborsó vízben egy éjszakán át. The next morning, boil chickpeas in water till soft and can be easily smashed in between your fingers. You can also pressure cook for 7-8 whistles.
