Hoy os enseñamos a preparar hummus en casa, una receta muy sencilla de hacer y perfecta para compartir en una mesa tanto con amigos como en familia, si se presenta alguien en casa de repente acordaros del hummus porque se hace en cinco minutos.

Se trata de una elaboración tradicional de la cocina árabe y aunque se ha puesto muy de moda en los últimos años comentaros que ya se consumía en España hace siglos. En árabe, hummus significa simplemente «garbanzo». Es una forma genial de consumir legumbres, tan importantes para pequeños y para mayores, es un plato muy nutritivo que nos aportará aportará hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.

Lo habitual es servir el Hummus acompañado de pan de pita recién tostado, en la receta más abajo os explicamos cómo hacer pan de pita en casa, aunque también podéis añadir hummus a otras preparaciones como un sándwich, unos canapés, unos bastones de zanahorias crudas o una ensalada.

No dejéis de probar el Hummus porque es una estupenda manera de comer legumbres en las épocas de más calor, cuando los guisos apetecen menos.

Receta de hummus

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 cucharada grande de tahini o puré de sésamo (puedes comprar aquí)
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• El zumo de un limón
• 1 cucharada pequeña de comino en polvo (puedes comprar aquí)
• 1 cucharada pequeña de sal
• Pimentón de la Vera picante o dulce (puedes comprar aquí)
• Semillas de sésamo (puedes comprar aquí)

Cómo hacer hummus paso a paso

1. Incorporamos los ingredientes: Si utilizamos garbanzos ya cocidos de bote, los enjuagamos muy bien bajo el grifo de agua fría hasta que desaparezca la espuma que hacen, los escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora o en un cuenco amplio. Incorporamos los dientes de ajo pelados, si son grandes poned sólo uno, una cucharadita de sal, otra de cominos molidos, una cucharada de pasta se sésamo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, unas tres cucharadas.
2. Trituramos: Lo trituramos todo muy bien con la batidora, probadlo por si hace falta añadir algo más y servimos en un cuenco.
3. Aliñamos: Espolvoreamos con un poco de pimentón, que si os gusta puede ser picante, unas semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Servimos el hummus acompañado de pan de pita que calentamos en el tostador, y nos comemos el hummus sobre trozos de pan de pita. ¡Buenísimo! ¿Te atreves a hacer tú mismo el pan de pita? Es muy fácil, mira la receta:

Pan de pita

Hummus fácil, receta en vídeo

En este vídeo que os hemos preparado podéis ver qué fácil es preparar hummus en casa.

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Recetas de hummus originales

Aunque la receta clásica de hummus es con garbanzos hay muchas otras opciones por si queréis probar, ¿queréis ver algunas?

Hummus de remolacha

Una versión del hummus sana y nutritiva que incorpora remolacha, ya que la remolacha es muy desintoxicante, baja la presión arterial, es desintoxicante, reduce la inflamación… ¡una maravilla!

Ingredientes:

400 g de garbanzos cocidos, el zumo de un limón; 1 cucharada sopera de tahini, 1 diente de ajo, ; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de comino; 1 remolacha cocida; semillas de sésamo

Cómo hacer hummus de remolacha:

Ponemos los garbanzos en una batidora junto con el zumo de medio limón, el tahini, el ajo, la sal, el comino y la remolacha. Batimos hasta crear una pasta. Espolvoreamos semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Hummus de lentejas

Otra estupenda opción es hacer un hummus de lentejas rojas, ¡veréis qué rico está también!

Ingredientes:

250g de lentejas rojas; 2/3 taza de tahini; 3-4 cucharadas de limón; 2 dientes de ajo aplastados

Cómo hacer hummus de lentejas rojas

Pon a hervir una olla de agua, agrega las lentejas y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir bien y dejar enfriar. Batir las lentejas, el tahini, el limón y el ajo en una batidora o robot de cocina hasta que esté realmente suave. Dale unos buenos 5 minutos. Prueba y sazona con sal, por ejemplo 3/4 cucharadita. Si el hummus es demasiado espeso, agrega un poco de agua, o limón extra. Si está demasiado líquido agrega más tahini. Ajusta el sabor según sea necesario. Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y con unas semillas de sésamo tostado por encima.

Estas son solo dos opciones pero hay muchas otras, no dejes de experimentar. Por ejemplo, te proponemos el baba ganoush, un hummus de berenjenas.

Otras recetas relacionadas con el Hummus:

Falafel

Si te gusta el hummus y los garbanzos seguro que los falafel te van a apasionar. Son una especie de croquetas hechas con garbanzos y especias que acompañamos con salsa de yogur ¡deliciosos!

Falafel con salsa de yogur, receta FÁCIL (y muy rica)

Kebab casero

¿Y qué me dices del kebab? Este döner kebab casero con salsa de yogur va a ser un éxito en las cenas familiares ¡seguro! Aprende a hacerlo paso a paso pinchando en la receta de abajo:

Kebab casero con salsa de yogur