C’era una volta, c’era un paese chiamato Birmania nel sud-est asiatico. Se non sei in crescita e in su con la geografia, potresti aver assunto che abbia ancora lo stesso nome. Mentre la cultura birmana e la cucina è rimasta, il moniker che va ormai è Myanmar, sede di oltre 100 gruppi etnici. Con una miscela di culture di India, Cina, Laos, Thailandia e Bangladesh, i cibi del Myanmar sono un ibrido unico di tutte queste culture che lo rende qualcosa da non perdere in degustazione.

Quindi quali piatti classici birmani dovresti provare? Controllare questi # Burmese alimenti fuori!

1. Mohinga

È conosciuto come il piatto nazionale non ufficiale del Myanmar. Si compone di vermicelli di riso in un brodo leggero a base di pesce con zenzero e citronella, un sacco di aglio e cipolle e un assortimento di uova sode e frittelle. In realtà è un piatto per la colazione che potrebbe sembrare sorprendente, ma un assaggio e sarete agganciati.

2. Biryani birmano

In poche parole, è pollo e riso, ma non lasciarti ingannare da quella descrizione di base. Non c’è niente di ordinario nei sapori di questo piatto. Ha anacardi, uvetta, yogurt e piselli cotti in una combinazione più insolita ma deliziosa di chiodi di garofano, cannella, zafferano e foglie di alloro. Il pollo e il riso cuocere insieme rendendo per una fusione di sapori affascinanti.

3. Birmano Piadina e Pe Byouk

In questa ricca merenda, si può vedere pesanti influenze Indiane con questa focaccia che come naan. Viene servito con un tipo di fagiolo bollito che avvolgi nella focaccia per una prelibatezza in movimento.

4. Birmano Curry e Riso

a Causa delle influenze di tutte le culture che compongono questa cucina, curry qui è fenomenale roba. È luminoso e pieno di sapore. Mentre sono generalmente miti (in particolare rispetto alle loro controparti indiane), sono celesti e vanno abbastanza bene con un sacco di riso per assorbire tutta la salsa. Sei sicuro di trovare un curry qui che conquisterà il tuo cuore per sempre.

5. Insalata di foglie di tè

Chiamata “lephet”, questa insalata è composta da foglie di tè fermentate. Sono mescolati con brandelli di cavolo, fette di pomodori e pezzi fritti di fagioli, noci e piselli. C’è poi l’aggiunta di olio all’aglio e pezzetti di aglio con spicchi di peperoncino piccante per un’esplorazione sensoriale del palato nel modo più piacevole.

6. Riso stile Shan

Si chiama “nga htamin” in birmano, ma puoi chiamarlo riso di pesce. Il riso è cotto con curcuma, una delle migliori fonti di antiossidanti, e poi fracassato in un disco di sorta. Viene poi condita con scaglie di pesce e olio all’aglio. A seconda di dove lo ottieni, può essere più piccante o più pungente, ma è un gusto fantastico che ti lascerà volere di più.

7. Snack dolci birmani

In Myanmar, gli snack dolci qui sono chiamati “moun.” Non sono mangiati neanche come dessert. Invece, sono divorati come snack insieme al tè. Questi non sono zuccherati e sono addolciti da fonti naturali come cocco grattugiato o latte di cocco o frutta. Prova “has nwin ma kin”, una torta friabile di farina di semola con latte di cocco e uvetta, o le frittelle in stile birmano conosciute come “being moun” o “moun pyit thalet.”Possono essere dolci o salati e provare entrambi i tipi è consigliato per ottenere la piena esperienza.

8. Buthi Kyaw

In Myanmar, ci sono un sacco di cibi fritti. È un paradiso di snack fritti come involtini primavera, samosa e frittelle salate. Ci sono anche dolci fritti e persino contorni fritti che aggiungono un croccante strutturato perfetto alla parte superiore dei tuoi piatti di noodle. Ma uno dei migliori è questa zucca fritta. L’esterno è croccante ma l’interno è morbido, una fantastica fusione di trame. Viene spesso servito con una salsa agrodolce di tamarindo.

9. Tofu ripieno fritto

Un’altra offerta fritta che non dovresti perdere, il tofu è fritto e assomiglia un po ‘ a taco. All’interno, è farcito con ogni sorta di cose dal cavolo ai peperoncini con una salsa incredibile che arrotonda il tutto.

10. Testicoli di capra

Non bussare fino a quando non si prova. Questo piatto è molto venerato tra i birmani. Lo troverai nei curry e nei piatti di dimensioni, ma comunque lo trovi, se sei avventuroso con il cibo, fallo. La consistenza richiede un po ‘ di tempo per abituarsi, ma il sapore è sorprendentemente delizioso.

11. Dosas

Questo pancake cotto a legna viene servito con curry per una nuova rotazione su un classico salato. Troverai venditori ambulanti ovunque con questi sul lato della strada, quindi prendine uno per uno spuntino e non te ne pentirai.

12. Khow Suey

spaghetti con salsa di aglio, zenzero, limone e peperoncino è un gustoso pasto che si può personalizzare a proprio gusto con le salse. Generalmente viene fornito con uova sode sulla parte superiore ed è uno che non si deve passare.

13. Ngapi Ye

Questo classico tuffo piccante ha schiacciato il pesce (chiamato “ngapi” con succo di limone, aglio e polvere di gamberetti. Provalo con tutti gli snack con cui viene fornito e sarai malinconico una volta tornato a casa.

14. Nan Gyi Thoke

Questo è uno dei piatti più famosi della cucina birmana, quindi non perdere l’assaggio. È un’insalata di spaghetti di riso con pollo al curry, uova sode e cipolle. Il gusto è affascinante, senza dubbio perché la gente del posto lo adora così tanto.

Salta su un piano per Myanmar o cerca la cucina birmana vicino a te. Vale sicuramente la pena provare, e una volta fatto, vorrai che non avessi aspettato così a lungo!

Maggiori informazioni sulla cucina del Myanmar qui.