Carote arrostite marocchine con formaggio di capra, pistacchi e uvetta dorata. Un contorno dolce, terroso, leggermente piccante che è carico di consistenza e sapore!

Ho davvero iniziato a provare nuove combinazioni di spezie quando arrostisco le mie verdure. La mia ultima e più grande scoperta sono state queste carote arrostite marocchine con formaggio di capra, pistacchi e uvetta dorata. È la perfetta combinazione di sapori dolci, speziati, terrosi e piccanti.

Considero una ricetta fantastica e degna di essere condivisa con tutti voi quando riesco a malapena a lasciarla da sola abbastanza a lungo da scattare foto prima di immergermi. E ‘proprio quello che e’ successo con queste carote. Mentre li stavo placcando, ne metterei uno sul piatto e il prossimo in bocca. Faccio sempre extra quando si tratta di verdure arrostite perché so che almeno una porzione verrà inalata prima di arrivare al piatto finale.

Se non hai familiarità con le spezie marocchine, sono terrose, dolci e un po ‘ speziate. Una miscela comune può includere cumino, zenzero, cannella, paprica, pimento, coriandolo, pepe nero e cayenna. Tuttavia, ci sono un sacco di variazioni che possono includere più o meno spezie. Per il tuo bene ho bloccato con cinque spezie, anche se la prossima volta che li faccio posso aggiungere in un paio di più.

Cumino, paprika, cannella, curcuma e cayenne erano le spezie che ho scelto di utilizzare sulle mie carote arrostite marocchine. Dà loro un bel equilibrio o dolcezza terrosa, leggermente piccante e calda. Dopo che le carote si sono arrostite nella miscela di spezie e hanno reso incredibile l’odore di tutta la casa, ho immediatamente spremuto il succo di limone fresco e li ho cosparsi di miele. Il succo di limone illumina il sapore e il miele aggiunge la giusta quantità di dolcezza.

Per finire questo contorno ricco di sapore ho placcato le carote con formaggio di capra sbriciolato, pistacchi tritati e uvetta dorata. Copriva tutti gli elementi della texture che volevo, croccante, cremoso e gommoso. Questo è un ottimo contorno da avere accanto alla tua proteina preferita o puoi aggiungerlo alla parte superiore di un’insalata o di cereali integrali come il farro.

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