Un pasto indiano di base cucinato in casa è quello che una domenica perfetta sembra! Chana Aloo o Chhole Aloo Masala (ceci piccanti e curry di patate) rende un go-to quando le voglie di cibo comfort colpiscono. Il suo piccante, moderatamente caldo e pieno di sapori!
So che non c’è niente di romantico in Chana Aloo. Ma se volete qualcosa di pastoso e dolce e regolare tipi di San Valentino, ho questo fantastico 15 minuto budino al cioccolato già elargito per voi.
Una ciotola veloce, cremoso e succulento forno a microonde ricetta budino al cioccolato che richiede solo 15 minuti dall’inizio alla fine.
Ma la realtà è che abbiamo avuto una settimana follemente impegnata. Non me ne sono nemmeno reso conto fino a domenica e San Valentino. I nostri piani di vita reale sono di non fare nulla oggi. Tranne mangiare, dormire e binge guarda i nostri preferiti su Netflix. Perché stiamo trattando questo V Day come dovrebbe essere. ZERO sforzo nel dichiarare il nostro amore reciproco, e UNO sforzo maggiore su alcuni R&R.
Onestamente, Denver sta ancora dormendo e ho intenzione di colpire nuovamente il sacco non appena finisco questo post.
Svegliarsi in poche ore e hanno chana in disparte per il pranzo. Alle 16: 00. Perché domenica e curry. Puro comfort. Amore puro. Questo è il mio tentativo di essere scadente. Grave FALLIMENTO.
Ci sono due modi per rendere questo curry. La strada lunga e la strada breve. Se hai già un barattolo di Bhuna Masala in giro nel tuo frigorifero, scegli di prendere la scorciatoia. Ciao-Cinque!
Bhuna Masala è una pasta di curry indiano di tutti i giorni a base di cipolle e pomodori. È la base per la maggior parte dei curry indiani. Congelatore amichevole e super facile!
Ma se sei stato pigro, non ti abbandonerò. Ho ancora istruzioni dettagliate per te nella ricetta. Basta aggiungere venti minuti al tempo indicato di seguito.
Ho sempre fare un sacco perché so che ho intenzione di desiderare questo per tre giorni di fila. Una volta con bhaturas, una volta con riso e una volta con paratha. È la procedura standard di mangiare quando c’è chana in disparte o chhole in disparte in casa.
Ora ti lascerò con tutte le cose pastose che tu e il tuo San Valentino avete pianificato, mentre vado a snooze un po ‘ di più.
Con cosa mangiare:
- Soft Rotis
- Riso perfetto Jeera
- Dhaba Style Dal Fry
- Cetriolo Mint Raita
Se stai provando questo, tagga le tue foto @my_foodstory o usa #myfoodstories e condividi un po ‘ di amore al curry con me su Instagram.
Chana Aloo o Chhole Aloo Masala (Speziata di Ceci e Patate al Curry)
Print Pin
Ingredients
- 1 1/2 tablespoons Ghee or Oil
- 1 inch Ginger julienned
- 2 Chilies slit lengthwise
- 1 Cinnamon stick
- 4 Pods Cardamom
- 4 – 5 Cloves
- 1 1/2 cups Bhuna Curry Paste If you don’t have bhuna masala, see Step 2 of recipe instructions
- 1 teaspoon Chili Powder Red
- 1/2 teaspoon Turmeric Powder
- 1 tablespoon Coriander Powder
- 1 teaspoon Cumin Powder
- 1 teaspoon Garam Masala Powder
- 2 cups Chickpeas cooked (See Note 2)
- 2 Potatoes Boiled , Peeled and quartered
- Salt to taste
- Coriander Chopped for topping
Instructions
-
Miscela bhuna masala in un frullatore fino a che liscio.
-
Se non si dispone di bhuna masala prontamente disponibile, scaldare un cucchiaio di olio o ghee in una padella e aggiungere 1 cucchiaino di semi di cumino ad esso. Una volta che i semi iniziano a splutterare, aggiungere 3 cipolle tritate, 1 cucchiaino di pasta di aglio allo zenzero e 1 cucchiaino di pasta di peperoncino. Cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide e aggiungere 4 pomodori tritati insieme a 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere e 1/2 cucchiaino di garam masala in polvere. Cuocere per 5-7 minuti. Una volta raffreddato, frullare fino a che liscio e seguire le istruzioni riportate di seguito.
-
Riscaldare il ghee in una grande casseruola o kadhai e aggiungere zenzero, peperoncini, cannella, cardamomo e chiodi di garofano. Soffriggere per un minuto a fuoco basso. Fare attenzione a non lasciare bruciare lo zenzero o le spezie.
-
Aggiungere bhuna masala e mescolare in polvere di peperoncino rosso, polvere di curcuma, polvere di coriandolo, polvere di cumino, polvere di garam masala e sale. Coprire e cuocere per 8-10 minuti.
-
Aggiungere ceci cotti, patate e 3/4 tazza di acqua. Portalo a ebollizione. Una volta che il curry inizia a bollire, ridurre la fiamma e coprire e cuocere per 10-15 minuti.
-
Cospargere con coriandolo tritato e servire caldo con riso, parathas o bhaturas.
Note
Per cucinare i ceci, immergere i ceci secchi in acqua durante la notte. The next morning, boil chickpeas in water till soft and can be easily smashed in between your fingers. You can also pressure cook for 7-8 whistles.
