Gluten Free Crispy Chicken Tenders – Queste offerte di pollo al forno sono senza glutine e latticini con un favoloso crunch croccante. Un favorito per i bambini e adulti allo stesso modo!
So che non sono l’unico in cerca di pasti che tutta la mia famiglia ama. A volte, trovo che tornare ai classici è un ottimo modo per stimolare la creatività e ispirare i miei figli a provare qualcosa di nuovo!
Queste offerte di pollo al forno senza glutine sono l’esempio perfetto. La ricetta è un classico a cui puoi tornare ancora e ancora. Con la tecnica di base per queste offerte di pollo croccanti nella tasca posteriore, ci sono tanti modi in cui puoi reinventare e reinventare i sapori. E ‘ una ricetta go-to SICURO di essere un favorito della famiglia.
Ho tre suggerimenti che rendono queste le MIGLIORI offerte di pollo al forno che abbiamo mai provato, oltre a un SACCO di idee per mantenere il sapore interessante.
Tostare il pangrattato.
Mentre potresti aver fatto affidamento su panko prima di andare senza glutine, ho scoperto che posso ANCORA ottenere quella fantastica consistenza croccante tostando il mio pangrattato prima di impanare. Comincio con Canyon Bakehouse Bread (il mio pane GF PREFERITO per gusto e consistenza). Il pane è così buono che odio lasciare che qualsiasi parte di esso vada sprecata. Salviamo SEMPRE i nostri fini per occasioni come queste (anche se spesso usiamo anche fette fresche, quando la brama colpisce!). Le estremità e i pezzi stantii possono essere utilizzati per mini polpette, polpette, crostini fatti in casa e rivestimento croccante per ricette come questa!
Per accelerare le cose, puoi lasciare il tuo pane fuori prima del tempo per alcune ore per diventare duro, oppure puoi semplicemente gettare le fette direttamente nel tuo robot da cucina. Pulse fino a quando tutto è abbastanza uniforme, e si è pronti ad andare!
Crea una pastella migliore.
Il metodo tradizionale per la macerazione è quello di dragare nella farina, quindi immergere in una miscela di uova, quindi immergere nel pangrattato. Ho scoperto che combinando i primi due passaggi aggiungendo farina alla miscela di uova dà al pollo un rivestimento migliore (e salva un passo!) per me. Aiuta anche davvero le briciole di pane bastone bene, che rende per un rivestimento croccante bella.
Diventa seriamente croccante.
Infine, piuttosto che cuocere le offerte di pollo su una teglia, mi piace prima mettere un rack di raffreddamento/rack di cottura sopra la teglia (assicurati che il tuo sia sicuro dal calore e non abbia alcun tipo di rivestimento su di esso). Ciò consente all’aria di circolare intorno al pollo, il che significa che nessun punto pastoso si attacca alla teglia quando escono dal forno. Invece, si ottiene 360 gradi di rivestimento incredibilmente croccante!
Diventa creativo!
Il bello di una ricetta classica come questa è che ci sono INFINITI modi per aromatizzarli e cambiarli. Ad esempio, è possibile utilizzare queste offerte di pollo in cima alla pasta (alla parmigiana di pollo), per preparare panini o involtini di pollo croccanti, o per completare un’insalata di pollo in stile Cobb o barbecue, carica di chicche. Per non parlare di tutte le diverse idee salsa di immersione. Questo è grande con così tante diverse medicazioni e tuffi. Per citarne alcuni…
- Salsa Barbecue
- Ketchup
- Miele Senape
- Classico Ranch
- Chipotle Ranch
- Agrumi, Salsa di Avocado
- Guacamole
Note sulla ricetta
Cosa succede se non sono senza glutine? Lo stesso metodo funzionerebbe magnificamente anche con pane a base di grano. Non sarebbe necessario apportare altre modifiche.
Aumenta il sapore. Ancora una volta, ci sono tanti modi per insaporire questo. Prova a usare sriracha o chipotle mayo invece del normale, o aggiungendo un po ‘ di taco, ranch o condimento italiano alla tua miscela. Alcune idee di scelta rapida –
- Scorciatoia Condimento italiano: 1/4 cucchiaino origano + 1/4 cucchiaino aglio in polvere + 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
- Scorciatoia Taco Condimento: 1/4 cucchiaino cumino + 1/4 cucchiaino peperoncino in polvere + 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
- Scorciatoia Ranch Condimento: 1/4 cucchiaino aglio in polvere + 1/4 cucchiaino cipolla in polvere + 1/4 cucchiaino: 1/4 cucchiaino di aglio in polvere + 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere + 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
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Questa ricetta è inclusa nelle nuove 7 ricette senza glutine per ottenere Cookin’ guida da germogli. Questa guida gratuita offre suggerimenti per andare senza glutine, stoccaggio di una cucina senza glutine, e ricette classiche per iniziare. E ‘ perfetto per i principianti senza glutine (e long-timers!) e chiunque cucini per una persona amata senza glutine.
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Ingredients
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- 4–5 slices gluten free bread, such as Canyon Bakehouse Country White or 7 Grain
- 1 lb. disossate, senza pelle i filetti di pollo (o petto di pollo, tagliato a strisce)
- 1 uovo
- 2 Cucchiai di maionese
- 1 Cucchiaio di senape di Digione
- 2 Cucchiai la farina senza glutine, come Bob’s Red Mill 1-a-1 senza Glutine Mix di Cottura
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere
- Olio spray o spray da cucina (mi piace l’olio di cocco spray)
- Per Servire: il Tuo preferito immersione salsa di miele e senape, ranch, salsa BARBECUE, ketchup, ecc.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Inizia facendo le briciole di pane. Pulse pane in un robot da cucina fino ad avere briciole abbastanza fini. Stendere su una teglia e spruzzare leggermente con spray da cucina / olio spray.
- Cuocere le briciole a 350 gradi per 10-12 minuti, mescolando ogni 3-4 minuti per una doratura uniforme. Togliere dal forno e trasferire in una ciotola o piatto poco profondo.
- Aumentare la temperatura del forno a 400 gradi.
- Prepara la pastella, sbattendo insieme uovo, maionese, senape, farina senza glutine, sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere. Sbattere fino a che liscio e posto in una ciotola poco profonda.
- Se possibile, posizionare una griglia di raffreddamento/cottura in metallo sopra una teglia. Ciò promuoverà anche la doratura / crisping. Se non si dispone di un rack come questo, spruzzare la teglia con spray da cucina o olio.
- Pastella il pollo un pezzo alla volta prima immergendo nella pastella per rivestire bene, poi rotolare nel pangrattato. Posizionare sulla teglia (sulla parte superiore del rack se possibile).
- Ripetere con il pollo rimanente fino a quando tutti i pezzi sono rivestiti. Spruzzare leggermente la parte superiore del pollo con un altro giro di spray da cucina o olio.
- Cuocere a 400 gradi 12-15 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto attraverso.
- Servite con la vostra salsa di immersione preferita-senape al miele, ranch, salsa barbecue, ketchup, ecc.
