Le bacche di grano non sono veramente bacche; sono in realtà un grano intero! Conosciuto localmente come gehun ke daane, sono la forma più pura di grano. Sono i chicchi del chicco e sembrano simili a diciamo, millet o riso integrale. Puoi macinarli insieme al resto della pianta di grano, ma dato il valore nutritivo, un modo migliore per averli è bollito o cotto, da solo.
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Benefici delle bacche di grano

La maggior parte dei cereali integrali sono fonti essenziali di carboidrati e fibre complesse e le bacche di grano non sono diverse! Quindi questo cibo nutriente ti tiene riempito più a lungo, regola i livelli di zucchero nel sangue, aumenta il metabolismo e la perdita di peso e promuove la salute digestiva. È anche ricco di proteine, importanti per la salute dei muscoli e delle cellule. Le bacche di grano sono anche un’importante fonte di ferro per il corpo, quindi i livelli di emoglobina sono portati al loro ottimale con un consumo regolare.
Come usare le bacche di grano

Utilizzare le bacche di grano intere e cuocerle in acqua bollente proprio come gli altri cereali. Puoi usarli al posto di germogli, quinoa, riso o millette in un piatto principale come un pulao di grano, in un’insalata fredda, come parte di cereali per la colazione o come aggiunta in un curry. Tuttavia, tieni presente che mentre le bacche di grano fanno bene a te, non sono prive di glutine. Quindi, se sei intollerante al glutine, stai alla larga!