Mansaf è associato ad una cultura tradizionale giordana basata su uno stile di vita agro-pastorale in cui carne e yogurt sono facilmente disponibile. Mansaf è servito in occasioni speciali come matrimoni, nascite e lauree, o per onorare un ospite, e nelle principali festività come Eid ul-Fitr, Eid ul-Adha, Natale, Pasqua e il giorno dell’indipendenza della Giordania. È tradizionalmente mangiato collettivamente da un grande piatto in stile beduino e rurale, in piedi intorno al piatto con la mano sinistra dietro la schiena e usando la mano destra invece di utensili. Mansaf svolge un ruolo attivo nella risoluzione delle controversie tribali in Giordania in ciò che è noto come Atwa (tregua) e Ja’ha (processo di pacificazione). Si pensa che segnali la fine di un conflitto quando i capi delle tribù in conflitto si visitano e l’ospite sacrifica una pecora o una capra per un mansaf condiviso, considerato un segno di riconciliazione.
Poiché il mansaf era originariamente popolare tra i beduini, molte delle tradizioni che usavano con il piatto esistono ancora oggi. Il vassoio contenente mansaf è posto su un tavolo dove le persone si riuniscono intorno ad esso stando in piedi. Mansaf dovrebbe essere mangiato con l’uso della mano destra di una persona solo mentre la sinistra è dietro la schiena della persona. La mano viene utilizzata per creare palline di riso e quindi la palla viene posta in bocca attraverso l’uso di tre dita. È disapprovato a soffiare sulla palla di riso, non importa quanto caldo. Molte di queste tradizioni sono ancora usate; tuttavia, può anche essere mangiato con cucchiai e piatti.
nazionale della Giordania dishEdit
anche Se il mansaf è spesso indicato come Jordan “piatto nazionale” Palestinese, Professore di Arabo Moderno Politica e Intellettuale di Storia alla Columbia University Joseph Massad afferma che il mansaf non è un vero e proprio “tradizionale” piatto, ma è piuttosto un altro, più recente piatto che è stato sviluppato durante il Hashemita-Obbligatorio epoca dei primi del 20 ° secolo, e quindi promulgata come piatto nazionale dopo l’indipendenza. Massad osserva che la forma attuale di mansaf differisce dalle ricette dell’epoca dell’indipendenza e dell’era del mandato, ma è ritratta dallo stato come un piatto che è sia nazionale che una tradizione beduina, nonostante sia anche storicamente un piatto dei contadini e beduini delle regioni limitrofe della Palestina meridionale e della Siria.