Se si sceglie una dieta a basso contenuto di carboidrati per la perdita di peso e prendere in meno calorie, si perde peso. Generalmente queste diete comportano mangiare meno pane e pasta e più verdure, frutta e carne. Anche se le diete a basso contenuto di carboidrati funzionano bene nella fase iniziale, dopo sei mesi non funzionano meglio di qualsiasi altra dieta per la perdita di peso.
“Se smetti di mangiare carboidrati, perdi rapidamente peso idrico mentre il tuo corpo abbatte i carboidrati immagazzinati”, spiega Darwin Deen, MD, medico curante senior presso il Dipartimento di Medicina familiare e sociale del Montefiore Medical Center nel Bronx, New York. “Il problema è che una dieta a basso contenuto di carboidrati non è un normale equilibrio di nutrizione fisiologica. Non appena inizi a mangiare di nuovo carboidrati, il tuo corpo reintegra i tuoi depositi di carboidrati e il tuo peso ritorna”, afferma il Dr. Deen.
Mangia i carboidrati giusti per la perdita di peso
“Mangia molta frutta e verdura fresca, che può aggiungere varietà, colore e sapore ai pasti. I cereali integrali come il grano intero, le tortillas di mais e il riso integrale sono grandi fonti di carboidrati sani. Controlla l’etichetta nutrizionale per informazioni sui carboidrati, inclusi carboidrati totali, fibre alimentari e zuccheri”, afferma Logan.
Ecco le idee per ottenere i carboidrati giusti nella vostra dieta: Iniziate la giornata con una colazione a base di cereali integrali e frutta. Aggiungi una porzione extra di verdure a pranzo e cena. Per spuntini facili tra i pasti a portata di mano, tieni le verdure crude e tagliate in frigorifero. Sostituire i fagioli come piatto principale al posto della carne una volta alla settimana. Mangia un frutto intero come dessert.
Ottieni le tue linee guida personali sui carboidrati
Le linee guida degli Stati Uniti suggeriscono che tra il 45 e il 65% delle calorie provengono dai carboidrati. Al sito Web USDA, è possibile inserire la vostra età, sesso, altezza, peso e livello di attività per scoprire esattamente quante calorie nella vostra dieta dovrebbe essere da carboidrati. Troverete anche il “Estimatore fibra facile,” che vi dirà quanti grammi di fibra dovrebbe essere in ogni 1.000 calorie che si mangia. Ad esempio, se sei a dieta di 2.000 calorie, vorrai ottenere 28 grammi di fibra alimentare.
Concentrati su calorie e nutrizione
Le linee guida dietetiche dell’USDA per gli americani 2005 raccomandano un modello alimentare equilibrato. Se hai bisogno di perdere peso, dovresti ridurre gradualmente le calorie e aumentare l’attività fisica. Scegli cibi ricchi di carboidrati ricchi di fibre ed evita gli zuccheri aggiunti. Fare scelte di carboidrati sani riducendo le calorie e aumentando l’attività fisica è il percorso più sano per la perdita di peso.