NASHVILLE, Tenn. (WTVF) — Elliston Place Soda Shop è uno dei ristoranti più amati di Nashville, e giovedì, i piani per il suo revival sono stati rivelati in esclusiva prima a NewsChannel 5 con nuovi dettagli e rendering del nuovo soda shop.

Previsto per riaprire in estate in un nuovo edificio accanto al vecchio edificio, il negozio di soda manterrà la sua sensazione corretta per il periodo con molti aggiornamenti per consentire al negozio di soda di funzionare per altri 80 anni.

“Odiavo davvero l’idea che il negozio di bibite Elliston Place non continuasse a funzionare.”Tony Giarratana di Giarratana Restaurant Group, ha detto dopo aver rivelato i dettagli.

Aperto dal 1939, Elliston Place Soda Shop ha servito persone di tutti i ceti sociali nel corso degli anni e divenne rapidamente un punto fermo di Nashville ancor prima che il Rock Block, che il quartiere è ora conosciuto come, diventasse una zona popolare per musica, negozi e ristoranti.

“Tutti hanno una storia speciale che ha toccato la loro vita nel negozio di soda di Elliston Place, quindi è molto, molto eccitante”, ha detto Giarratana. “Quando (le persone) stavano andando a Vanderbilt, o stavano lavorando in ospedale, hanno incontrato la loro moglie lì, si sono fidanzati lì, hanno avuto date lì.”

Ma il negozio raggiunse un punto in cui i prezzi degli affitti stavano costringendo il proprietario, così Giarratana intervenne e si offrì di mantenere vivo il negozio di soda di Elliston Place.

Nuovi dettagli mostrano il piano per riaprire Elliston Place Soda Shop accanto a 2105 Elliston Place in un edificio costruito nel 1907 che originariamente ospitava Cumberland Telephone Exchange.

L’edificio presenta più spazio e ossa migliori secondo Giarratana, aggiungendo che i posti a sedere ampliati consentiranno loro di ospitare 150 ospiti.

Il piano è quello di portare in una fontana di soda vintage completo di sciroppi, frutta e gelato, nuove cabine da pranzo, tavoli e sgabelli presso la fontana di soda, e zona pranzo all’aperto con una finestra walk-up, e un jukebox vintage.

Giarratana ha anche rivelato che il secondo piano del nuovo edificio soda shop sarà ristrutturato in tre case vacanza, con due delle case vacanza con tre camere da letto e l’altra casa vacanza con due camere da letto.

Mentre Giarratana ha iniziato tutto il lavoro, ha ottenuto un sacco di Nashvillians a bordo per aiutare con il progetto, tra cui Randy Rayburn di Music City Hospitality Consultants.

“Quando sono arrivato a Nashville nel 1971, ho mangiato a Elliston Soda Shop”, ha detto Rayburn del soda shop, aggiungendo che la sua connessione con il soda shop rende questo progetto extra speciale. “Il negozio di soda era un luogo di ritrovo per tutti Nashville che volevano venire e avere buoni pasti per un valore ragionevole.”

Rayburn ha detto che questo è un progetto unico a causa del fatto che vogliono mantenere il carattere e la sensazione del vecchio negozio di soda, quindi stanno salvando gli sgabelli da bar dal negozio di soda originale e recuperandoli per la nuova posizione, e stanno attaccando a una combinazione di colori simile con piastrelle rosse vivide, finiture in acciaio inossidabile e

“Tony aveva una visione per prendere qualcosa di veramente autentico e portarlo fino ad oggi”, ha spiegato Rayburn, aggiungendo che il menu del cibo includerà anche tutte le graffette che sono esistite nel negozio di soda per decenni. “Si tratta davvero di autenticità, ecco perché avremo le stesse voci di menu, ci concentreremo davvero su un menu limitato inizialmente per portare solo il meglio del meglio.”

Rayburn ha detto che uno dei più grandi aggiornamenti sarà la nuova cucina, che permetterà al ristorante di operare ad un nuovo livello per decenni a venire. “L’idea qui sta cercando di costruire qualcosa per questo secolo, per i prossimi 80 anni, che ha l’infrastruttura e il quadro.”

Mentre l’edificio stesso è un grande obiettivo, Giarratana si è assicurato che i dipendenti che hanno trascorso così tanto della loro vita al negozio di soda di Elliston Place fossero curati e avrebbero avuto un lavoro quando il negozio di soda riaprì.

“Erano molto, molto preoccupati per il loro futuro, e ho detto,’ Non essere preoccupato, sei come i giocatori più importanti di questa storia!'”ha esclamato Giarratana, aggiungendo che ha mantenuto molti dipendenti, tra cui la signorina Linda, che è nota per essersi svegliata alle 4: 30 del mattino. ogni mattina per cuocere torte negli ultimi 27 anni, sul libro paga mentre la costruzione è in corso.

A molti di questi dipendenti viene anche chiesto il loro contributo quando si tratta di aggiornamenti, modifiche e riprogettazione del nuovo negozio di soda di Elliston Place.

Il nuovo negozio di soda di Elliston Place dovrebbe aprire in estate, ma non è stata selezionata una data esatta.

Coloro che sono interessati sono incoraggiati a seguire con gli aggiornamenti in costruzione sulla pagina Facebook di Elliston Place Soda Shop.

“Tutto ciò che è familiare sarà lì”, ha detto Giarratana. “Chiunque sia preoccupato che il negozio di soda sia morto e andato non ha bisogno di essere preoccupato per questo, hanno bisogno di essere entusiasti del nuovo e migliorato negozio di soda di Elliston Place.”