Il grano è la seconda coltura alimentare più importante negli Stati Uniti (USA), dopo il mais. Gli usi del grano sono praticamente innumerevoli e viene coltivato sia per il consumo interno che per l’esportazione. Gli Stati Uniti sono il più grande esportatore di grano al mondo e il raccolto viene coltivato in quasi tutti gli stati, anche se la superficie e la produzione totale variano. Il grano coltivato negli Stati Uniti è diviso in cinque categorie: grano bianco; grano duro; inverno rosso morbido; primavera rossa dura; e inverno rosso duro. Ogni varietà di grano viene coltivata in diverse parti degli Stati Uniti e ha diversi usi. Il moggio è l’unità standard per misurare la produzione di grano. I principali stati statunitensi produttori di grano in termini di numero di bushel sono elencati di seguito.

Kansas

Lo stato del Kansas guida gli Stati Uniti in termini di produzione di grano, producendo 333,6 milioni di bushel nel 2016. Infatti, Kansas è a volte indicato come “Lo stato del grano.”Ci sono circa 60.000 agricoltori in Kansas, 20.000 dei quali sono agricoltori di grano. Il grano prodotto in Kansas rappresenta almeno la metà della produzione totale del paese, e metà di questo viene consumato localmente, mentre il resto viene esportato. Gli agricoltori del Kansas producono 3 delle 5 varietà di grano coltivate negli Stati Uniti: hard red winter, usato per fare il pane; soft red winter, usato per fare cracker e pasticcini; e hard white, usato dalle fabbriche di noodle e dal pane di lievito. Lo stato del Kansas memorizza anche la maggior parte del grano in numerosi impianti di stoccaggio.

North Dakota

Lo stato del North Dakota produce fino a 238 milioni di bushel di grano, classificandosi come il secondo principale produttore di grano negli Stati Uniti. Il grano è il principale raccolto agricolo nel Dakota del Nord, mentre altre colture coltivate nello stato includono barbabietole da zucchero, soia e girasole. La primavera rossa dura e il duro sono le due varietà di grano più comunemente coltivate. Infatti, circa la metà della produzione totale di primavera rossa dura della nazione (totale degli Stati Uniti di circa 250 milioni di bushel), proviene dal North Dakota, mentre circa due terzi di tutto il grano duro (circa 50 milioni di bushel) proviene dallo stato. Delle 30.000 fattorie registrate nel North Dakota, almeno 19.200 coltivano grano, e queste fattorie sono distribuite in ciascuna delle 53 contee dello stato.

Washington

Washington è il terzo produttore leader di grano negli Stati Uniti, con una produzione annua stimata di 142,5 milioni di bushel. Inoltre, la superficie totale dello stato dedicata all’agricoltura del grano è di oltre 185.000 acri. Lo stato di Washington è noto per la produzione di varietà di grano bianco morbido e club di alta qualità. Gli agricoltori di Washington coltivano anche grano primaverile bianco e rosso duro, che hanno usi che vanno dal consumo umano in un assortimento di prodotti da forno come panini e pasta. Viene anche usato come produzione di mangimi per animali. I sottoprodotti della lavorazione del grano sono combinati con altri cereali per nutrire il bestiame.

Altri principali stati di coltivazione del grano

Oltre a Kansas, North Dakota e Washington, altri importanti stati produttori di grano includono Oklahoma, Montana, Idaho, Colorado, Minnesota, Texas e Oregon. Questi stati sono produttori significativi di grano che contribuiscono sia al mercato nazionale che internazionale.