なぜビールは世界で最も愛されている飲み物です

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by courtney mifsud

october1,2018 10:02am edt

次の機能は、time beerから抜粋されています:世界で最も有名な飲み物の物語。

ミュンヘンの毎年恒例のオクトーバーフェストへの旅行は、いくつかの保証が付属しています。 ソーセージ、焼きプレッツェル、パンチの効いたザワークラウトとバター麺:食品が豊富になります。 群衆引き手は、男性のためのlederhosenと女性のためのdirndls(bodicedバイエルンのドレス)で飾られた衣装を着たゲストのギャグルをホストします。 音楽とパレードは一定の娯楽を提供します。 そして、最も重要な:ビールがあります。

1810年にさかのぼり、収穫祭は皇太子ルートヴィヒとテレーゼ王女の結婚式を記念して始まりました。 マルゼンと呼ばれる伝統的なビールは、月に大量に醸造され、夏を通して消費されました。 オクトーバーフェストでは、セレブレーターが醸造を終えました。

今日、二週間のイベントは、冷たいもののダウン以上7万リットル、年間約6万人の訪問者を魅了しています。 ミュンヘンのオクトーバーフェストでは、Hacker-Pschorr、Paulaner、Löwenbräu、Hofbräu、Spaten、Augustinerの六つの地元の醸造業者だけがビールを販売することが許可されています。 “良いオクトーバーフェストのビールは、バランスと統合の傑作であり、贅沢ではなくおいしい”とニューヨーク-タイムズの評論家エリック-アシモフは2008年にフェスティバルを訪れたときに書いた。 “それは会話に干渉することなく、興味をそそるのに十分な味で口蓋をリフレッシュし、バックグラウンドでその仕事をしています。”世界最大のビールフェスティバルは、ミュンヘンのための多額のお金で描画します。 ビールを試飲するために来る観光客は、滞在する場所を必要とし、他のレストランにお金を費やし、周りを取得するためにタクシーを必要とします。 これらの種類の費用は、市にとって年間10億ユーロ以上になります。 しかし、ミュンヘンへのビールの影響は孤立していません。 この醸造は、時代の初めから人々が団結し、地域社会と交流する方法に影響を与えてきました。

人々は何千年もの間、ビール(および他の酒)で祝ってきました。 考古学者が人間文明の起源を辿ったとき、彼らは地域社会がアルコールを中心としていることを発見しました。 トルコ南東部のGöbekli Tepe遺跡は、10,000年以上前のもので、古代の饗宴の場所でビール醸造の証拠を示しています。 “アルコール飲料の生産と消費は、社会集団の結束を促進する饗宴の重要な要因であり、Göbekli Tepeの場合、集団作業を組織する上で、”ドイツ考古学研究所の考古学者Oliver DietrichはLiveScienceに語った。

人々が乾杯するために集まると、彼らはコミュニティを形成し、それは自分の健康に良いことができます。 リアルエールのためのビール擁護グループキャンペーン(CAMRA)が実施した最近の研究では、定期的な散水穴を持つことは、全体的な生活満足度を向上させる社会的 この調査によると、地元やコミュニティ型のパブやバーをひいきにした人々は、親しい友人の幅広いサポートシステムを持っていたため、地元のバーをサポートしていない人よりも他の人を信頼し、コミュニティにもっと従事していたことを意味しました(飲酒していないパトロンは、礼拝所やジムなどの社会的なスペースでコミュニティを見つけることができます)。 多くの研究では、強い社会的関係とより良い健康との間に直接的な相関が示されているため、友情とコミュニティは健康と幸福の主要な要因です。 この研究を主導した進化心理学者であるオックスフォード大学名誉教授のRobin Dunbarは、「友情を作り、維持することは、対面で行わなければならないことです。 “私たちの社会生活が対面ではなくオンラインになる傾向が高まっていることを考えると、人々が古い友人に会い、新しいものを作ることができるリラ”

しかし、なぜビールはワインや酒と比較して共同醸造なのですか? 他の飲み物よりオンスごとのずっとより少ないアルコールと、ビールは節度の飲み物である場合もある。 異なる種類のアルコールは、ユニークな方法で感情を誘発し、冷たいパイントに伴う感情は、”それを二重にする”と言って過ごした夜よりも肯定的なバーの経験につながる可能性があります。「British Medical JournalのBMJ Openに掲載された2017年の研究では、ビールを飲む人は、酒やワインを飲むバーの常連客よりも活力が少なく、セクシーではないと感じることが多いが、ビールは悪い夜に関連する欠点を少なくしたことが判明した。 この調査では、21カ国の26,000人以上の参加者を調査し、すべての回答者が調査のために各タイプのアルコールをサンプリングしました。 ビール愛好家は、それらの飲む精神よりも非常に少ない積極的な感じ—7%未満は、ハードアルコールを飲んで参加者のほぼ三分の一と比較して、そのようにな そして、ビールを飲む人のわずか17%が病気を感じていると報告し、それらの飲酒酒のほぼ48%と比較しました。 これらの数字は、それが社会的なイベントで飲むことになるとビールが汎用性の高いオプションであることを示し、ビールがアメリカ人のための最も人気のある飲み物である理由を説明することができます。 アメリカの成人の6人に10人以上がアルコールを飲んでおり、それらの人々の間では、ビールは一貫して明確なお気に入りです。 2017年のギャラップの世論調査では、参加者の40%がビールを好んでいたのに対し、ワインは30%、酒は26%であった。 献身的なエール酒飲みクイーンエリザベス私は伝えられるところによると、彼女の裁判所で任意の男を飲むことができましたが、ビールは女性のためよりも男性のための急激に多くの人気のある飲み物となっています。 その同じ世論調査では、調査された男性の飲酒者の62%が女性の19%と比較してビールを選んだことがわかりました。 男性の間で人気は、アメリカの好きな娯楽の一つに関係しているかもしれません:スポーツ。

多くの人にとって、スタジアムでプラスチック製のカップに入ったビールは、アメリカのもののように感じます。 ミネソタ大学の調査によると、ファンの48%がスポーツイベントで飲んでいます。 彼らが飲んだと報告したファンのうち、tailgatedは18%だけでしたが、tailgatersの82%は少なくとも二つのアルコール飲料を持っていました。 最近のハリスの世論調査は、特定のスポーツの言及でどのような飲料が気になったのかをアメリカ人に尋ねた。 ビールは75%がサッカー、70%が野球で金メダルを獲得した。 明らかに、スポーツ業界はビール販売業者にとって重要です。 アンハイザー=ブッシュ-インベブは1ドルでロックされた。2011年にNFLと4億ドルの契約を結び、2022年までバド-ライトをリーグのスポンサーとした。 他のブランドはリーグで宣伝することができますが、バドライトだけがその広告にNFLシールドを使用し、その缶にリーグの32チームのそれぞれのロゴを使用 同社は、同様の設定のために年間約$40百万メジャーリーグベースボールを支払います。 ビールのコングロマリットは、アメリカのスポーツにそんなに現金を漏斗で、それは国が醸造とのような長年の情事を持っていたことも不思議ではあり

“まだ人間によって貢献されているものは何もなく、それによって良い居酒屋や旅館として多くの幸福が生み出されます。”サミュエル-ジョンソンは1776年にそれを書いたときに何かにあった。 ビールのために一緒になることは、単にコミュニティの感覚を作り出すだけでなく、物理的なものを維持するのに役立ちます。 都市計画家は、地元のバーやパブが近所に含まれているときにユニークな社会的価値を保持することに同意します。 持続可能なコミュニティにとって不可欠な要素は、”第三の空間”の存在です。「社会学者のRay Oldenburgによって造語されたこの用語は、「友情と陽気が起こった場所で、家の外(「第一の」空間)と仕事(「第二の」空間)の外で自分の会社を楽しむことがで”これらのレンガとモルタルの場所は、社会的階層を平準化し、接続を偽造するのに役立ちます。 “それはあなたが家族でも同僚でもない場所であり、まだこれら二つの他の球の値、興味、ゴシップ、苦情やインスピレーションが交差する場所です。 それは、仕事と家庭の構造から少なくとも一歩取り除かれた場所であり、よりランダムでありながら、アイデンティティとつながりの感覚を繁殖させるのに十分な馴染みのある場所です。 それは、予期せぬものと平凡なものが超越し、交わる可能性と快適さの両方の場所です”と、コミュニティ開発コンサルタントのMike Hickeyは、A–community-planningの出版物であるShelterforceの記事”In Praise of(Loud,Stinky)Bars”の中で書いている。 “そして、10のうち九回、それはバーです。”Hickeyは、書店やカフェなどの一般的な第三のスペースの中で、バーは低所得者やブルーカラーの常連客のためのユニークなオプションを提供すると説明しました。 “バーは、過密アパートや汚いロフトや汚れた仕事から離れて取得する場所を提供することにより、彼らのだらしない方法で動作し、”彼は書いています。 “彼らは余裕の少ない人がペースの変化のために行くことができる場所です。”

最も広く利用されているグリーン評価システムであるLEED(Leadership in Energy and Environmental Design)の脳の中には、第三のスペースとしてのバーがコミュニティ資産であることに同意 Leed For Neighborhood Developmentの共同創設者であり、米国の持続可能性の主要な評価者の1人であり、天然資源防衛評議会の持続可能なコミュニティとスマート成長プログラムのディレクターであるKaid Benfieldは、Citylabの特集「持続可能なコミュニティにとって良いバーが不可欠な理由」で、「私たちの地域が完全になればなるほど、商品、サービス、アメニティを探すために旅行する必要が少なくなります。”そして、旅行が少ないことは、持続可能性の重要な要素である排出量の削減を意味します。 しかし、他の重要な要素があります。 “人々はバーでぶらぶら楽しむ、と彼らは家の徒歩圏内にある場合は特に、我々はまた、飲酒や運転に伴う非常に深刻なリスクを軽減することができ、”ベンフィビールの飲み方は進化しています。

ビール愛好家は、コーナーバーを超えて、地元の醸造所に拡大しています。 ニールセンに裏打ちされたクラフトビール業界の2017年の調査では、醸造所のタップルームへの旅行の30%がバーへの旅行に取って代わったことが示されました。 “現在、メンバーの割合が高く、パブと同じくらい地域社会にとって重要になってきています”と、独立醸造協会の最高経営責任者であるマイク-ベナーは言 “彼らは常に存在していましたが、今日の消費者は独立と地ビールのアイデアに非常に多くあるので、カムバックを作っています。”拡大するクラフトビール産業は、2014年に米国経済に557億ドルを貢献しました。 ブルワーズ協会の貿易グループのバート-ワトソンによると、アメリカ人の80%は醸造所から10マイル以内に住んでいます。成功した醸造所やビールビジネスは、コミュニティに有利な追加です。

オクトーバーフェストのためにミュンヘンに旅行する観光客のように、世界中の酒飲みが旅行し、醸造のために過ごすことになります。 ニューヨークからの最新のデータは、3.66万人が2013年に州のクラフトビール醸造所に行き、飲料に$450万ドルを費やしたことを示しました。 翌年、ノースカロライナ州クラフトビール協会の元ディレクターであるマーゴ-メッツガーによると、クラフトビールはノースカロライナ州のために12億ドルと10,000人の雇用を生み出した。 当時、州には100以上の醸造所がありました; それ以来、その数は倍以上になっています。 “私はここで私の人生を過ごしてきましたが、突然、ロッキーマウントやターボロなどの忘れられた東部ノースカロライナの町で醸造所を見ます”とMetzgerは2017年にCurbedに語った。 “それは人々に公共の家とそこに住みたい理由を与えます。 しかし、もっと重要なのは、それは彼らが関連する場所にいるように人々を感じさせます。 それは彼らが何十年もの間聞いた衰退する町の古い話を超えて、新しいものです。”

私たちの古代の祖先は、穀物をビールに発酵させるために落ち着いたときに何かをしていました。 スポーツスタジアムでのカップ、地元の散水穴でのボトル、新進気鋭のクラフトブルワリーでのグラスなど、ビールを飲むために一緒になることは、文化を結び、コミュニティを構築する上で長年の役割を果たしています。 “あなたはビールと航空会社を持っていない限り、あなたは本当の国になることはできません”とFrank Zappaは彼の回顧録に書いています。 「ある種のサッカーチームや核兵器があれば助けになりますが、少なくともビールが必要です。”

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