小麦は、トウモロコシの後、米国（米国）で二番目に重要な食用作物です。 小麦の使用は事実上無数であり、国内消費と輸出の両方のために栽培されています。 米国は世界で小麦の最大の輸出国であり、作付面積と総生産量は異なりますが、作物はほぼすべての州で栽培されています。 米国で栽培されている小麦は、白小麦、デュラム小麦、ソフトレッド冬、ハードレッド春、ハードレッド冬の5つのカテゴリに分かれています。 小麦の各品種は、米国の異なる部分で栽培され、異なる用途を持っています。 ブッシェルは、小麦の生産量を測定するための標準単位です。 ブッシェルの数の面で米国の州を生産する主要な小麦は以下のとおりです。

カンザス州

カンザス州は小麦生産の面で米国をリードしており、333.6万ブッシェルを2016年に生産しています。 実際、カンザス州は”小麦の州”と呼ばれることがあります。”カンザス州には約60,000人の農家があり、そのうち20,000人が小麦農家である。 カンザス州で生産される小麦は、国の総生産量の少なくとも半分を占めており、残りは輸出されている間、この半分は地元で消費されます。 カンザス州の農家は、パンの製造に使用されるハードレッド冬、クラッカーやペストリーの製造に使用されるソフトレッド冬、麺工場や酵母パンで使用されるハードホワイトの3つの小麦の5品種を生産している。 カンザス州はまた、多くの貯蔵施設で最も多くの小麦を貯蔵しています。

ノースダコタ州

ノースダコタ州は最大238万ブッシェルの小麦を生産しており、米国で第二の主要な小麦生産国としてランク付けされています。 小麦はノースダコタ州の主要な農業作物であり、州内で栽培されている他の作物にはテンサイ、大豆、ヒマワリが含まれています。 ハードレッドスプリングとデュラムは、小麦の二つの最も一般的に栽培されている品種です。 実際には、国の総ハード赤春生産（約250万ブッシェルの米国の合計）の約半分は、ノースダコタ州から来ている、すべてのデュラム小麦（推定50万ブッシェル）の約三分の二は、州から来ています。 ノースダコタ州にある30,000の登録農場のうち、少なくとも19,200の小麦が栽培されており、これらの農場は州内の53の郡のそれぞれに分布している。

ワシントン

ワシントンは、米国で第三の大手小麦生産者であり、推定年間生産量は142.5万ブッシェルです。 さらに、小麦農業に専念する州の総土地面積は185,000エーカー以上です。 ワシントン州は、小麦の高品質の柔らかい白とクラブの品種を生産するために知られています。 ワシントン州の農家はまた、パンロールやパスタなどの焼き菓子の品揃えで人間の消費から範囲の使用を持っているハード白とハード赤春小麦を栽培し また、家畜飼料の製造としても使用されています。 小麦加工の副産物は、家畜を養うために他の穀物と組み合わされます。

他のトップ小麦生産州

カンザス州、ノースダコタ州、ワシントン州に加えて、他の主要な小麦生産州にはオクラホマ州、モンタナ州、アイダホ州、コロラド州、ミネソタ州、テキサス州、オレゴン州が含まれる。 これらの州は、国内市場と国際市場の両方に貢献する小麦の重要な生産国です。