南インドフィルターコーヒーは、ステンレス鋼のコーヒーフィルターで作られ、伝統的なダバラとタンブラーで提供され インスタントコーヒーが標準である国では、インスタントコーヒーより大いによいコップを作り出すので醸造のコーヒーのこの方法は頻繁に好まれます。 あなたが自宅で南インドのコーヒーを作ることに興味があるなら、ここに方法があります。

伝統はコーヒーフィルターとDabarahを求めています

伝統的な南インドのフィルターコーヒーは、”コーヒーフィルター”と呼ばれるもので作られていますが、この機 コーヒーフィルターは、他の上に巣一つ二つのカップで構成されています。 上部のコップはコーヒーかすを握り、より低いコップに醸造物の滴りを許可する穴を備えている。 強い煎じ薬は下のカップに集められます。 また、醸造中に煎じ薬を暖かく保つための根拠と蓋をタンピングするためのプレスディスクもあります。

コーヒーが醸造されたら、それを冷却するためにダバラとタンブラーの間で前後に注がれます。

コーヒーが醸造されたら、それはそれを冷却するためにdabarahとタンブラーの間に このプロセスはまた、砂糖とホットミルクに混合し、煎じ薬を通気する。 （この曝気方法は、蒸気とは異なるタイプの泡を生成する。）Dabarahは余りに熱くならない唇が付いている小さい金属のコップである。 タンブラーは、やや幅が広く、より短いボウル型の容器です。

dabarahとタンブラーの間を前後に注ぐことは、このコーヒー、メーターコーヒーの別の名前を生み出しました。 飲料の他の名前には、クンバコナム-コーヒー、マイラポア-コーヒー、マドラス-カアピ、カアピがあり、これは南インドの発音で”コーヒー”を近似したものである。”

それが飲む温度に冷却された後、煎じ薬はタンブラーに設定されているdabarahで提供されます。

伝統的な南インドのフィルターコーヒーを作る方法

南インドのフィルターコーヒーを作るには、次のものが必要です。

• コーヒーフィルター
• dabarahとタンブラー
• 小さな鍋
• 大さじ3。 コーヒー粉、または非常に細かく挽いたコーヒー
• ミルク
• 砂糖

煎じ薬を作るには、次の手順に従います。

1. コーヒーフィルターの上部チャンバにコーヒー粉を置き、プレスディスクを使用して粉末を軽くタンプします。 タンピング後、ディスクを所定の位置に置いておきます。 （タンピングは主にコーヒー粉が部屋にあることを保障する。 粉はエスプレッソの地面ほど懸命に突き出るべきではない。)
2. 上のチャンバを下のチャンバに置き、上のチャンバを沸騰水で満たします。
3. コーヒーフィルターを覆い、10-15分間醸造させる。
4. 煎じ薬が醸造されている間、ストーブの上で沸騰するように牛乳を加熱します。
5. 煎じ薬が終わったら、1-2Tbspを注ぎます。 dabarahへの煎じ薬の後、dabarahをミルクで満たしてください。 お好みの量の砂糖を加えてください。
6. コーヒーが飲むのに十分な冷却されるまで、注ぐために高いアークの動きを使用して、dabarahとタンブラーの間で前後に混合物を注ぎます。
7. ダバラで奉仕し、タンブラーに入れます。

必要に応じて、焙煎したチコリをコーヒー粉末に加えることができる。 コーヒー粉は20から30パーセントまでチコリである場合もあります。 チコリを加えると醸造時間がわずかに増加し、最終的な煎じ薬がわずかに抽出されます。

最終的な飲料には大さじ1杯または2杯の煎じ薬のみが使用されていますが、コーヒーは非常に強いです。 牛乳を加えないと、煎じ薬はエスプレッソよりも強いです。

世界中でコーヒーがどのように楽しまれているかについての詳細を学ぶ

世界中でコーヒーが作られている多くの異なる方法があります。 例えば、日本、ニューオーリンズ、タイ、ベトナムでは、コールドブリューとアイスコーヒーの製造方法が異なっています。 インドはまた、冷たいコーヒーを作る独自の方法だけでなく、ホットコーヒーを作る独自の方法を持っています。 さまざまな地域でコーヒーがどのように作られているかを学ぶことは、楽しさと有益なものになることができます。 あなた自身の南インドのフィルターコーヒーを作ってみて、あなたが何かを学ばないかどうかを確認してください。 あなたが行う場合は、Twitterで私たちを見つけて、私たちに知らせてください。