ケバブ（kababs/kebobs）は、最も人気のあるインドの前菜です。 モグライ、ハイデラバード、ケバブの一部は、インドに侵攻したアフガニスタン、トルコ、ムガル帝国、ペルシャの軍隊によってインドに導入された。 ケバブは伝統的に子羊、羊肉、または家禽から作られています。

インドの伝統的なケバブそれはtandoorと呼ばれる木炭や木で焼成粘土オーブンを使用して作られています。 私はタンドールを所有していないので、私はガスグリルパンを使用し、結果は素晴らしかったです。 あなたはあまりにもオーブンを使用したり、鍋にケバブを揚げたりローストしたりすることができます。

チキンReshmi kababは、あなたが十分に持つことができなかったもの中毒性と素晴らしいインド料理の別です–鶏肉の小さな咬傷は、ヨーグルト、フレッシュクリームアーモンド、カシューナッツ、コリアンダーとフェヌグリークの葉のブレンドでマリネされています、そして香りのスパイスのミックスは、その後、柔らかく、ジューシーになるまで焼きました。

Reshmiはヒンディー語で絹のような意味で、これはこれらのケバブがどのように滑らかで絹のような質感です。

私はミントのコリアンダーチャツネでこれらの鶏reshmi kababsを務め、あなたはポストの最後にレシピを見つけることができます。 あなたがそれを楽しむことを願っています！

あなたはより多くのインドのチキンスターターや他のスパイシーなグリルチキンのレシピを検索する場合は、これらを見てみたいことがあります：

• タンドーリチキン
• チキンカルミカバブ
• チキン65
• チキンパコラ

チキンレシュミカバブステップバイステップレシピ

カシューナッツとアーモンドを水に30分間浸します。 アーモンドの皮をむく。

フードプロセッサー、グラインダーまたはモルタルで、滑らかなペーストにカシューナッツとアーモンドを一緒に粉砕します（少量の水を加えます）。

今、このアーモンドカシュナッツペースト、ヨーグルト、コリアンダー、ミントの葉を使用している場合は、kasooriメチ（乾燥フェヌグリークの葉）、生クリーム、ライム/レモン汁、ノート

: フェヌグリークの葉は西洋の市場では簡単に入手できません、あなたはあなたの地元のインドの市場でそれらを見つけることができます（新鮮なフェヌグリークの葉はメチと呼ばれ、乾燥フェヌグリークの葉はkasooriメチと呼ばれています）またはあなたはamazonでオンラインで購入することができます。

よく混ぜ、鶏肉とコートの塊をよく加えます。

カバーし、少なくとも30分間マリネに残します。

鶏の部分を串に通し、バターで軽くこする。

炭火で焼くか、ガスグリル鍋やオーブンで焼く。 私はガスグリルを使用し、それは中程度の炎で、約20-25分かかりました。

サラダやミントコリアンダーチャツネでホットサーブ。

ミントコリアンダーチャツネのレシピ

方向：
フードプロセッサに、水を除いて、すべての成分を入れて、中程度の粗い一貫性までそれらを挽く。 水を加え、望ましい滑らかでか中型の粗い一貫性が達成されるまで再度粉砕して下さい。p>

あなたも好きかもしれません: