각주,거기에 몇 가지 주요 식품습니다. 수제 요구르트처럼 확실합니다. 또는 진짜 뼈 국물. 수제 사워 도우 빵. 그리고 병아리 콩,마늘,레몬 및 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든이 발아 후 머스.당신이 담근 다음 병아리 콩을 새싹 때,당신은 음식 피 테이트와 효소 억제제 모두의 존재를 완화하는 식품 효소를 방출합니다. 그 결과,발아 후 머스의 미네랄과 단백질은 몸에 더 쉽게 흡수되며,후 머스는 또한 소화하기 쉽습니다.발아는 이러한 항 영양소를 줄이는 데 특히 효과적이지만 그 자체로는 충분하지 않습니다. 그리고 후 머스 나 다른 음식을 만들기 전에 새싹을 내고 병아리 콩(3)을 요리 할 때 영양소 가용성이 가장 크게 향상되는 것을 볼 수 있습니다. 그렇기 때문에 원시 발아 후 머스를 만드는 것이 일반적으로 나쁜 생각입니다.인스턴트 냄비 또는 다른 압력솥에서 병아리 콩을 요리하는 압력은 스토브에서 요리하는 것보다 이러한 화합물을 줄이는 데 훨씬 효과적입니다. 또한 더 빠릅니다.발아 후 머스를 만들기위한 팁 발아 후 머스를 만드는 것은 몇 가지 추가 단계가 필요하지만 간단한 과정입니다. 먼저 병아리 콩을 따뜻한 물에 담근 다음 물기를 물기를 빼는 것으로 시작합니다. 그 후에는 발아 할 때까지 매일 헹구고 배수해야합니다. 다음으로,병아리 콩을 스토브 또는 가급적이면 압력솥에서 마늘,타 히니,엑스트라 버진 올리브 오일 및 레몬 짜기로 껍질을 벗기십시오.그리고 발아 후 머스를 만드는 과정은 매우 간단하지만 레시피가 매번 잘 나오는지 확인하기 위해 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.미리 계획을 세우십시오. 병아리 콩이 후 머스를 만들기 위해 충분히 싹이 트기까지 약 3 일이 걸립니다.병아리 콩을 따뜻한(뜨겁거나 차가운 물)에 담그십시오. 따뜻한 물 효소의 방출을 용이 하 게 하 고 병아리 콩 새싹 도움이 됩니다.시원한 실온에서 항아리를 유지합니다. 메쉬 돋아 뚜껑이 장착 된 항아리를 사용합니다. 통풍이 잘되는 돋아 항아리 또는 메쉬 뚜껑이 장착 된 항아리는 물 을 효율적으로 배출 할 수 있습니다. 그것 없이는 병아리 콩이 곰팡이가 생기기 쉽습니다.병아리 콩을 매일 2~3 번 헹굽니다. 물 항아리를 채우기,부드럽게 흔들어,다음 완전히 배출하자.부드러운,확산 후 머스를 촉진하기 위해 정말 잘 재료를 혼합.빛과 벨벳 부드러운 질감으로,이 발아 후 머스는 우수한 신선한 야채와 함께 제공,또는 신선한 야채와 함께 제공된다.이 응용 프로그램을 사용하면,이 응용 프로그램을 다운로드 할 수 있습니다.샌드위치를 위해 수제 사워 도우 빵에 깔았습니다. 그것은 또한 만들 수있는 바람입니다.
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Ingredients
- 1 cup chickpeas
- 2 cloves garlic
- 3 tablespoons fresh lemon juice
- 1 teaspoon finely ground real salt
- 3 tablespoons tahini
- ½ cup extra virgin olive oil
- ½ cup water
Equipment
지침
돋 Chickpeas
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씻어 garbanzo beans,그리고 어떤 느슨한 비트습니다. 그들을 항아리에 넣고 따뜻한 물으로 덮으십시오. 콩이 적어도 8 시간에서 최대 12 시간 동안 밤새 담가 두십시오. 배수하고 잘 헹구십시오.뚜껑이 돋아 메쉬 항아리를 밀봉하고,공기 흐름을 허용 거꾸로 또는 각도로 돌립니다. 하루에 두 번에서 세 번,물 병을 작성 부드럽게 흔들어 물 밖으로 붓는 병아리 콩을 씻어. 기류를 허용하기 위하여 비스듬히 단지를 반전하십시오. 콩나물은 2 일 이내에 나타나야하며 길이가 약 3 일 인치에 도달하면 준비가됩니다.
을 만드는 싹이 머스
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씻어 병아리 콩고,그 다음 그들을 덤프로 삽입 압력솥. 물 3 인치 커버,그리고 좋은 바다 소금 한 숟가락에 소용돌이. 20 분 동안 압력 요리.병아리 콩을 배출하고 고속 블렌더 또는 푸드 프로세서에 덤프합니다. 다진 마늘,레몬 주스,소금,타 히니,올리브 오일 및 물뿐만 아니라 원하는 다른 향료 또는 조미료를 추가하십시오. 완전히 부드러워 질 때까지 처리하십시오.후 머스를 즉시 제공하거나 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하십시오.압력솥을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 압력솥 없는 경우 약 45 분 또는 부드러운 때까지 난로에 소금 물 병아리 콩을 끓인 다 수 있습니다.이 조리법을 시도?영양 부엌 또는 태그#영양 부엌! 당신이 발아 후 머스를 만들기위한 기본 기술을 마스터 한 후에는 다른 맛의 조합과 새로운 조미료를 추가 할 수 있습니다. 세라노 또는 할라페와 커민의 터치를 추가합니다. 약간의 열은 후 머스의 자연적으로 흙 같은 맛의 균형을 맞출 수 있습니다.