파테 chaud,또는 bánh patê 을 전달,은 색다른,버터와 배관에 맛있는 뜨거운 고기는 좋은 컵의 베트남 커피입니다. 이것은 인기있는 호주 손 파이와 매우 유사합니다.그들은 이동 간식 또는 집에서 커피 스낵에-네-자신의 레저에 완벽하다! 이 조리법은 갈망이 명중 할 때 당신이 친구 및 가족과 공유 할 수 있습니다 집에서 당신에게 증기 피
이러한 일,일반적으로 몇 가지를 선택에서는 지역의 작은 사이공점 Bánh Mì 야쟈과즙에 칼리 또는 갈라 커피입니다. 그러나 큰 베트남 인구 근처에 살지 않는다면,이 조리법을 사용하여 집에서 만들 수 있습니다.
의 퍼프 페스트리
정말로 감사합 Ina Garten 에 대한 심어에서 나는 아이디어 스토어 구입이 좋은 옵션이 없는 경우에는 시간을 퍼프 페스트리 반죽하는 시간이 있는 반죽을 때 페이트 chaud 갈망이다. 이 친구는 아니야. 이 조리법을 위해 우리는 상점에서 구입 한 퍼프 페이스 트리(페퍼 리지 농장)를 사용했으며 잘 작동합니다.퍼프 페이스 트리는 버터와 반죽(클래식 버전의 700 개 이상의 레이어)을 번갈아 가며 수백 개의 레이어로 미세하게 조정 된 반죽입니다. 그 버터 층을 차갑고 단단하게 유지하는 것은 당신의 일입니다.오븐에서 반죽의 물이 증발하고 지방 버터가 층으로 녹아 각 층이 가볍고 벗겨지기 쉬운 물인 퍼프 페이스트리로 확장되도록 도와줍니다.퍼프 페이스 트리를 해동하는 가장 쉬운 방법은 사용하기 전에 카운터에서 1~2 시간 동안 해동하는 것입니다. 당신은 그것이 여전히 조금 얼어 붙었는지 확인하고,조심스럽게 반죽을 펼쳐 균열을 막으려 고합니다. 전개 할 때 약간의 균열이 발견되면 롤링 핀을 사용하여 균열을 가볍게 굴릴 수 있습니다. 하지만 반죽을 과로하지보십시오!페이스트리에 최적의 퍼프를 얻으려면 페이스트리를 조립 한 후 냉장고에 반죽을 다시 차게하여 오븐에 넣기 전에 페이스트리의 버터를 다시 고형화하십시오. 이 손가락 음식에 대한 좋은 크기이기 때문에 나는 각 피에 대한 퍼프 페이스 트리의 세 사각형에 의해 약 3 을 잘라 좋아.
충전
파테 chaud 채우는 범위에 지상에서 돼지고기를 다른 변형이 포함된 쇠고기나 닭이다. 당신은 또한 나무 귀 버섯,피와 같은 다른 항목을 추가 할 수 있습니다. 이 사진 세트는 인기있는 돼지 고기보다 건강한 대안을 위해 닭고기와 함께 사용되었습니다.이 고기 파이의 아름다움은 당신이 당신의 취향에 따라 그것을 사용자 정의 할 수 있다는 것입니다. 나는 실제로 양파와 함께 다진 돼지 고기를 곁들인 전통주의 경로를 선호합니다.그냥 빠른 팁,미리 양파를 땀을 흘리면 피의 향기가 크게 향상되고 고기 혼합물의 수분량을 줄여 퍼프 페이스 트리가 더 잘 상승 할 수 있습니다.당신은 미리 이것들을 만들 수 있고,당신이 먹을 준비가되면 토스터 오븐에서 그들을 재가열 할 수 있습니다. 나는 베트남 커피의 신선한 컵과 함께 뜨거운 파이핑을 먹고 사랑,또는 당신은 달콤한 이빨이있는 경우,얼음 코코넛 베트남어 커피.고기 파이의 다른 버전의 경우,약간 더 달콤한 충전물과 파이 크러스트 반죽을 가진 필리핀 쇠고기 엠파 나다를 만들 수도 있습니다. 달콤한 디저트를 원한다면 구아바와 치즈 퍼프 페이스트리를 만드는 것이 좋습니다.
파테 Chaud 법(Bánh Patê 만)
성분
반죽&봉인자
- ▢1 팩 퍼프 페스트리 Pepperidge 농장은 2 장의 10×15″, 그러나 어떤 브랜드 할 것입니다.
- ▢1 추가 큰 달걀을 달걀 흰자와 노른자로 분리된 두 개의 그리고 가볍게 두들겨
충전
- ▢1lb 지상 돼지고기를 또는 지상의 닭
- ▢ ⅔C 썬 양파 땀과 2tbsp 오일까지 향기로운,다음 냉각
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 2 tsp sugar
- ▢ 1 tsp ground pepper
- ▢ ⅓ tsp MSG (monosodium glutamate) or chicken bouillon
- ▢ 1 tsp potato starch or 2 tbsp bread crumbs
Instructions
Defrost
-
Defrost the puff pastry dough on the counter for about one to two hours. 당신은 당신이 반죽과 함께 작업하는 동안 이상 부드럽게하지 않도록 반죽이 조금 냉동되어 있는지 확인하려면.다음 냉각 될 때까지 따로 설정 향기까지 중간 낮은 열에 땀 양파,약 5 분.양파,갈은 고기,소금,설탕,갈은 후추,메시지 및 감자 전분을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.이 테스트에서 테스트 할 수 있습니다.: 작은 접시에 전자 레인지에 고기를 넣고 조미료를 좋아하는지 확인하기 위해 그것을 맛,필요에 따라 조정.2015 년 12 월 15 일(토)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)반죽을 조심스럽게 펼치고 균열이있는 경우 균열을 가볍게 펼치십시오. 당신이 당신의 반죽이 너무 많이 연화 찾을 경우,응고 냉장고에 다시 넣어. 반죽을 세 인치 사각형으로 세 개로 자릅니다.각 사각형에 추가 채우는 양은 사각형의 크기에 따라 다릅니다. 3 에 의해 3 광장,각 사각형의 중간에 작성 약 1.5-2 큰 술 숟가락. 목표는 고기 비율에 좋은 반죽의 충분히 추가하는 것입니다,하지만 상단 레이어가 너무 많이 스트레칭 할 수 있도록 과부하,또는 충전 밖으로 유출됩니다 너무 많이.두 그릇에 달걀 흰자와 두 개의 작은 계란의 노른자를 분리합니다.사각형의 가장자리를 따라 달걀 흰자를 닦고 고기 채우기 위에 상단 사각형을 부드럽게 놓습니다.포크의 끝을 사용하여,상단과 하단 사각형을 밀봉 사각형의 가장자리를 압착.가볍게 위에 달걀 노른자를 브러시. 구운 때 좋은 황금 빵 껍질을 만듭니다.양피지 위에 반 시트에 올려 놓으면 튀어 나오지 않게됩니다.황금 갈색까지 약 20~25 분 동안 굽습니다. 이것은 또한 당신의 사각형의 크기에 따라 달라집니다,하지만 당신은 때 황금 갈색 완료 말할 수 있습니다.2015 년 12 월 15 일(토)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 100%비타민,칼슘,철,칼슘,칼슘,철,칼슘,철,칼슘,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철: 요리:베트남 요리 키워드:고기 파이,페이트 워밍업,블롭 점프,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리,베트남 퍼프 페이스 트리 사업부>이 조리법을 요리 했습니까?나는 그것을보고 싶어요!
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