Oppgradert til 14/09/2020 18:50

det er vitaminer og næringsstoffer som selv om vi ikke kjenner sitt arbeid, er dette nøkkelen for vår helse. K-Vitamin er en av dem, da det forhindrer kraftig blødning og bidrar til å fikse kalsium i beinene. Derfor regnes det som en av de viktigste næringsstoffene i kroppen. Mangelen på vitamin K kan føre til vanskeligheter med å koagulere blodet, med subkutane blødninger og anemi som den vanligste. Eldre mennesker og nyfødte er de gruppene som er mest utsatt for vitamin K-mangel.Også de med kardiovaskulære problemer kan lide av «anemi» forårsaket av vitamin K for å forhindre blodpropp og dens konsekvenser. I denne typen pasienter er det viktig å holde styr på mengden vitamin K i dietten.

Liste over matvarer rik på vitamin K

I Dag anbefales en daglig dose på 75 mikrogram per dag hos voksne og ungdom og 35 mikrogram hos barn. Inntaket av matvarer som kål eller blomkål inneholder alt vitamin K som kroppen krever for at den fungerer, så med visse unntak vil det ikke være nødvendig å ty til vitamintilskudd.

med disse må du være spesielt forsiktig, siden vitamin K er av den fettløselige typen, det vil si at overskuddet i kroppen ikke oppløses som vann, men lagres.

På den annen side må vi skille mellom de to typer vitamin K som eksisterer. Således er vitamin K1 (phylloquinon) direkte ansvarlig for koagulering av blodet, Mens K2 (menakinon) utfører fiksering av kalsium i beinene. I denne forstand bør dietten bestå av matvarer rik på en struktur og en annen.

Noen av de matvarer rikeste i vitamin K1 eller filoquinonas er grønnsaker og produkter av vegetabilsk opprinnelse-som:

• brokkoli

• col

• kale

• salat

• spinat

• olivenoljen

• soyaolje

på den annen side er maten med den høyeste frekvensen av vitamin K2 funnet i gjæret med bakterier, som ost, kjøttprodukter Eller fjærfe.

Grønne bladgrønnsaker

blant alle grønne bladgrønnsaker, jo mørkere bladfarge, jo høyere andel Av vitamin K vil det inneholde. Således inneholder kale, brokkoli, Romersk salat, kale, spinat eller grønn asparges i en servering alle nødvendige k – vitaminbehov.

uraffinerte vegetabilske oljer

enten soya, oliven eller rapsfrø, inneholder uraffinerte vegetabilske oljer så mye vitamin K som grønne bladgrønnsaker.

Frukt og frukt høyt i vitamin K

noen frukter som kiwi, blåbær, druer eller fiken gir også en god del av vitamin K til kroppen. På samme måte vil nøtter som cashewnøtter eller pistasjenøtter, unntatt hos de som har intoleranse, være egnet til å variere typen mat med vitamin K i dietten.

Meieriprodukter som mat rik på vitamin K

Meieriprodukter av animalsk opprinnelse som smør, melk eller ost bidrar også til å få mengden vitamin K kroppen trenger.